洋芋丝怎么炒好吃(洋芋丝的做法大全)

　　

土豆丝怎么炒才会脆?

　　问题很简单 掌握好两个过程 第一,土豆丝要切的很细,然后用水泡,分钟到个小时,是为了把土豆里的淀粉泡出来 第二,炒的时候要大火,快炒,熟了以后再放醋 不脆你找我!!! 超级主妇!!! 嘿嘿 　　

土豆丝怎么炒最好吃？

　　炒土豆丝是人们喜爱的家常菜。为了不糊锅，人们炒前都要用水泡一下土豆丝，但这个步骤会让土豆中许多可溶性维生素损失。因此，营养学家们做了一个实验，通过用不同液体浸泡土豆丝，对比其营养和炒出来口感，找到了最好的办法。 　　营养学家们分别用水、%的食盐溶液，%的小苏打溶液、%的醋酸溶液浸泡土豆。比例为克土豆用克溶液，时间为分钟。再测定土豆的营养流失和口感。 发现用醋水浸泡的土豆营养流失最少，口感也最好。 　　因此专家们建议，在炒土豆丝之前，先用加了食醋的水浸泡，不但能让土豆丝的口感脆爽、不黏不糊，更能减少土豆丝中的维生素和矿物质等的流失。在炒醋溜土豆丝、青椒土豆丝、炝拌土豆丝等带酸味的菜肴时，与其等土豆下锅后再加醋，不如在洗土豆丝的步骤就加醋。 　　

怎样炒土豆丝才最好吃

　　但是，要炒出好吃的土豆丝其实并不容易，你还需要掌握炒土豆丝的技巧。只有掌握了如下技巧，你才能做出人人爱吃的炒土豆丝。 、切土豆丝要规格整齐，长短，粗细一致，要避免切而不断的连刀。 、土豆丝切好以后，要将其放入清水中浸洗两三遍，直到把表面淀粉质洗净，洗白为止，这是关键窍门。土豆丝越洗越白，并溶解了变色物质，炒时不但白嫩，而且香脆。 如果不洗干净，炒出来的土豆丝很粘，口感不脆，颜色也不白嫩。但注意不要浸洗得太久而致使水溶性维生素等营养流失，这样就得不偿失了。 除了浸泡外，还可以用水焯，但一定要水开了再放土豆丝，半分钟左右迅速捞出冲凉水。 、炒土豆丝的第二大关键是大火快炒，火小了容易粘锅，而且导致土豆丝不脆。火要旺，油要热，最好是急火，翻炒快而匀，及时出锅。急速煽炒至白色，并边淋水，边加盐，醋调味品等。淋水也是关键，它是防止把土豆丝炒干，炒老，炒软的重要措施。 、要让炒出的土豆丝口感更脆爽，可以放入适量的醋。放醋的最佳时机是土豆丝没有完全熟透的时候，然后继续翻炒一会儿，熟透即可吃了。记住，一定要没熟的时候就放醋，不然不脆了。 、炒土豆丝时还可以放少许白糖，因为白糖可以提鲜。放糖的最佳时机也是出锅前，而且不要加太多，否则菜会发甜。 健康提示：凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。 　　

土豆丝怎么炒最好吃，大家给我点意见

　　、土豆丝切好后一定要用凉水过两遍，把淀粉洗掉，这样炒出来的土豆丝比较脆！ 　　、调味料的话，建议你放花椒、干辣椒，这两样是除了一般炒菜放蒜、盐之外必放的哦！ 　　、放油加热，再放花椒、干辣椒爆香，你闻到香味就可以了，把土豆丝放进去，大火炒，如果喜欢吃辣的，可以再放点绿色的尖椒，看起来也会比较好看，之后就放酱油、醋，少量就可以了，记住！醋最好是陈醋，只放一点就可以啦！快炒熟的时候，加盐；出锅的时候，切一些蒜蓉放进去，绝对是超香的！ 　　你试试看哦！ 　　

土豆丝怎么做好吃，爆炒土豆丝的家常做法

　　爆炒土豆丝的做法步骤.土豆土皮切丝备用 　　爆炒土豆丝的做法步骤.热油爆香花椒、干辣椒。 　　爆炒土豆丝的做法步骤.到入土豆丝翻炒，加入适量醋炒匀 　　爆炒土豆丝的做法步骤.加入适量盐、糖 　　爆炒土豆丝的做法步骤.防止干锅加入少量水翻炒入味，土豆丝断生即可关火 　　

土豆丝怎么炒才好吃

　　

在土豆丝放入锅中之后立马就放入醋     这样就不会难吃也不粘锅。。。

　　

土豆丝怎么炒好吃

　　醋熘土豆丝 原料：中等大小土豆两个（-人量），尖椒两个（辣的那种，红、绿各一个），蒜一瓣，盐，，醋，鸡精 步骤：、土豆和尖椒切丝，土豆丝可以用水泡着待用，因为在空气中会变红的。蒜去皮切碎。 、锅热了后放油，到七、八成热时加蒜爆一爆，然后加土豆丝炒，加盐，炒一分钟。 、再加尖椒丝炒，如果喜欢吃粉一点（看得懂么？我们这里“脆”的反义词，哈哈）的土豆丝就加些水炒，喜欢脆的就不要加水了。 、炒了、分钟后加醋，醋的分量自己控制吧，喜欢吃醋的就多放点好啦，翻炒几下使“受醋”均匀，最后加点鸡精，炒几下就出锅啦。 这样炒出来的土豆丝比较好看，绿的绿，红的红，黄的黄，很分明的。不过也可以用那种油辣椒来做，可以做得更辣，就是样子不怎么好看。 　　

怎样炒土豆丝最好吃？//

　　酸辣土豆丝味道最好,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。 　　、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。 　　、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。 　　、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。 　　、开火、坐炒锅、添油。 　　、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。 　　、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。 　　、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。 　　、掂锅翻炒几下，放白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。