海参的泡发方法(海参泡发方法视频教程)

　　

半干海参泡发的正确方法

　　、将半干海参放入无油的器皿中，加入纯净水（水没过海参），放入冰箱保鲜层浸泡-小时。 　　、将泡好的海参用干净的剪刀沿腹部切口处剪开至嘴部，把白色沙状物（牙嘴）去除干净，清洗干净。 　　、先将水煮沸，将准备好的海参放入沸水中，不加盖子等到水再次沸腾后调至中火继续煮约~分钟左右。煮后待海参自然凉透。 　　、把凉透的海参放在纯净水中冰箱保鲜层泡发（水多参少）约十二小时。 　　、二次熟化：先将水煮沸，将准备好的海参放入沸水中，边煮边挑，因为海参肉壁厚度不同，在煮的过程中要边煮边挑，软的海参捡出，硬的再煮，直至全部煮软。（海参竖直拿在手里可自然弯曲，摸起来软软的，手感像猪皮冻即可） 　　、二次泡发：把煮好的海参放在纯净水中冰箱保鲜层泡发（水多参少）每十二小时换水一次。泡的时间长短依据个人口感而定，但最长不要超过三天。若想长期存放，需单个包起来，放冰箱冷冻保存。 　　

问海参的泡发方法有种？

　　泡发海参的方法： 　　、干海参自来水冲洗分钟左右，洗去表面浮尘 　　、准备干净的容器，加入足量的纯净水或矿泉水（一定不要自来水），水没过海参-CM，然后置于-度的环境下（冰箱保鲜层即可）-小时，中间换水两次 　　、经过第二步干海参就软了，这时候拿把剪刀，沿着海参腹部的刀口剪开，去除海参沙嘴，稍微冲洗一下，然后把海参内筋剪断（内筋不要丢，很有营养） 　　、干净的无油锅，家足量的纯净水，大火烧开后转中火，然后放入处理好的海参煮-分钟，煮好后用筷子逐个插试，能轻轻戳透的说明已经煮好了，还有硬块的海参要重新再煮直到煮透 　　、煮好后的海参自然冷却，再重复第二步，泡-小时，中间换水次，这时候的海参就差不多变成原来的倍以上，用称称，发泡后的海参重量是干海参的倍以上就是好的海参。 　　、发泡好的海参放冰箱保鲜层一般能放天左右，如果量超过了，就用保鲜袋一只只装起来冷冻保存。 　　

干海参如何快速简单泡发?

　　干参很难用简单的方法快速泡发，一般都需要几天的时间，常规的方法如下： 　　第步：泡(小时） 　　将干海参用自来水冲洗下，装进一个干净无油的容器里，我用的是一个透明的玻璃保鲜盒，方便观察，倒入足量的纯净水，没过海参。 　　然后将容器密封，放入冰箱冷藏室，泡发小时后换一次水，继续再泡小时即可。 　　第步：洗 　　海参并非全身都能吃，腹腔里的内脏沙嘴就不可食用，需要在这一步取出并清洁干净。用干净的剪刀从海参腹部自然开裂的缝隙向两头剪开，然后用干净的双手把杂质取出并冲洗干净。 　　腹壁上的内劲不需要去掉，用剪刀或小刀划成、段，这样可以让海参泡发好后口感更好。最后把处理好后的海参用纯净水冲洗干净，就可以进入下一步“煮参”了。 　　第步：煮 　　这一步很关键，海参能否发到位就看这一步了。 　　将海参放入干净无油的锅中,加入纯净水，水需要莫过海参多一些，防止水被煮干，盖上锅盖。然后按下列步骤操作： 　　()用大火将水烧开后换为小火煮分钟后关火,焖分钟 　　()用小火继续煮分钟后关火,焖分钟 　　()然后逐根检查海参,煮好的海参用手招其内壁容易掐透,并呈现“筷子夹中间,两 　　头自然弯”的状态 　　()将煮好的海参挑出,放置一边,将未煮好的海参继续煮焖(煮焖时间视海参情况 　　适当缩短),直至每根海参都掐透为止。 　　我第一次煮海参是从晚上点开始的，虽然煮的时间不长，但是忽略了锅里的水自然冷却的时间，基本上整夜没睡，等到锅第二次冷却好已经是凌晨点。 　　这样煮过的海参会明显胖一圈。判断是否煮好的依据：把海参从中间拿起，头尾两段会稍微下垂，就是煮好啦，然后进入最后泡发阶段了。 　　第步：泡（～小时） 　　这一步和第一步基本一样，把煮好的海参放到干净无油的容器里，倒入充足的纯净水，密封后放到冰箱冷藏室。 　　不过在这个环节海参会明显变大，水一定要多加点，避免海参把水都吸干。 　　如果是个头比较小的海参，泡发小时之后就可以结束了；若是个头比较大的海参，可以在浸泡小时候更换纯净水再多泡小时，然后就大功告成啦！ 　　原本不起眼的个干海参发到这么大，着实惊到我了。和最初的模仿完全判若两“参”。 　　长度基本是原本的-倍，而吸饱水的海参重量是原来的倍多。海参可以一次多发一些，发好之后暂时不吃的，可以独立装起来放到冰箱冷冻层，随吃随取。 　　扩展资料： 　　海参的营养价值 　　现代科学研究证明，海参营养价值很高，每百克中含蛋白质克，脂肪克、碳水化合物．克，钙毫克、磷毫克，铁．毫克，以及维生素B、B、尼克酸等多种对人体生理活动有益的营养成分。 　　其中蛋白质含量高达%以上，种氨基酸牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分，精氨酸是构成男性精细胞的主要成分，又是合成人体胶原蛋白的主要原料，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，还可以提高人体的免疫功能，延年益寿，消除疲劳。 　　海参因含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。又因肉质细嫩，易于消化，所以非常适合老年人与儿童，以及体质虚弱者食用。 　　海参中的牛磺酸、尼克酸等，具有调节神经系统、快速消除疲劳，预防皮肤老化的功效。 　　另外海参中含有的牛磺酸、赖氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中几乎没有，刺参中含有的硫酸软骨素和刺参粘多糖，通过药理实验证明，对人体的生长发育、抗炎成骨和预防组织老化，促进伤口愈合抑制数种癌细胞都有特殊功效。 　　参考资料来源：搜狗百科：海参 　　

海参怎么泡发，要发几天？

　　我来给你讲一下海参怎么泡发吧： 　　. 干海参，根据保温杯的大小进行取材 　　. 清水冲洗一下，浸泡在干净的碗里，上班前浸泡，晚饭后就可以进行下一步了。 　　. 经过小时左右的浸泡，海参已经变软，用剪刀剪开后取出沙嘴。 　　. 取出的沙嘴扔掉， 烧开水将冲洗干净的海参密封在保温杯中浸泡 　　. 第二天早餐时间海参就泡发好了，这个时间的海参是有嚼劲的，多泡时间就会更软。泡发好的海参拿在手里是有微颤的。 　　. 海参的肠子是很有营养的，除了沙嘴要扔掉，其他都是可以实用的。 　　. 配上其他喜欢的食材就是现在海鲜泡饭的汤底 　　

一般来说，我们买回家的海参，怎么泡发比较好呢。

　　你说的是淡干海参吧，这种海参泡发时最忌碰到油。其次泡发过程用的水最好是纯净水或蒸馏水，注意下换水时间和温度控制就可以了。现在一些有实力的海参经销商都会帮客服泡发海参，而且是免费的，如果你想自己体验下泡发海参的乐趣，我下面给你一份详细的泡发说明。 　　海参的泡发（泡-煮-泡）： 　　第一步 回软 取无油无碱容器，加入大量温水浸泡海参（至少摸过参体cm）；直至泡透无硬芯为好，用时至少小时以上。 　　第二步 清晰 顺刀口完全剪开海参，去沙嘴，顺海参筋方向将海参例外均洗干净 　　第三步 水煮 将海参放入无油无碱的锅中，加大了冷水（至少没过参体cm）；大火煮沸后，改小火煮-分钟，煮至海参肉壁松软不紧实为好，熄火加盖，放至自然凉透，切记冷水刺激。 　　第四步 冷泡 去无油无碱容器，放入凉透的海参后，加入冷水（或纯净水）和冰，置入冰箱冷藏室泡发小时。 　　第五步 复煮 用手捏海参两侧肉壁，不松软的海参可以挑出，复煮一次。将海参放入无油无碱的锅中，加入大量的冷水（至少没过参体cm）；大火煮沸后，改小火煮-分钟，煮至海参肉壁松软不紧实为好，熄火，加盖锅盖，放置自然凉透。切记冷水刺激(根据个人口感，可以不复煮)。 　　第六步 泡发 取无油无碱容器。放入凉透的海参后，加入冷水（最好是纯净水）和冰；置入冰箱冷藏室泡发-天。（泡发时间越长海参口感越松软，可依据个人要求而是定泡发时间）。 　　第七步 冷冻 将泡发好的海参用小塑料袋或保鲜膜独立包裹后冷冻。 　　

海参的泡发方法?

　　海参的泡发主要经过两大步，首先要先用凉水放在冰箱冷藏室泡，然后再拿出来煮，煮至筷子能戳穿即可。 　　一、首先取海参数个，将干海参倒入无油迹干净的器皿里加入水，水一定要淹没海参。 　　二、然后盖上器皿把海参放进冰箱冷藏°~°泡小时每小时换一次水，换水的作用是为了淡化海参自带的盐分和保鲜作用。 　　三、将泡好的海参用剪刀沿海参开口处剪通，去掉沙嘴和内脏，清洗干净。 　　四、用无油锅加水加热至水温-度，放入海参，大火煮开后转小火煮到分钟即可。 　　五、检查海参是否已经煮好，拿筷子捅一下如果能轻易把海参捅穿即可。 　　注意事项： 　　一、海参的泡发率跟你煮的时间长短是有直接关系的，想泡发率大一些，就煮的时间长一些，口感就稍微软一些，想泡发率小一点就煮的时间短一些，口感就稍微劲道一点。 　　二、泡发海参的数量要控制到家人到个星期内吃完，时间太长会影响海参的品质。 　　

怎么泡发干海参

　　海参怎样泡发？ 　　、用清水将海参表面的盐分去掉,然后取适量纯净水倒入洁净无油的容器中,在把海参放入容器中,需放入冰箱冷藏到个小时,时隔个小时换一次水,直至发软即可 　　、泡发后的海参将尾部至头部沿着腹部中线剪开,把沙嘴和内筋取出,然后一并清洗海参肚内的杂质.海参内腔里面的筋是可以食用的,也可不剔除,但是对海参泡发的大小会有一定的影响,所以在里面切几段就好. 　　、把纯净水放入洁净无油的锅里,然放入洗干净的海参.用大火将海参煮开后在转小火分钟即可,熄火后无须揭盖,捂到海参自然凉透就好,然后检出煮软的海参.把较硬的海参继续留在锅中,换干净的清水在煮一遍,一只到全部煮软就可以了. 　　、将煮好的海参放入洁净无油盛满凉水的容器内密封保存,然后将其置放在电冰箱的冷藏室内,再继续浸泡到小时，每天换一次清水，即可随时食用。 　　希望我的回答对你有所帮助，还有什么问题可以下方↓↓咨询。 　　

野生海参怎么泡发最好

　　第一步：将买回家的干海参，放到一个无水无油的盆内，加入适量的纯净水，轻轻地搓洗，将海参表面的浮灰，清洗干净。 　　第二步：将海参放到盆内，加入适量的纯净水，水要没过海参厘米高，然后将盆放到冰箱保鲜层（冰箱温度设在-度最佳）。第一次泡发需要天夜的时间，期间需要换次水，每隔-个小时换一次水。注意：泡发期间，水里不能有任何杂质。 　　第三步：经过天夜的泡发，海参会涨发到原来干海参的.-倍大。接下来，我们再来处理一下海参，沿着海参肚子上的小口，分别向上、向下剪开。在海参的一头，有一块突出来的部位，里边是白色的，这是海参的沙嘴，需要把沙嘴弄下来，用纯净水洗一下海参。 　　第四步：将海参剪开后，可以看到海参的肚子里有一道道白筋，需要注意的是这个白筋营养价值也很高，千万别揪下来扔了。需要用剪刀把这个白筋剪成段，这样有利于海参的泡发。 　　第五步：取一个无水无油，保温性好一些的大锅，将海参放入锅中，然后加入足量纯净水，水要没过海参厘米，盖上锅盖，大火煮开，然后转中小火煮-分钟，将海参煮熟。（用筷子夹住海参中间，海参两头自然下垂，证明海参已煮熟。）海参煮熟后不要着急拿出，在锅内焖制自然放凉。 　　第六步：将放凉的海参装入盆中，加入足量的纯净水，继续泡发天夜的时间，期间换次水，每隔-个小时换一次水。（可以在冰箱内，冻一些冰块，每次换水时加入适量冰块，低温有助于海参的泡发） 　　第七步：经过天夜的低温泡发，一共换了次纯净水，海参已经泡发到原来的倍大了。最后，将泡发好的海参，单个用保鲜膜或者海参袋包装起来，放在冰箱冷冻内储存。