清炖羊肉的做法(清炖羊肉的做法及配料)

　　

清炖羊肉怎么做

　　. 把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水 　　清炖羊肉汤的做法图解. 用清水将羊肉清洗干净后切成小块 　　清炖羊肉汤的做法图解. 在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中 　　清炖羊肉汤的做法图解. 中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒 　　清炖羊肉汤的做法图解. 接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂 　　清炖羊肉汤的做法图解. 盖上锅盖，转小火慢炖-.小时后 　　清炖羊肉汤的做法图解. 把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐 　　清炖羊肉汤的做法图解. 转中火继续炖-分钟后关火就可以吃了 　　小贴士 　　★浸泡去膻法：先用冷水浸泡小时左右，隔一小时换次水，可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出 　　★桔皮去膻法：在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出，再放入几个干桔皮继续烹煮，可去膻味 　　★花椒去膻法：在羊肉炖煮过程中放入一些花椒，再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩 　　★山楂去膻法：在炖煮羊肉时，可放入几颗山楂，除膻效果极佳，而且羊肉还会熟得快 　　★核桃去膻法：选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻味 　　★萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，即可去除膻味 　　以上窍门介绍给害怕羊膻味的童鞋们分享，可根据自己的饮食习惯来单独使用其中一种或是搭配着使用都可以 　　

清炖羊肉的做法，清炖羊肉怎么做好吃，清炖羊肉的家常

　　用料 　　主料 　　羊腿适量 　　辅料 　　土豆 　　个 　　胡萝卜 　　条 　　青萝卜 　　条 　　调料 　　食盐 　　适量 　　姜 　　块 　　花椒 　　适量 　　香菜 　　少许 　　葱白 　　段 　　胡椒粉 　　少许 　　白胡椒 　　适量 　　清炖羊肉的做法 　　.羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆个，青萝卜条，胡萝卜条，葱白截，酱块，花椒适量 　　.最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了 　　.羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热 　　.羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块 　　.姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味 　　.将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少钟头以上 　　

清炖羊肉的做法

　　

、羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。

　　

　　

　　

清炖羊肉的做法

　　材料 　　羊腿一只，洋葱一个，盐适量 　　做法 　　羊腿切块，洋葱切丝 　　取大锅加羊腿加满水大火烧开，撇去浮沫。加盖该中小火炖小时以上，快好时加盐。取出肉放到铺满洋葱丝的盘子上，即可。 　　

清炖羊肉的家常做法大全怎么做好吃视频

　　清炖羊肉怎么做 　　材料 　　羊肉、料酒、葱、姜、料酒、花椒、干桔皮、山楂、盐。 　　做法 　　、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。 　　、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。 　　、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中，中火开锅后撇去浮沫，倒入料酒。 　　、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂盖上锅盖，转小火慢炖-.小时后把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。 　　、转中火继续炖-分钟后关火就可以吃了。 　　

清炖羊肉怎么做？

　　羊肉的营养价值： 　　肉羊，吃肉喝汤，可以治疗男子五劳七伤及肾虚阳痿等，并有温中去寒、温补气血、通乳治带等功效；将羊肉克去脂膜，切块，煮至半熟，以蒜佐之，天次，可治疗肾虚阳痿；若有脾胃虚弱所致的消化不良，可将羊肉～克洗净切薄片，与高粱米煮粥，加调料食之；若有阴虚遗尿、小便频数者，可将羊肉、鱼鳔、黄芪共煎汤服用。 　　羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质.克，脂肪.克，碳水化合物.克，钙毫克，磷毫克，铁.毫克，还含有维生素Ｂ族、维生素Ａ、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。 　　羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也”。羊肉性热，宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津。 　　羊肉的食疗作用： 　　羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经； 　　温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症； 　　温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症； 　　补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。 　　中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。 　　≮特别提示≯ 　　羊肉特别是山羊肉膻味较大，煮制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等佐料可以祛除膻味。吃涮肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。夏秋季节气候热燥，不宜吃羊肉。羊肉属大热之品，凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病，还有发热期间都不宜食用。 　　 　　清炖羊肉的材料： 　　羊腩斤，花椒八角，刮囊的果皮，红萝卜，马蹄，竹蔗等。 　　清炖羊肉的做法： 　　、首先，把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来! 　　、把沥干的羊肉放在干锅里烤，广州话叫："哠(hao)"，哠到出油，然后在捞起，把锅洗净。 　　经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了。 　　、加少许油进油锅里，爆香蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角。 　　、再把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入半碗(ml左右)白酒。 　　、盏过酒以后的羊肉就会变得好香的拉。 　　、把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香！ 　　、要羊肉好味，除了调料以外，还要加入少许冰糖。 　　、在另外一个锅里，竹蔗，萝卜，马蹄和蜜枣煮汤汁。 　　

清炖羊肉怎么做

　　食材食谱热量：.(大卡) 　　主料 　　羊肉 适量 　　萝卜 一个 　　方法/步骤 　　羊肉洗净切成大小一样的块，用盐、料酒、葱、姜、蒜腌制些许，萝卜切块，葱部分切丝，姜蒜切大块 　　腌好的羊肉放入冷水锅中，大火烧开后去除血沫，然后来出备用 　　另取锅，加水，将羊肉放入，水要没过羊肉，大火烧开后转制中火，并且加入葱、姜、蒜、八角、花椒、大料、盐巴，中火继续炖煮。 　　待羊肉入味并且快成熟时捞出先前加入的调料，然后拔萝卜放进去并且加入葱丝、盐、味精、鸡精、转小火炖大概分钟 　　食材全部熟透，羊肉软烂即可，出锅前可根据自己口味适当调点调料，最后撒上香菜即可 　　END 　　注意事项 　　也有用土豆、胡萝卜的，这个可根据自己喜好来定 　　羊肉一定要用凉水，这样血水才能出来