清蒸鸦片鱼头(清蒸鸦片鱼头的做法和步骤)

　　

怎样清蒸鸦片鱼才好吃？ 请说出步骤。

　　

清蒸的鸦片鱼头，到底要蒸多久呢

　　要看你是用家用的蒸汽还是像饭店·或微波炉·呢？ 家用的要分钟左右·饭店的要分钟就可以了· 　　

近来去饭馆常吃清蒸的鸦片鱼，可每次吃都不见其身子？为什么只有鱼头呢？

　　鸦片鱼，身上的肉更好吃，价格贵，国内不多见。 　　鸦片鱼（牙鲆）的鱼身很多都卖给小日本做生鱼片了，据说国人还声称鸦片鱼的鱼头最有营养，有点阿Q精神，用鱼身换钱才是真的。 　　鸦片鱼是一种俗称，学名称牙鲆，又由于其眼睛生在一边，又叫比目鱼，它属硬骨鱼纲鲽形目，产于俄罗斯和我国交界地区，肉质鲜美，含油脂量较高，特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质，为许多食客所推崇。常见鱼头。 　　

鱼头家常做法，正宗清蒸鸦片鱼头怎么做

　　食材与明细 　　鸦片鱼头个 　　黄酒适量 　　盐适量 　　蒸鱼豉油适量 　　姜片适量 　　香菜适量 　　难度简单 　　时间廿分钟 　　口味咸鲜 　　工艺蒸 　　清蒸鸦片鱼头的做法步骤 　　. 　　把鸦片鱼头清理干净，并且抹干鱼头上面的水分。 　　. 　　切一些姜，洗些香菜备用。 　　. 　　在鱼头上均匀的撒上些黄酒，再用手在鱼头上抹上一层细细的盐。上下里外都要抹到，鱼头上下各放些姜片，然后放在旁边备用。 　　. 　　蒸锅加水猛火煮开，放入鱼头，继续开猛火，蒸分钟就可以了。如果鱼头大的话要适当再加些时间。 　　. 　　鱼头出锅后，将盆中蒸鱼时产生的汤水倒掉。 放上香菜，淋上蒸鱼豉油就OK啦。 　　温馨小提示 　　. 鱼头洗干净后，要抹干。 　　. 蒸的时候要用猛火，这样才可以更好的锁住食材本身的鲜味。 　　

鸦片鱼头的做法，鸦片鱼头怎么做好吃，鸦片鱼头的家常

　　用料 　　鱼头 　　葱 　　姜 　　料酒 　　蒸鱼豉油 　　盐 　　糖 　　清蒸鸦片鱼头的做法 　　鸦片鱼头去除腮后清洗干净备用；葱、姜洗净切好备用 　　鸦片鱼头用料酒、少量盐和糖、葱、姜腌制分钟后备用 　　锅里烧水，水沸腾后将鸦片鱼头放入，盖好盖子，大火蒸，蒸到鱼眼凸起后就可以取出了 　　锅里倒入蒸鱼豉油，微沸后淋在蒸好的鱼头上；顺便在鱼头上洒些葱花 　　锅烧热，倒入油，油热后直接将油淋在鱼头上就可以上桌了 　　

鸦片鱼头怎么做好吃，我做的时候是蒸的，可是吃起来口感不怎么样

　　

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蒸的时候一定要新鲜的，时间不要太长，蒸好加点葱丝，香菜，用油泼一下，很香，吃时蘸点调料，味道更好，