海带的做法大全(干海带的做法大全家常)

　　

海带，怎么做好。

　　海带鸭肉汤 　　材料：鸭肉克，水发海带克。 　　调料：盐、水淀粉、蛋清、味精、胡椒粉各适量。 　　做法： 　　）鸭肉、海带分别洗净，切片。 　　）碗中放入鸭肉片，加蛋清、[]??水淀粉调匀，焯水后捞出备用。 　　）沙锅中放入海带，加适量清水，小火炖半小时。 　　）将鸭片放入沙锅中，加盐、味精、胡椒粉搅匀，稍炖即可。 　　? 　　凉拌海带丝 　　原料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。做法：、干海带在高压锅中蒸分钟；[]? 、洗干净后水发，勤换水；、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分；、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀；、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。酸辣海带丝主料：海带调料：醋 蒜 料酒 生抽 辣椒油 白糖做法：、材料：海带。（海带头的部分，肉质比较厚实）、海带切丝，用冷水浸泡半天以上。（我买的海带很咸，泡了一夜）、锅内热水烧开后关火，倒入洗净的海带丝迅速拌匀后，倒出过凉水沥干备用。（焯水可以去除海带部分腥味，海带入锅的时间不要超过秒，焯水时间太长会影响海带的口感。想要海带的更有嚼劲，可以事先准备冰的凉开水，焯完水后再过冰水。）、加生抽，少许料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌匀。（海带本身有咸味，根据口味调入盐。酸度和辣度根据自己的口味调整）、拌好的海带丝，在汤汁里浸泡半天更入味。（点缀的红色是枸杞，喜辣的可以用红辣椒点缀。）海带排骨汤原料：猪排骨克，海带克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。制法： 　　.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净 　　.净锅内加入克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。功效：海带排骨汤， 是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。此菜品汤鲜味美，海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的功效。 　　

凉拌海带怎么做

　　食材用料 　　海带适量相克食物 　　小米椒个 　　蒜瓣相克食物 　　姜小半块相克食物 　　油辣椒小勺 　　生抽小勺 　　芝麻油小勺 　　玉米油适量 　　盐适量 　　香醋适量相克食物 　　葱花适量 　　鸡精小勺 　　凉拌海带的做法 　　.海带泡发好，清洗干净后捞出。 　　.锅中水烧开。 　　.放入海带煮分钟。 　　.捞出放入凉开水中。 　　.再捞出控干水份。 　　.然后码入碗中备用。 　　.葱姜蒜切未，小米椒切碎。 　　.锅中油烧热，放入蒜末，姜末和小米椒，爆出香味。 　　.然后放一勺子辣椒油。 　　.勺盐和小勺鸡精拌匀。 　　.把调味料倒入装海带的碗中。 　　.放入生抽，香醋和芝麻油。 　　.再撒上葱花拌匀即可(为了拍照好看，我拍完再拌)。 　　.一道美味的拌海带就做好了。 　　

干海带怎么做

　　干海带也就是海带的干制品，那么，干海带怎么做呢?这个问题可以有很多不确定的答案。关于海带，大家可以说是非常熟悉的，在我们的日常生活中，是经常可以吃到海带的，而且关于海带的做法还有好多，一般人为了省事，很多时候都是吃的凉拌海带丝，这是非常简单的一种做法，但是味道还是很不错的。 　　其实关于干海带的吃法和海带是差不多的，通常人们都是一视同仁的，而且它们的味道也是很相似的。干海带用水泡一下就好了，然后就可以根据自己的需要，来进行操作了。那么，下面就来详细地说说干海带怎么做? 　　凉拌海带丝 　　主料：干海带张 　　辅料：花椒油适量、香油勺、盐适量、糖勺、醋勺、蒜泥g、香菜末g、尖椒丝半个、胡萝卜丝少半根 　　步骤 　　.准备好干海带，抖落掉浮尘。 　　.把干海带放蒸锅里蒸-分钟。 　　.取出后用清水浸泡-小时。 　　.洗净后切丝。 　　.沸水加适量醋、烫煮海带丝分钟后，泡在凉水里。 　　.捞出海带丝，加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。 　　小贴士 　　蒸过的海带容易泡发。 　　海带烧排骨 　　主料：干海带g、肋排g 　　辅料：油适量、盐适量、绵白糖少许、姜块、大蒜瓣、大葱段、酱油适量 　　步骤 　　.准备好原材料，海带提前泡发好 　　.肋排切成小块 　　.肋排冷水入锅焯水 　　.生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段 　　.海带切成小片 　　.锅里放入适量油，加入少许绵白糖 　　.绵白糖炒化了稍微有一点变色赶紧下入肋排翻炒 　　.加入酱油、生姜、大蒜瓣、大葱，翻炒入味 　　.加入适量开水 　　.转到高压锅里，放入海带，加入少许盐，中火压来分钟 　　.出锅了 　　一、用绵白糖炒糖色，一定不要等颜色变黄了才下入排骨，那样也许糖已经有点糊了，用白糖炒糖色，可以提鲜，糖不要放多了，以免提高热量; 　　二、焯水的时候一定要冷水下锅，水放多一点，充分炒掉血水，我没加料酒，只要焯水充分，没有腥味; 　　三、炒好的排骨要加入开水，不要直接加冷水。 　　关于上面介绍的凉拌海带丝和海带烧排骨，是我们生活中熟悉得不能再熟悉的关于海带的吃法了，同时很多人都是会自己做的。凉拌海带丝的关键就在于海带丝要细，而且最好不要连刀，那样的话，吃起来会有可能卡住喉咙;另外海带烧排骨的味道不能太咸，太咸的话会使排骨的香味丢失。 　　

海带的做法有哪些

　　海带的营养价值很高。它含丰富的蛋白质、氨基酸、海带多糖、维生素B、C、D、尼克酸、胡萝卜素、核黄素、甘露醇等等，海带中的叶绿素和微量元素铁、钴有补血的功能。 　　下面是海带的做法大全： 　　海带烩鸡柳 　　原料： 　　海带、鸡胸肉、红尖椒、绿尖椒、葱、姜 　　调料： 　　盐、味精、色拉油、高汤、淀粉 　　做法： 　　、海带用水泡开、洗净、切成条，红、绿尖椒去籽后切成条，用沸水焯一下。 　　、鸡胸肉切成条，用适量盐、味精、淀粉码味后，下油锅焯一下，捞起后待用。 　　、锅内放少许油，下入葱末、姜末炒香，加高汤，并放入全部原料烩分钟，调味后，用淀粉勾芡，即成。 　　海带肉冻 　　用料： 　　海带泡软洗净切丝，带皮猪肉等量 　　做法： 　　将海带泡软洗净切丝，带皮猪肉等量，洗后切小块，放锅内加适量水，再加桂皮、大茴香等调味品，用文火煨成烂泥状，加盐，盛入方金内，晾冷成冻。 　　吃法： 　　吃时切成条佐饭食之 　　功效：海带内含有海藻多糖，有较强的抗肿瘤功用，其中 磺酰基可杀灭癌细胞。该品适用于内分泌系统的肿瘤(如甲状腺、乳腺、前列腺等)病人食用。 　　紫菜海带汤 　　原料： 　　紫菜克，海带克，冬瓜皮克，西瓜皮克，盐少许。 　　制法： 　　将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮同放一锅中，加清水适量，盛入碗中或汤盆中即成。 　　特点： 　　清淡，有海鲜味。可饮汤食海带、紫菜，在午餐饭后食用为宜。 　　功效： 　　紫菜含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、碘、锰、氨基酸、藻红蛋白、磷脂、烟酸、有机酸、挥发油及维生素A、维生素B、维生素B等。其味甘、咸、性寒，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。 　　红焖萝卜海带 　　原料： 　　海带、萝卜各适量，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、酱油各适量。 　　做法： 　　将海带用水浸泡小时(中间换水次)，然后洗净切成丝，萝卜亦切成粗丝。将油烧热，加海带丝炒几下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、酱油及清水烧开，改中火烧至海带将烂，再放入萝卜丝焖熟即可。 　　功效：利水，消气，减肥。 　　海带炒裙带菜 　　原料： 　　粉条团、色拉油/(/)大匙、咖喱粉小匙、 酱油/(/)大匙、炼乳/(/)大匙、西红柿酱/(/)大匙、食盐少许、茅菜少许、红柿子椒少许、胡椒粉少许。 　　制法： 　　、粉条焯一下切成易吃长度。 　　、锅里放油加热，强火翻炒粉条。 　　、加入咖喱粉、酱油、料酒、西红柿酱，炒出味来，加盐、胡椒调味。 　　、盛入器皿中，加上茅菜和红柿子椒。 　　凉拌三丝 　　用料： 　　瘦猪肉三两，干海带二两，干粉丝二两，花生油一两。酱油、醋、香油、味精、蒜泥适量。 　　制法： 　　、把干海带蒸二十五分钟左右取出，放热水浸泡三十分钟，后用凉水洗净泥砂，切成细丝。 　　、再把瘦肉切成丝，放入开水锅中氽熟捞出，与海带丝一起码放盘内。 　　、而后勺内放油，用葱花、姜末炝锅，放入泡发好的粉丝，略炒，出勺后冷却，码放在海带丝和肉丝上。 　　、加入味精、蒜泥、醋、酱油、香油等调料，拌匀，即可食用。 　　凉拌海带丝 　　原料： 　　海带克 　　做法： 　　.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。 　　.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。（不需加盐） 　　功效：海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。 　　炝海带丝 　　原料： 　　水海带一斤五两 精盐五钱 椒油五钱青菜三棵 醋三钱 葱丝一钱 姜三片 　　制法： 　　将海带洗净，切成细丝，放在开水中焯一下捞出控干，撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘，最后放上葱、姜，倒上醋，椒油加热炝上即成。 　　特点：丝长味香，别有风味。 　　海带拌粉丝 　　原料： 　　水发海带三两 青菜叶三棵 水粉丝二两醋三钱 酱油五钱 味精十粒 精盐三钱 葱花二钱 姜末一钱香油一钱 蒜三瓣捣泥 　　制法： 　　将海带洗净沙，直刀切成细丝，入开水氽透捞出；水粉丝推切成五寸段，青菜叶洗净直刀切细丝。把三种菜料和入调盆内，然后将酱油、醋、精盐、味精、姜末、葱花、蒜泥、香油依次调入，搅拌均匀，装盘上桌即可。 　　特点：丝长味香，色彩喜人。 　　海带炖豆腐 　　原料： 　　豆腐克，海带克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。 　　制法： 　　、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。 　　、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。 　　特点：滑润鲜香，有油而不腻。 　　功效： 　　此菜以补中益气、和中润燥、清热解毒的豆腐配海带烹制而成。海带含有丰富的碘、甘露醇等多种营养成分。碘对预防甲状脉肿大和维持甲状腺正常功能大有益处，甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿等有疗效。 　　海带性味咸寒，有软坚散结、消热利水、降脂降压作用。因海带含碘丰富，故又是乌发秀发的好食品。女性对自己的头发秀美比较重视，因此要在日常多吃些海带等含碘食品。 　　凉拌海带丝 方法 原料:海带克，蒜茸、香油、醋、味精各适量。 做法: .将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。 .放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。 方法 主料:海带丝克，红辣椒根，嫩姜片 调味料:盐小匙，酱油小匙，香油小匙 制法:、海带丝泡水洗净，红辣椒、嫩姜片洗净切丝。 、海带丝在沸水中稍加煮烫后，捞出浸于冷水中，沥去水分盛盘，加入红辣椒丝、姜丝拌匀。 、盐、酱油、加入海带丝中拌匀后置于冰霜中冰凉，食用前淋香油。 方法 主料:海带丝调料：白醋，糖，精盐，味精，麻油 制作要点： 选用发好的海带丝，过水，过凉，加入适量白醋，糖，精盐，味精，麻油，拌匀后撒入少许芝麻装盘即可食用。 　　

海带怎么做好吃？

　　

　　海带的营养价值很高。它含丰富的蛋白质、氨基酸、海带多糖、维生素B、C、D、尼克酸、胡萝卜素、核黄素、甘露醇等等，海带中的叶绿素和微量元素铁、钴有补血的功能。

　　下面是海带的做法大全：

　　海带烩鸡柳

　　原料：

　　海带、鸡胸肉、红尖椒、绿尖椒、葱、姜

　　调料：

　　盐、味精、色拉油、高汤、淀粉

　　做法：

　　、海带用水泡开、洗净、切成条，红、绿尖椒去籽后切成条，用沸水焯一下。

　　、鸡胸肉切成条，用适量盐、味精、淀粉码味后，下油锅焯一下，捞起后待用。

　　、锅内放少许油，下入葱末、姜末炒香，加高汤，并放入全部原料烩分钟，调味后，用淀粉勾芡，即成。

　　海带肉冻

　　用料：

　　海带泡软洗净切丝，带皮猪肉等量

　　做法：

　　将海带泡软洗净切丝，带皮猪肉等量，洗后切小块，放锅内加适量水，再加桂皮、大茴香等调味品，用文火煨成烂泥状，加盐，盛入方金内，晾冷成冻。

　　吃法：

　　吃时切成条佐饭食之

　　功效：海带内含有海藻多糖，有较强的抗肿瘤功用，其中 磺酰基可杀灭癌细胞。该品适用于内分泌系统的肿瘤(如甲状腺、乳腺、前列腺等)病人食用。

　　紫菜海带汤

　　原料：

　　紫菜克，海带克，冬瓜皮克，西瓜皮克，盐少许。

　　制法：

　　将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮同放一锅中，加清水适量，盛入碗中或汤盆中即成。

　　特点：

　　清淡，有海鲜味。可饮汤食海带、紫菜，在午餐饭后食用为宜。

　　功效：

　　紫菜含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、碘、锰、氨基酸、藻红蛋白、磷脂、烟酸、有机酸、挥发油及维生素A、维生素B、维生素B等。其味甘、咸、性寒，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。

　　红焖萝卜海带

　　原料：

　　海带、萝卜各适量，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、酱油各适量。

　　做法：

　　将海带用水浸泡小时(中间换水次)，然后洗净切成丝，萝卜亦切成粗丝。将油烧热，加海带丝炒几下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、酱油及清水烧开，改中火烧至海带将烂，再放入萝卜丝焖熟即可。

　　功效：利水，消气，减肥。

　　海带炒裙带菜

　　原料：

　　粉条团、色拉油/(/)大匙、咖喱粉小匙、 酱油/(/)大匙、炼乳/(/)大匙、西红柿酱/(/)大匙、食盐少许、茅菜少许、红柿子椒少许、胡椒粉少许。

　　制法：

　　、粉条焯一下切成易吃长度。

　　、锅里放油加热，强火翻炒粉条。

　　、加入咖喱粉、酱油、料酒、西红柿酱，炒出味来，加盐、胡椒调味。

　　、盛入器皿中，加上茅菜和红柿子椒。

　　凉拌三丝

　　用料：

　　瘦猪肉三两，干海带二两，干粉丝二两，花生油一两。酱油、醋、香油、味精、蒜泥适量。

　　制法：

　　、把干海带蒸二十五分钟左右取出，放热水浸泡三十分钟，后用凉水洗净泥砂，切成细丝。

　　、再把瘦肉切成丝，放入开水锅中氽熟捞出，与海带丝一起码放盘内。

　　、而后勺内放油，用葱花、姜末炝锅，放入泡发好的粉丝，略炒，出勺后冷却，码放在海带丝和肉丝上。

　　、加入味精、蒜泥、醋、酱油、香油等调料，拌匀，即可食用。

　　凉拌海带丝

　　原料：

　　海带克

　　做法：

　　.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。

　　.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。（不需加盐）

　　功效：海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。

　　炝海带丝

　　原料：

　　水海带一斤五两 精盐五钱 椒油五钱青菜三棵 醋三钱 葱丝一钱 姜三片

　　制法：

　　将海带洗净，切成细丝，放在开水中焯一下捞出控干，撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘，最后放上葱、姜，倒上醋，椒油加热炝上即成。

　　特点：丝长味香，别有风味。

　　海带拌粉丝

　　原料：

　　水发海带三两 青菜叶三棵 水粉丝二两醋三钱 酱油五钱 味精十粒 精盐三钱 葱花二钱 姜末一钱香油一钱 蒜三瓣捣泥

　　制法：

　　将海带洗净沙，直刀切成细丝，入开水氽透捞出；水粉丝推切成五寸段，青菜叶洗净直刀切细丝。把三种菜料和入调盆内，然后将酱油、醋、精盐、味精、姜末、葱花、蒜泥、香油依次调入，搅拌均匀，装盘上桌即可。

　　特点：丝长味香，色彩喜人。

　　海带炖豆腐

　　原料：

　　豆腐克，海带克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。

　　制法：

　　、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。

　　、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。

　　特点：滑润鲜香，有油而不腻。

　　功效：

　　此菜以补中益气、和中润燥、清热解毒的豆腐配海带烹制而成。海带含有丰富的碘、甘露醇等多种营养成分。碘对预防甲状脉肿大和维持甲状腺正常功能大有益处，甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿等有疗效。

　　海带性味咸寒，有软坚散结、消热利水、降脂降压作用。因海带含碘丰富，故又是乌发秀发的好食品。女性对自己的头发秀美比较重视，因此要在日常多吃些海带等含碘食品。

　　凉拌海带丝 方法 原料:海带克，蒜茸、香油、醋、味精各适量。 做法: .将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。 .放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。 方法 主料:海带丝克，红辣椒根，嫩姜片 调味料:盐小匙，酱油小匙，香油小匙 制法:、海带丝泡水洗净，红辣椒、嫩姜片洗净切丝。 、海带丝在沸水中稍加煮烫后，捞出浸于冷水中，沥去水分盛盘，加入红辣椒丝、姜丝拌匀。 、盐、酱油、加入海带丝中拌匀后置于冰霜中冰凉，食用前淋香油。 方法 主料:海带丝调料：白醋，糖，精盐，味精，麻油 制作要点： 选用发好的海带丝，过水，过凉，加入适量白醋，糖，精盐，味精，麻油，拌匀后撒入少许芝