法棍面包的做法(法棍面包制作折叠做法)

　　

法棍面包的做法，蒜蓉洋葱法棍面包怎么做好

　　洋葱蒜香法棍面包的做法 　　将面粉先过筛备用，把除了橄榄油和盐的其它原料放入面包机，启动和面程序。我们家一个和面程序是十五分钟。大约分钟左右，面和成稀团后暂停机器，加入克橄榄油(没有橄榄油的用黄油或其他油代替吧！)，用手将橄榄油和面团抓匀(不然机器开动，橄榄油会飞溅出来)，固态的黄油可以省略抓匀步骤。继续启动面包机揉面，剩余六分钟的时候再暂停面包机，加入克橄榄油和面团抓匀(剩余的克橄榄油用于后面的步骤)，再启动面包机进行揉面。剩余三分钟的时候，将盐投入面包机里。揉面程序结束后，提拉扩展面团可以出现图片所示的薄膜。 　　启动面包机发酵程序，设定一个半小时发酵时间，进行发酵。面团湿度大，发酵时间需要长一些。 　　将洋葱和大蒜切碎，加入克盐，克糖，克橄榄油拌匀，平铺在烤盘中。烤箱度预热五分钟以后，将烤盘放入烤箱烤制分钟即可。各家烤箱存在差异，烤制五分钟以后，请大家注意烤箱，不要烤糊了！ 　　一发时间结束后，将烤制好的洋葱大蒜碎投入面包机中，开启和面功能，搅拌三分钟后手动结束和面程序。面包机拌匀洋葱大蒜碎，也同时进行排气。然后在面包机内松弛十五分钟，再取出面团进行整形。 　　在松弛面团的时间里，准备好放置法棍的烤盘和油纸。没有法棍专用的模具，我们可以用油纸来做间隔。取一张宽度为烤盘宽度两倍的油纸，将油纸平均折叠成三份，油纸中间的两条折痕就是两个间隔的脊，如图所示。 　　面团松弛好以后，案板上倒克橄榄油抹开，手上抹油后，将面团从面包机中取出，在案板上搓拉成长条，切分成三份，稍微整理一下形状，放入烤盘分隔的油纸中。因为面团太湿，如果放入烤盘中面团形状不佳，可以用毛刷蘸上橄榄油进行面团的最后整形(毛刷整形算是潇潇妈自创的方法哦！)，也顺便刷一层橄榄油进行保湿。然后盖好保鲜膜，放入烤箱二发四十分钟。二发结束，度预热烤箱，在底层放入一个空烤盘。预热的时间里，在面团上筛一些散粉，再用刮胡刀片进行割包。因为面团超稀，割包手法不同普通面包那种快速深划一刀就可出现一长条划痕，而是要用刀片依次后退深压四五次才割出一条划痕。 　　烤箱度预热分钟之后，将ml清水倒入烤箱底层的空烤盘中，产生蒸汽，然后将割好划痕的面包放入烤箱中层，烤制分钟后(如果表皮上色OK的话，请加锡纸覆盖)，将温度调至度，继续烤制分钟，即可出炉。 　　表皮酥脆，内部松软的法棍，味道超级棒啊！ 　　面团湿度超大，才会出现大洞洞的效果哦! 　　

法式长棍面包那么那么硬，是怎么做出来的呢

　　配方： 　　高筋粉：克 　　低筋粉：克 　　老面：克 　　水：克 　　盐：克 　　酵母：克 　　步骤： 　　、所有材料混合揉成面团，至面团表面光滑不粘手，抓起一小块往外拉，不容易拉断。 　　、将面团放入盆子或烤盘，发酵至两到三倍大小。 　　、分割面团，每块-克，并将切口轻轻收至面团底部，将面团覆盖松弛半小时左右。 　　、将松弛好的面团拍成像长方形面块，沿着面团长的一边，往内折三分之一左右，用手掌底部敲紧。 　　、沿着面团的另一边往内折起，并用手掌底部敲紧。并将之搓成长棍状。 　　、将搓好的长棍面团排盘，入醒发室作最后醒发。面团发到两到三倍大，后在表面划五刀。 　　、烤箱预热至度，喷雾，面团入炉烘-分钟左右，至表皮棕黄。出炉，震脱。即可。 　　

正宗法棍的做法大全 正宗法棍怎么做才好吃

　　食材用料 　　面粉克 　　水克 　　酵母.克 　　盐克 　　法棍的做法 　　.克面粉、克水、.克酵母、克盐，混合成团。室温发酵小时候，上下左右折叠一次。再发酵小时，再次折叠。发酵到倍大时，放入冰箱冷藏小时 　　.面团取出回温小时，取出抻成方形 　　.分割成块，一次三折，松弛分钟 　　.再次对折，整成是棍子的形状 　　.室温发酵~分钟左右 　　.预热度的烤箱，将面团放入石板上，喷蒸汽烤分钟。关蒸汽继续分钟左右即可 　　

法棍面包怎么做

　　材料 　　法棍面包根，黄油克，蒜泥、盐、薄荷叶、百里香、小香葱各适量 　　做法 　　、黄油室温融化，加入盐、蒜泥拌匀。 　　、薄荷叶、百里香、小香葱剁碎，加入黄油中搅拌均匀。 　　、将法棍面包斜切成CM厚的面包片，用小勺舀起步骤（）的材料，两面涂均匀，摆放在烤盘上。 　　、烤箱°预热，°烤-分钟即可。 　　

法棍面包怎样吃好吃

　　蒜香法棍片 　　做法： 　　.把法棍切斜片； 　　.将大蒜酱均匀地涂抹在面包片的表面； 　　.然后放烤箱度烘烤分钟，上色就可以了。 　　经过烘烤金灿灿的，酥脆的法棍还不断散发出诱人的蒜香，在配上一块牛排，瞬间完爆所有面包！ 　　法棍营养早餐 　　做法： 　　.把法棍切或者撕成片； 　　.涂上你喜欢的果酱或者是搭配鲜果、香肠、荷包蛋。 　　最好的早餐不过如此！也是减肥族必不可少的营养食谱！ 　　法棍配浓汤 　　做法： 　　.把法棍切或者撕成片； 　　.准备一碗浓汤，玉米汤、土豆汤或者蘑菇汤最佳； 　　.用切片的法棍直接浸到汤汁里。 　　硬硬的法棍浸到浓汤里后会吸收汤汁然后变得松软，口感超级棒，加上汤汁的味道，香醇丝滑！ 　　

法棍面包的做法 法棍面包怎么做好吃

　　主料?人份 　　高筋面粉克 　　辅料 　　酵母(干)克、黄油克、水克、精盐克、奶粉(多维奶粉)克、细砂糖克 　　法棍面包步骤? 　　将水、盐、糖、酵母、奶粉、高筋面粉依次加入到面包机内桶，启动和面程序 　　步骤? 　　和面分钟，然后暂停，加入软化了的黄油块 　　步骤? 　　继续启动和面程序，和面大约分钟，程序停止，面团到了扩展阶段 　　步骤? 　　然后选择面包机的发酵程序，第一次发酵结束后，再选择发酵程序，进行第二次发酵，耗时一共个小时，发酵到面团为原来体积的倍 　　步骤? 　　取出面团，这个时候的面团可以拉出网状 　　步骤? 　　分成份 　　步骤? 　　加盖湿布，静置分钟 　　步骤? 　　这个时候用锡纸做出个槽，撒入适量的高筋粉到槽里，防粘 　　步骤? 　　取一个面团，搓成长条状，放入槽中。其余两个同样处理 　　步骤? 　　然后盖上湿布，再次发酵到原来体积的.倍左右 　　步骤? 　　用刀划上刀痕 　　步骤? 　　烤箱预热，中下层放置一个烤盘，装入碗开水，不粘烤盘放置中层，上下火，烤分钟 　　法棍面包成品图 　　???? 　　烹饪技巧 　　烘焙的时候，加入的水要是开水，有水蒸气，让面包表面脆硬，而内部柔软