泡姜的做法(泡姜用什么醋最好)

admin 美食养生 2021-05-19 10:52:11 234 0

泡姜怎么做的？

　　先洗净，晾干，埋入盐罐，再将鲜姜放在盆，罐或者大口瓶中，倒白酒，。　　

泡姜是怎样做成的

　　泡姜是我四川家常泡菜之－，选料要选，白嫩如佛指般的鲜姜，洗净凉干水份，但家里须有陶瓷灌，先制盐水，必须用开水凉后才行，比如斤水斤盐比例，加点鲜红辣椒及／＼角就行，密封OK 　　

泡姜做法？

　　生姜的营养成分有目共睹，在菜中加入生姜不仅能调味，而且生姜还有十分的营养功效。不少人不喜欢吃生姜，觉得太辣，这种辣不同于辣椒，有种麻辣的感觉，但喜欢的人也有，比如有人喜欢泡姜吃，可以当做早饭的小菜或者饭后来一块，都是很好的选择。　　今天来介绍下泡姜的做法，网上做法有很多，我讲下我的做法：　　主材：生姜斤，清水ml，食盐包，　　配料：花椒、大料、桂皮各适量。　　做法：、选用新鲜生姜洗净，去皮，滤干水分，放入坛中。　　、锅内放入清水、花椒、大料、桂皮放火上烧开，烧开等它变凉后倒入坛中，密封坛口，大约周后即可成品。　　这样泡出的生姜不仅辛辣清香，而且质地脆嫩。　　

正宗的四川泡椒和泡姜怎么做？

　　买一个坛子，洗干净晾干。烧一锅开水（至少要坛子的一半那么多水）放冷。把海椒和姜洗干净，水也晾干。然后把放冷了的水倒在坛子里，加盐进去，融合在水里。把晾干的海椒和姜放进坛子，然后加些酒（一定要老白干）和白马塘（就是白色的那种），就可以了，每天看一次，看坛子是否有白色的花，有就再加酒　　

如何自制泡姜

　　原料：　　仔姜克、酿造白醋克、冰糖克（冰糖的量和白醋比例为：，也可以根据自己的口味进行调整，白醋的量以能没过姜片为宜）、盐茶匙（ml）、枸杞粒。　　做法：　　、将仔姜表面洗干净（不用刮皮，姜皮的功效更强），切成薄片，用盐抓匀腌制分钟。　　、将白醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热，使冰糖溶化，然后盛入一个可密封的容器晾凉待用。　　、将腌制好的姜片攥干水分待用，攥出的姜汁可以腌制肉类或者做凉拌菜。　　、将攥干水分的姜片放入姜醋汁中密封腌制天即可，腌制时间越长越入味　　多说两句：　　、仔姜要挑选细长白嫩、水灵的，打蔫儿、颜色变深的是不新鲜，太过粗大的是变老的，口感不好。　　、冰糖的量和白醋比例为：，也可以根据自己的口味进行调整，白醋的量以能没过姜片为宜。　　、白醋最好选用酿造白醋，口感和营养更好。　　、腌制好的仔姜在每次食用时要用干净的筷子取出，不要沾油，不然容易变质。　　