海参怎么发制的简单步骤
海参泡发全攻略!没想到海参竟如此“娇气”,动不动就自溶
最简单的海参怎样做!
最简单确当属凉拌海参了。吃着有嚼头,鲜香俱全,是夏季开胃的道美食。原料 主料:鲜海参克。辅料:蒜泥克,酱油克,香油克,香菜末克,精盐克,白醋克,味精克。做法 ()将鲜海参破腹,去掉肠子和泥沙,用清水洗净,每一个海参切成片,放入开水锅中焯熟,捞出,放入盘中, ()将蒜泥、酱油、白醋、香油、精盐、味精拌匀,浇在海参上,再撒上香菜末便可。
海参的发制方法及最简单的吃法
首先,海参的发制必须用纯净水,用纯净水浸泡两天,浸泡时每天至少需要换一次水。但野生海参品质不同,有时泡个小时左右水已经浑了那就要及时换水。当海参可以掰弯时表示泡制完成。涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征,譬如国内的知名品牌福临门海参,其涨发往往可以达到倍以上。海参最简单的吃法是把海参做成汤,和鸡肉,鸭肉,等肉类一起炖煮,其实炖海参一点都不麻烦,海参配上羊肉炖汤,不仅是冬季的滋补营养品,更是能满足身体的多项元素需求,平时海参还可以炖猪蹄,还可以炖很多的美食。但是一定要先把肉类炖熟之后,之后加海参炖煮分钟即可,海参还可以切碎熬粥,做海参粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量盐、糖、姜丝,再熬分钟后就可以出锅。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人,不但营养吸收好,口感比较柔和,也不会伤胃。
作海参最简单的作法是什么?
葱爆海参。 。炒锅内加花生油,用花椒粒儿炝锅 ,出来香味儿后捞出花椒粒儿; 。葱白儿,去掉外面的老皮,只用葱心儿。斜着切成长宽条儿;
海参最简单的做法
即食海参最简单的吃法,易学又省事
海参最简单的吃法
蜂蜜刺参
做法:将水发刺参发制后,洗净过水后,将蜂蜜抹在刺参上,上笼蒸制-分钟即可。
蜂蜜刺参
海参有几种简单做法
一、葱油海参。 原料:海参、葱白。 调料:葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。? ? ??做法:春季养生食谱 、海参去除内脏,煮透后控去水分,切丝。处理海参是比较繁琐一些,不过倒没有什么技术含量。 、葱白切段。 、起油锅烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用。 、锅里放入一点葱油,爆香葱姜末,加入海参,加入一点清汤,依次加入精盐,料酒酱油和一点白糖。 、烧开后微火煨分钟、用稀淀粉水勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘中即可。? ? ?二、简易版红烧海参。 海参,既是宴席上的佳肴,又是滋补人体的珍品。祖国医学认为,海参味甘、咸,性温,具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作 ? ??用,凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者,都可将海参作为滋补食疗之品原料:四只水发海参、红绿椒各一个、葱白 ? ??两根、水淀粉少许。?? 做法: 、油热后,下椒条爆炒。 、然后把切好的海参入锅继续翻炒。 、加四海面酱少许翻炒,然后下入葱丝,最后加入调好的水淀粉,加少许盐和味精适量,大火收汁,出锅即可。 ?? 三、清汤海参。 原料:水发海参克,水发玉兰片克,水发冬菇克,香菜(用叶)克,熟猪油克,料酒克,味精克,盐克,香油 ? ? ??克,胡椒粉克,鲜汤适量。? 做法: 、将发好的海参洗净,顺长向切成抹刀片,大的片成片,小的片成片;玉兰片洗净,切成片;冬菇洗净,去蒂,破开;香菜 ? ? ? ?洗净,清毒。? 、锅内加水,浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出,控净水,盛在汤碗内。 、将锅架在火上,放入熟猪油烧至六七成热,加鲜汤、料酒、味精、盐,汤烧开后调好口味,撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内,烫一下海参片,然后把汤滗回锅内,烧开后再将锅内汤盛于汤碗内,撒上胡椒粉,淋入香油,放上洗净的香菜叶即成。 ?特色:柔软鲜嫩,汤清味醇,滑润爽口。 ? ?四、海参木耳烧豆腐。 保护眼睛除了平时要注意劳逸结合,养成良好的用眼习惯外,还要注意膳食平衡,做到粗细搭配、荤素搭配,保证微量元素和维生素 ? ??的补充,经常吃些有益于眼睛的食品。? 原料:豆腐、海参、木耳、芦笋、蚝油、料酒、葱姜、红椒。 做法: 、豆腐洗净,切块状。 、海参剖开腹部,洗净体内腔肠,以沸水加克料酒和片姜汆烫去腥,捞起冲凉,切寸段。 、将鲜芦笋焯水过凉待用。 、锅内放油煸香葱姜,加豆腐,木耳煸炒,加入蚝油调味。 、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。 、将焯好的芦笋码放在盘底,把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。? ? ?五、海参里脊片汤。 主料:水发海参、里脊肉。 辅料:鸡蛋皮、海米、香菜。 调料:盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝。 做法:家常菜做法大全 、将海参片成大抹刀片,放入开水中焯透,捞出用凉水过凉,海米用温水泡发洗净,香菜洗净切成分长的段,鸡蛋皮切成小斜片。 、将里脊肉切成薄片,放入碗中,加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。 、坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透,倒入大汤碗中。 、坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精,开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中,撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香? ??? ?菜段即可食用。 ? ??特点:肉嫩鲜香,略带酸味,清口开胃。? ? ?六、木耳海参汤。 主料:水发海参。 辅料:木耳、银耳、黄瓜。 调料:盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜。 烹制方法: 、将海参洗净切成小块,黄瓜切成片,葱切丝、姜切片,香菜切段备用。 、坐锅点火倒入油,待油温三成热时下姜片炒出香味,再放入银耳和木耳,倒适量高汤,加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放 ? ? ? ?入海参,加胡椒粉烧开后盛入碗中,放入黄瓜片、葱丝和香菜,淋少许香油即可。? 特点:养阴润燥、鲜咸营养。? ? ?七、海参焖笋鸡。 主料:鸡脯肉。 辅料:海参、春笋、鸡腿菇、葱、姜、蒜。 调料:盐、白糖、蚝油、酱油、醋、胡椒粉、香油、料酒、淀粉。 烹制方法: 、将鸡肉切成条,加入盐、酱油、葱姜蒜腌制片刻备用,海参、春笋切成条。 、坐锅点火倒油,下鸡肉炒至变色后放入葱、姜、蒜、鸡腿菇炒香,加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、醋调味,放入 ? ? ? ?春笋、海参烧三分钟,水淀粉勾芡即可。? 特点:汁鲜味美,脆嫩滑爽。? ? ??八、茶香海参。 菜系:潮州菜原料:干乌石海参两(约
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