法式煎鹅肝(法式鹅肝多少钱一份)

　　

法式煎鹅肝的做法

　　

、鲜橙取/果肉，其余榨汁备用。

　　

浇汁材料：

　　

主料：

　　

法国香煎鹅肝怎么做好？

　　需要提前准备好的材料包括：鹅肝 g、黄油 适量、盐 适量、黑胡椒粉 适量、红薯淀粉 适量、黑胡椒酱 适量。 　　、第一步把鹅肝切片，放一旁备用。 　　、鹅肝上面撒上一点盐，涂抹均匀。 　　、撒黑胡椒粉在鹅肝上，去腥味，腌制分钟。 　　、腌制好的鹅肝拍上淀粉。 　　、锅烧热之后放一小块黄油，如下图所示。 　　、黄油融化之后放入鹅肝，调小火。 　　、等一面变硬定型之后再翻面。 　　、然后盛出，挤上黑胡椒酱，这样就完成了。 　　

法式香煎鹅肝怎么做好吃又简单，做法图解

　　食材 　　

主料 　　

鹅肝 　　g 　　

　　

辅料 　　

黄油 　　适量 　　

盐 　　适量 　　

黑胡椒粉 　　适量 　　

红薯淀粉 　　适量 　　

步骤 　　

　　.冷冻的鹅肝化冻之后切CM厚的片。 　　

　　.在鹅肝上面撒上一点盐，涂抹均匀。 　　

　　.用黑胡椒研磨瓶研磨一点黑胡椒粉在鹅肝上，去腥味，腌制分钟。 　　

　　.腌制好的鹅肝拍上淀粉。 　　

　　.两面都拍上淀粉然后再把多余的淀粉拍掉。 　　

　　.锅烧热之后放一小块黄油。 　　

　　.黄油融化之后放入鹅肝，调小火。 　　

　　.等一面变硬定型之后再翻面。 　　

　　.两面都定型变黄之后就可以出锅啦，喜欢的话可以配一点黑胡椒酱，如果家里有吐司就最好再切成小三角平底锅上面煎黄之后搭配鹅肝吃就更加美味。 　　

小贴士 　　

鹅肝不用煎太久，如果煎久出油就不好啦，嫩嫩的才好口感。 　　

法式煎鹅肝怎么制作？

　　

法式煎鹅肝怎么做？

　　买鹅肝（最好大于g的，国内目前有进口和国产的），麦德隆一类的大超市也可以买到。 　　拿回家后：比较简单的做法： 　　鹅肝切成大块，放进一个容器里，放盐、白兰地、绍兴黄酒、黑胡椒粉，盖上盖子摇匀。 　　放进冰箱腌制小时。 　　取出来放进烤箱烤分钟。 　　切一块放在奶油锅里快煎一下，两面都要煎得微黄 　　撒上马苏里拉芝士粉。加配菜装盘。 　　这是一个比较好的办法，因为鹅肝形状的不规则，并不是都能来作芝士煎鹅肝一类的法式前菜，最后的边边角角混合融化的奶油一起放入粉碎机打碎装入保鲜盒放进冰箱，这就是%的纯鹅肝酱了。 　　

法式香煎鹅肝的做法，法式香煎鹅肝怎么做好吃

　　法式香煎鹅肝的做法 　　. 把盐胡椒和生粉均匀涂抹到鹅肝上！ 　　. 根据鹅肝大小自行切块！ 　　. 芦笋切掉老根，放开水中焯水 　　. 平底锅放油适量，把焯好的芦笋放进去煎两面微焦！ 　　. 煎好的芦笋撒盐和胡椒备用！ 　　. 法棍切片，为了口感更酥脆，可以放烤箱微烤！ 　　. 平底锅放牛油，放蒜末，把法棍均匀摆在上面，最小火煎单面微焦！ 　　. 煎鹅肝要最小火，不然很容易胡！摆盘，在鹅肝上面放上迷迭香，再放上买鹅肝送的酱料 趁热吃！