泥鳅汤的做法(泥鳅煲汤做法与功效)

admin 美食养生 2021-05-19 13:32:41 437 0

泥鳅汤的做法和功效适合孩子喝

　　小孩子是可以喝泥鳅汤的，泥鳅汤的营养价值是非常高的，含有丰富的蛋白质，对孩子的生长发育都会有很大的好处，首先就一定要把泥鳅清理干净，里边的内脏一定要全都清理干净，而且内胆千万不要抠破，如果把内胆抠破的话，是会有苦涩的感觉的，并且一定要注意煮熟。一岁的孩子，建议现在还是不可以喝泥鳅汤的，因为泥鳅中蛋白质含量比较高，而且汤比较油腻，容易引起宝宝消化不良。如果是少量的话，也是可以的。家长在饮食中注意让孩子多喝一些水，饮食一定要以易消化的为主，每天要保证孩子充足的睡眠，注意孩子的营养搭配。　　

怎么做泥鳅，最正宗泥鳅的做法大全，泥鳅的家常做法

　　食材　　主料　　泥鳅　　g 　　辅料　　姜　　适量　　葱　　适量　　红尖椒　　适量　　料酒　　适量　　蒸鱼豉油　　适量　　步骤　　.姜切片，葱切长段，葱叶切葱花，红尖椒切圈　　.锅入清水，下入部分姜、葱，淋入料酒，煮开，下入泥鳅，焯去粘液，捞出装盘。　　.将泥鳅放入蒸锅，再放入姜片、葱段，淋入料酒，隔水蒸分钟，取出。挑出姜、葱放入红尖椒、葱花。　　.锅入油烧热淋在泥鳅上再淋上蒸鱼豉油，即可. 　　

泥秋怎么做

　　香酥泥鳅：　　材料：泥鳅半斤，鸡蛋个，料酒、盐、姜片若干，面粉或炸鸡粉若干、面包糠若干。　　做法：、将泥鳅养在清水盆中，多次换水，让泥鳅吐净泥水。、捞出泥鳅，在盆中加少许盐、料酒和几片生姜，喂.-小时，让调料的味道进入泥鳅。、将泥鳅沥干，打散鸡蛋，将面粉、盐加入蛋液中拌匀备用，准备一些面包糠；、锅里热油，将泥鳅一只只夹起，在蛋液里拖一下，再裹上一层面包糠，扔到油锅里，开炸；（油有五分热就可以下锅了，太热容易焦。泥鳅个头小，一开始其实也只要炸一两分钟就好了，回炸时再翻四五下应该就行了，俺全是凭感觉）、全部炸好以后，再入锅回炸分钟，装盘后撒上葱花即可。　　辣子泥鳅：　　【原材料】泥鳅克、葱克、姜克【调味料】干椒克、盐克、味精克　　【制作过程】、将泥鳅洗净，放入烧沸的油中炸香后，捞出沥油；、洗净锅，加入水，放入盐、味精，下入泥鳅煮至入味；、锅中加油烧热，下入干椒炒香后，加入泥鳅炒匀即可；　　【特别提示】泥鳅必须在七成热的油温中炸，才会保持原状。　　泥鳅鱼汤：　　配　　料:泥鳅鱼g，豆腐块，牛肉g，葱g，绿豆芽g，薇菜g，芋艿茎g，白菜帮g，芝麻叶g，辣椒酱，大酱大勺，清酱大勺，胡椒面小勺　　·操　　作:()熬肉酱汤，并以辣椒酱调味，把整块豆腐放进去，再放泥鳅鱼时，因汤热随即游进豆腐里。()熬一会儿，放生姜和青椒并放面粉。熬后过滤的方法：()把牛肉放在水里熬汤，肉捞取加佐料。()把活的泥鳅放在碗里并把盐和南瓜叶放在一起盖好盖。分后，以带盐的南瓜叶柔后漂一漂。()在锅里放香油炒后倒肉汤熬，并倒在筛子上用木勺杆揉搓肉掉会在下面，骨头和皮会留在上面。()在汤里冲清酱、辣椒酱或大酱调味，并放胡椒粉和生姜。()放绿豆芽、薇菜、葱，再放加佐料的牛肉重熬。()配整辣椒和捣好的红辣椒及放花椒粉。　　泡椒泥鳅：　　材料：泥鳅克，泡椒克，生姜克，蒜克，花椒粒克，葱段少许，酱油适量　　做法：把泥鳅放竹筐里用剪刀剪去头，剖开肚，取出内脏洗净，生姜切片，蒜对切备用。炒锅放油烧热，下花椒粒炸香，下姜片，蒜片爆出香味，再把泡椒倒入翻炒出味。再把泥鳅倒入，炒至表面变白，加入适量酱油，清水一碗焖至肉烂。最后加入葱段翻两翻就可起锅装盘啦，好了，来瓶啤酒，开吃！　　热泡泥鳅：　　材料：去骨泥鳅半斤。芹菜二两，切段。葱半两，一半切段，一半切碎。小青椒一两，切圈。老姜一小块，切片。蒜三瓣，切末。美极鲜味汁两大匙。花椒油一大匙。油辣椒三大匙。醋两大匙。老干妈香辣酱两大匙。白糖一匙。黄酒两大匙。味精一咖啡匙。盐适量。　　做法：、在装泥鳅的碗里放入盐、姜片、葱希、黄酒拌匀腌上。、将盐、小青椒圈、美极鲜味汁、油辣椒、醋、白糖、花椒油、蒜末、葱碎、香辣酱、味精或鸡精放碗里，加两汤匙热高汤或开水兑成调味汁。、锅中放油烧至七成热，下泥鳅炒至亮油表面呈微黄色。、将泥鳅推至锅边，放入芹菜段，加适量盐炒约半分钟。、将泥鳅和芹菜炒匀后盛到大碗里。、淋上兑好的调味汁。、拌匀后泡上几分钟即可食用。　　干炒泥鳅：　　制作方法：泥鳅克，干红辣椒、花椒、葱花、香菜段、盐、花生油、生抽、料酒、香油、芝麻各适量。制作①将泥鳅去肠肚，用开水烫去黏液。②锅内注油烧热，将泥鳅入锅炸透捞出。③锅留少许油烧热，下入红椒、花椒、葱花、香菜段煸炒，放入泥鳅，加调料煸炒，撒入芝麻即可。　　酱泥鳅：　　主料：泥鳅克调料：白砂糖克酱油克大葱克姜克辣椒粉克味精克大豆油克各适量　　做法：.将活泥鳅放在大舅里养几天,待它把脏物吐掉后,再掏内脏,收拾干净。夏日铺在草筐上在阳光下晒干。.吃的时候,将干泥鳅鱼用温水快速洗净,控干水。.把收拾好的干泥鳅鱼用豆油炸酥后,控油取出。.把多余的油倒掉,锅里留底油,再把炸好的泥鳅鱼放入,依次倒入备好的多种佐料炒,两分钟后取出,放晾,即可食用。　　

最补泥鳅汤怎么做

　　最补泥鳅汤的做法：　　、先把活的泥鳅放到烧热的锅里将它烫死，这里不要放油，再盛到碗里，把锅子刷干净。　　、倒入一些油烧热后，再把刚刚烫死的泥鳅倒入到油里炸一下，炸得有一点点黄就可以了盛出来放在一边。　　、用锅里余下来的油把姜蒜炒香，再加入水。再放入一些盐、酱油、葱头，把锅里的水烧到半开的时候，就可以把刚刚油炸好的泥鳅倒入锅内。再把锅盖盖上把火放少。慢慢炖。　　、等把汤炖到呈乳白的时候就差不多了。　　、这个时候放入一些青菜，把汤上面的油都吸了。就可以出锅了。　　、这汤炖的香甜有味，喝了下次还想喝。　　泥鳅有利于人体抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用，特别适合男士们的补益。女士适合泥鳅煮丝瓜，中医认为丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效。　　