海鱼的做法大全(海鱼的种类图片)

　　

各种海鱼吃法

　　

【制作过程】 　　

同时做第二手工作：调汁（家穿绝学啊） 　　

　　、 蒸鱼的同时另行准备调味料：在小碗中放适当水，加生抽、盐备用，开火，锅中加油，爆香姜、蒜，倒入调料，烧开后熄火，加味精、葱段、香菜。 　　

　　、 将鱼装盘（注意不要加盐），鱼身上放几片姜，放入锅中隔水蒸，水开后，大约蒸十分钟，大鱼可适当加长一些，但不能太长，以免鱼肉过老。 　　

海鱼怎么做好吃？

　　烹饪海鱼的方法很多，有水煮、清蒸、红烧、清炖、油炸等。从营养角度考察研究发现，清蒸和清炖这两种烹饪方法，保证了海鱼中所有的营养不容易流失，而且味道鲜美，也容易操作。尽量不要吃油炸海鱼，因为食用油在进行高温处理时，会将原食用油中的不饱和脂肪酸转化为饱和脂肪酸。饱和脂肪酸是形成心脑血管血栓和血管壁斑块的原材料，这是我们建议用清蒸或清炖的方法来烹饪海鱼的根本原因。 　　海鱼的做法太多了，只给你说几个有特色的。 　　一：热窝鱼 　　配料：整鱼一只（鱼刺少的就成，长得像草鱼的最好，海鱼用彩虹鱼），各种配料备好。 　　做法： 　　去鱼鳞，洗干净甩干水，两面各划四五刀（用力浅一点别拉透了），加一瓶盖料酒，/ 汤匙盐涂抹鱼身，肚内塞姜丝花椒粉少许，入微波炉蒸约分钟。 　　同时做第二手工作：调汁（家穿绝学啊）取普通家常碗一只，加入/碗生抽/碗老抽，醋滴，香油两汤匙，辣椒油两汤匙，白 糖半汤匙，花椒粉少许，豆豉汁少许，姜蒜少许，小葱。。不可少许，要多，约莫两只小葱，切成葱花，调好待用。 　　估计着还有。分钟微波炉停止时坐锅烧菜油约/碗，中火。 　　取出鱼（忘记说了，用浅口大盘装鱼进炉），乘热浇汁，细心一点头尾都要浇到，好，最后是画龙点睛的一步，拿稳锅子，啪啦一声热油淋在鱼身上，怎一爽字了得。一般我做这一步时都要多找几个人观摩，看见别人一脸叹为观止的表情就觉得TMD诺贝尔也没什么拽的了。 　　茄汁鱼。 　　原料：新鲜番茄，番茄酱（或番茄罐头），用海鱼最好，如无的话用鲫鱼草鱼都可。前提是，一定要新鲜，盐。 　　做法：洗净鱼，处理好，两侧剖刀各，道口，控干水分； 　　热油，下鱼煎（小小的诀窍是，油热之后把锅拿来稍微凉几秒，换中小火烧，免得鱼下去炸锅，或者马上糊住鱼皮）； 　　鱼身要保持完整，煎的过程中可以一面煎一边用汤匙淋热油在鱼身面上，仔细一些，翻面时尤其小心，强调保护鱼皮，卖相才好； 　　鱼煎得基本要熟了，下切好的番茄丁一同翻炒，同时稍微加一些番茄罐头里的汁，如无，加少许番茄酱，这样做的好出是综合新鲜番茄的清新和番茄罐头的稠汁； 　　同上，继续保持用汤匙淋汁液在表面的鱼身上，让茄汁渗透到鱼身的每个角落； 　　加适当盐调味，略烧，分钟，出锅。 　　酱味烤海鱼 　　小海鱼—条，竹签—支,豆瓣酱、沙拉油各汤匙，白糖、酱油、清水各汤匙，蒜茸、姜汁各.汤匙，味精、精盐各茶匙，植物油汤匙。 　　【制作过程】 　　()将小海鱼洗净，擦干水分，然后用竹签由鱼口至尾穿好。()炒锅内放入植物油烧至四成热，放入豆瓣酱、白糖、沙拉油、酱油、蒜茸、姜汁、清水、味精、精盐，炒匀煮分钟成酱料盛出。()将小海鱼两面涂上酱料放在火上或电烤炉上面，烘烤至熟即可，烤时请注意，要边烤鱼边涂酱料。 　　小海鱼—条，竹签—支,豆瓣酱、沙拉油各汤匙，白糖、酱油、清水各汤匙，蒜茸、姜汁各.汤匙，味精、精盐各茶匙，植物油汤匙。 　　【制作过程】 　　()将小海鱼洗净，擦干水分，然后用竹签由鱼口至尾穿好。()炒锅内放入植物油烧至四成热，放入豆瓣酱、白糖、沙拉油、酱油、蒜茸、姜汁、清水、味精、精盐，炒匀煮分钟成酱料盛出。()将小海鱼两面涂上酱料放在火上或电烤炉上面，烘烤至熟即可，烤时请注意，要边烤鱼边涂酱料 　　

海鱼怎么做更好吃？

　　制法： 　　小贴士：这样做出来的鱼不油腻，适合喜欢清淡口味的人。 　　

海鱼的做法大全，海鱼怎么做好吃

　　家常炖海鱼的做法 　　.主料： 海鱼条。 　　.把鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，葱姜蒜切碎。 　　.起锅热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。 　　.放入海鱼，开大火。 　　.烹入料酒。 　　.烹入醋，大火靠制，蒸发多余的水分，达到去腥味的目的。 　　.加入生抽。 　　.加入适量清水。 　　.烧开后，别盖盖，炖制分钟左右。中间加盐调味。 　　.炖制时准备胡椒粉、香菜段。 　　.为了均匀入味，把上面的鱼翻个。加入胡椒粉后再炖制分钟左右。 　　.加入香菜段和味精提味。 　　.旺火收汁后，即可关火。 　　.出锅装盘，即可上桌。 　　

海鱼的做法

　　≮美食原料≯ 　　土豆克，鱼一条(约克)，胡萝卜末克，生芹菜末克，洋葱末克。花生油克，料酒克，精盐克，姜末克，胡椒粉少许。 　　≮美食做法≯ 　　、将鱼整条煮熟，除去骨、刺，用匙压碎鱼肉，加料酒 、姜末、胡椒粉，胡萝卜末(焯过)，生芹菜末和洋葱末拌匀。 　　、将土豆洗净放入锅内煮熟，捞出后剥皮，绞成细泥。 .油锅烧热，先投入鱼肉略煸炒，再投进土豆泥，加盐、水缓缓炒匀 即可。 　　≮美食特色≯ 　　味鲜色美，有西餐中吃的特色。 　　主料：鱼白肉--克，胡萝卜--/个，海带清汤--/杯，萝卜--克，酱油--若干，米 饭--/碗。蔬菜鱼肉粥 制作方法：（） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 　　（） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 　　（） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 　　（） 煮至粘稠时放入酱油调味。