芹菜馅饺子(芹菜馅饺子芹菜用焯水)

　　

芹菜猪肉馅的饺子怎么做??

　　芹菜猪肉饺子馅 　　原料：芹菜克，猪肉馅克。 　　辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。 　　做法： 　　、芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。 　　、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。 　　、最后加入芹菜末搅拌均匀即可。 　　饺子馅不出水技巧： 　　怎样使饺子馅不出水把洗净晾干的菜切碎，放入锅内，浇上食油，菜末被一层油膜包裹，遇到盐就不易出水，再倒入肉馅拌匀，放足盐。这样包出的饺子馅嫩又有汁水，味道鲜美可口。 　　第一步:在剁好的肉馅中分三至四次加入盐,朝一个方向搅拌,尽可能多的搅拌,使肉馅上劲;第二步:将充分沥干水份的蔬菜切成碎末(不要挤掉水份,以保持蔬菜的营养)分成三至四次加入 到搅拌过的肉馅中,还是朝一个方向充分搅拌即可.这样拌出来的肉馅即不出水,又能保持营养,不妨你试试. 　　煮水饺防粘连法 　　、煮饺子时，在锅里放一根干净的大葱，煮出的饺子味道鲜美，且不成坨。 　　、水烧开后，加一些食盐，待盐溶解后再下进饺子，盖上锅盖。不要点水，不必翻动，直到煮熟。这样就不会粘连。 　　、和面时，每半公斤面和一个鸡蛋，能使饺子皮变得硬实，水煮时不易粘连。 　　、饺子出锅时，在温开水中浸一下，表面的面糊被溶解后再装盆，就不会再粘结。 　　

芹菜猪肉馅的饺子怎么做??

　　芹菜猪肉饺子馅 　　原料：芹菜克，猪肉馅克。 　　辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。 　　做法：、芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。 　　、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。 　　、最后加入芹菜末搅拌均匀即可。 　　饺子馅不出水技巧： 　　第一步:在剁好的肉馅中分三至四次加入盐,朝一个方向搅拌,尽可能多的搅拌,使肉馅上劲;第二步:将充分沥干水份的蔬菜切成碎末(不要挤掉水份,以保持蔬菜的营养)分成三至四次加入 到搅拌过的肉馅中,还是朝一个方向充分搅拌即可.这样拌出来的肉馅即不出水,又能保持营养,不妨你试试. 　　煮水饺防粘连法 　　、煮饺子时，在锅里放一根干净的大葱，煮出的饺子味道鲜美，且不成坨。 　　、水烧开后，加一些食盐，待盐溶解后再下进饺子，盖上锅盖。不要点水，不必翻动，直到煮熟。这样就不会粘连。 　　、和面时，每半公斤面和一个鸡蛋，能使饺子皮变得硬实，水煮时不易粘连。 　　、饺子出锅时，在温开水中浸一下，表面的面糊被溶解后再装盆，就不会再粘结。 　　

芹菜馅的饺子馅怎样做？

　　原料：猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油。 　　做法： 　　、将芹菜去叶，洗净，切碎，然后放在容器内，加入些盐，浸泡一会，大约半个小时左右，目的是将芹菜的水分去掉。 　　、将猪肉，最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎，放入花生油，酱油，搅拌一下，浸泡一会，让肉进味。 　　、然后准备好葱花，花椒，味精，鸡精放入肉内，盐是要最后加的。这个可根据个人喜好加入其他调味料。 　　、再将芹菜水攥干，放入肉内，一起搅拌一下，这样饺子馅就搞定了。 　　温馨提示： 　　、搅馅要朝一个方向。 　　、先腌渍猪肉，这样肉容易入味，加水是为了在吃的时候汤汁溢满唇齿，非常香。 　　、芹菜先焯水，去掉芹菜过于大的气味。 　　、最后放盐，因为盐放太早了会使猪肉吃起来像在嚼橡皮糖。 　　食用芹菜的禁忌 　　芹菜性凉质滑，脾胃虚寒者谨慎食用。血压偏低者慎用。鸡肉要避免和芹菜一起吃。 　　饺子在中国人的传统观念里，一直是家庭美满、幸福、和谐的象征，那么经过四海网美食小编的介绍，相信这款芹菜馅家庭自制饺子一定可以让你感受到浓浓的亲情！ 　　

芹菜素饺子馅的做法

　　芹菜素饺子馅 　　材料：芹菜克，水发香菇克，豆腐干克，鸡蛋个，葱末克，精盐克，胡椒粉克，白糖克，味精克，香油克，精炼油克。 　　步骤： 　　、芹菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分，水发香菇、豆腐干均切细粒，鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液； 　　、炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入芹菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，素菜饺子馅即成 　　? ? ? ? ? 　　

芹菜饺子怎么调馅

　　 肉菜水饺
原料：面粉克，清水少许，猪瘦肉馅一○○克，芹菜克，葱、姜各少许，酱油适量，盐二克，香油少许。
制做方法：
.将芹菜洗净切成碎沫，姜、葱切沫备用。
. 将猪肉馅、菜沫放在一起，加入酱油、葱、姜沫和少许的盐及香油，搅拌成馅。
. 用水和面，稍醒后，再反复揉至面皮光润。一两揪十五个小剂子。擀成圆片( 中间稍厚) ，放馅后，用双手把面皮边合拢，挤紧，粘牢。
.用旺火煮，水开后，下饺锅，用勺搅动水，以免饺子互相粘连。煮至饺子漂起时放一些凉水，连续两次，直至饺肚皮一按即起或饺边无白荏即熟。
特点：软嫩味鲜，营养价值高。
　　

怎么做芹菜猪肉饺子馅

　　主料 　　面粉颗 　　辅料 　　猪肉馅 　　适量 　　芹菜 　　把 　　调料 　　食盐 　　勺 　　葱 　　根 　　姜 　　块 　　料酒 　　勺 　　生抽 　　勺 　　老抽 　　勺 　　香油 　　勺 　　白糖 　　适量 　　鸡蛋 　　个 　　芹菜猪肉水饺的做法 　　材料集合图： 　　.京葱切末 　　.生姜切片加入少许水用料理机打碎，滤去姜渣备用；或直接切成姜末 　　.芹菜摘清洗净后在开水中汆烫至软 　　.捞出晾凉后切成粒状 　　.用手挤去水分（不要挤得过分干，会影响口感） 　　.肉糜内加入一个鸡蛋 　　.加入适量姜汁（或姜末），先搅拌至蛋液和姜汁完全吸收进肉中 　　.加入适量老抽 　　.加入适量生抽 　　.加入适量料酒 　　.加入适量盐 　　.加入少量糖