溜肝尖(溜肝尖儿的正宗做法)

　　

溜肝尖家常做法，正宗溜肝尖怎么做

　　主料猪肝g 辅料花椒g盐g姜g野山椒g洋葱g青辣椒g料酒ml胡椒粉g蒜g红辣椒g 　　步骤 　　溜肝尖的做法步骤.猪肝提前用清水泡出血水，期间换水几次，然后切薄片，加盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟 　　溜肝尖的做法步骤.锅中水烧开，下猪肝煮 　　溜肝尖的做法步骤.煮至猪肝变色后捞出备用 　　溜肝尖的做法步骤.热油爆香花椒粒 　　溜肝尖的做法步骤.下姜蒜和野山椒炒香 　　溜肝尖的做法步骤.加入洋葱同炒 　　溜肝尖的做法步骤.下青红椒炒香 　　溜肝尖的做法步骤.加入盐 　　溜肝尖的做法步骤.加入猪肝翻炒均匀即可 　　

做溜肝尖儿怎么个做法

　　步骤 　　溜肝尖儿的做法步骤.黄瓜，辣椒都把它们切菱形片片猪肝切片。葱和姜就切成丝。猪肝也要切成片。 　　.猪肝用水连续冲洗至水无血色后，再用清水浸泡半小时。 　　.等它浸泡好后，滗去里面的水，加盐，白酒，鸡精，淀粉拌匀，腌十五分钟的样子。 　　溜肝尖儿的做法步骤.接着炒锅把油热好，用葱姜呛锅。 　　溜肝尖儿的做法步骤.放进猪肝，等它变色后就加老抽上色啦。 　　溜肝尖儿的做法步骤.再加入辣椒片，翻炒几下后再加点水。水开后加黄瓜片哦。 　　溜肝尖儿的做法步骤.最后用水淀粉勾下芡就可以出锅了。 　　

溜肝尖怎么做

　　溜肝尖的做法 　　买来的猪肝用清水泡一会，去血水溜肝尖的做法 步骤 　　剔除白色的东西溜肝尖的做法 步骤 　　肝切片，放入姜片，盐，生粉，溜肝尖的做法 步骤 　　再放入料酒搅拌均匀，腌制分钟溜肝尖的做法 步骤 　　搅拌均匀，祛除腥味溜肝尖的做法 步骤 　　切好配菜，胡萝卜，洋葱，青椒溜肝尖的做法 步骤 　　蒜末溜肝尖的做法 步骤 　　锅中水宽点，水开后煮腌制好的猪肝，煮到全部变色为止，捞出备用溜肝尖的做法 步骤 　　锅中放油炒配菜，放老抽，生抽，味精，少量白糖，我喜欢火大的多吵了一会，溜肝尖的做法 步骤 　　放入煮好的猪肝，翻炒均匀溜肝尖的做法 步骤 　　放入蒜末，少量香油，和水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅溜肝尖的做法 步骤 　　味道很好，不比饭店差，自己家做干净卫生 　　

溜肝尖是北方菜还是南方菜啊？

　　菜谱名称 溜肝尖 所属菜系 江湖家常菜 所属类型 特色粤菜 基本特点 紧汁抱芡，咸鲜滑嫩。 基本材料 鲜猪肝、胡萝卜、圆葱、葱末、蒜末、色拉油、精盐、味精、湿淀粉、酱油、白糖、料酒、香油。 制法： 猪肝洗净，切成柳叶形薄片，纳碗，加精盐、味精、料酒、湿淀粉等拌匀上浆；胡萝卜、圆葱均切成菱形片；酱油、精盐、料酒、白糖、味精、湿淀粉等共纳一碗，对成芡汁。均备用。炒锅上火，放色拉油烧直四成熟，下入浆好的肝片，划散至熟时，倒入漏勺内沥油。锅内留底油，放入葱末姜末、蒜末炝锅，再放入胡萝卜、圆葱煸炒一下，然后放入划好的肝片，烹入对好的芡汁，翻炒均匀后淋入少许香油，出锅装盘即成。 　　

溜肝尖正宗做法

　　准备材料：猪肝 克、青红椒 克、花椒 克、姜蒜 克、野山椒 克、洋葱 克、盐 克、料酒 毫升、胡椒粉 克。 　　一、猪肝提前用清水泡出血水，期间换水几次，然后切薄片，加盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟。 　　二、然后锅中放入适量的水，将水烧开，下猪肝煮，如下图所示。 　　三、等待煮至猪肝变色后捞出，放旁边备用，如下图所示。 　　四、锅中放油，点火加热，放入花椒粒爆香，如下图所示。 　　五、放入姜蒜，野山椒，洋葱，青红椒翻炒均匀，炒香，如下图所示。 　　六、然后往锅中放入盐继续翻炒均匀，一定要翻炒均匀，如下图所示。 　　七、放入煮好的猪肝，翻炒均匀，准备出锅，如下图所示。 　　八、翻炒均匀后出锅装盘，这样熘肝尖就已经做好了。 　　

溜肝尖的家常做法

　　家常溜肝尖做法： 　　食材：猪肝／付 　　调料：花生油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精g、黄酒适量、白糖g。 　　具体步骤： 　　、肝尖半付，猪肝洗干净，切片。 　　、加黄酒、玉米淀粉抓匀备用。 　　、青尖椒切菱形片备用。 　　、葱粒、姜片。 　　、土豆去皮切三角片洗净控水。 　　、取一净炒锅坐火烧热加油烧至成热，加入土豆片。 　　、煎至微黄捞出备用。 　　、开大火将油温提高至成热，下葱、姜爆香，立即倒入处理好的肝片迅速翻炒至变色。 　　、加入酱油翻炒几下，再下土豆片和尖椒片。 　　、略炒后加糖、盐和鸡精调味出锅。 　　．装盘。 　　

溜肝尖是什么

　　就是炒猪肝 　　原料： 　　猪肝克、胡萝卜根、青椒个、干木耳朵、姜片、大葱段、干辣椒个、酱油ml、盐克、白糖克、料酒ml、水淀粉ml。 　　做法： 　　、猪肝洗净后切成薄片，加入ml料酒、水淀粉、克盐拌匀，然后淋入ml食用油拌匀后腌制分钟。胡萝卜和青椒分别切成片，木耳用温水泡发后，洗去泥沙撕成小块备用； 　　、开大火将炒锅烧热，然后放入食用油，放入猪肝迅速滑散，看到猪肝变色后立即捞出； 　　、另起一锅加入油烧到三成热，放入干辣椒炸出香味，然后放入葱姜，木耳、胡萝卜翻炒出香味； 　　、放入之前炒好的肝尖儿，淋入酱油、料酒，放入盐、白糖炒至上色； 　　、最后出锅前放入青椒片，翻炒均匀后立即出锅即可。