油饼的家常做法(炸油饼的面怎么和最好)

　　

自己家作油饼怎么做比较松软

　　、面粉里面，加入牛奶，鸡蛋，食用油，酵母粉。炸油饼和面有讲究，一定要加鸡蛋和油和面，这样做出来的油饼外皮酥脆，里面松软。 　　、面团可以适当和的硬一些，放在温暖的地方发酵半小时。 　　、发要到面团比初始面团大两倍的时候，就可以使用了 　　、因为加入了鸡蛋和牛奶，油饼更加的鲜香酥脆！ 　　谢谢，望采纳 　　

油饼怎么做吃起来有劲道

　　需要注意的几个要点： 　　，烙饼一定要用烫面，这样烙出的饼酥软不硬。 　　，葱油饼除了葱花的香气外，用葱油香味更浓味道更好，葱油的做法点击鲜香葱油。 　　，卷好的饼胚（步骤）一定要静置半个小时再擀成饼，因为通过饧发让面饼松弛一下，这样擀好的饼烙出来口感更好，还可以防止饼筋性大会回弹。 　　，如果想要冷冻保存，一定要记住是生饼冷冻。而且每张擀好的饼之间一定要用保鲜膜或者烘培纸间隔开，这样处理可以有效防止饼粘连到一起，而且吃的时候比较容易取出。 　　，烙饼的时候油不要太多，在锅底刷上一层油就好。烙饼的时候等到一面定型的时候翻面，为了防止炉火不均匀，烙制的时候转动一下饼，让饼能够均匀受热。烙的时候多翻几次面。如果想要吃手抓饼的效果，一边烙一边用锅铲将饼弄松散。 　　

家常油饼的做法

　　配方：中筋面粉克、开水克、盐适量、花生油适量。 　　家常油饼的做法： 　　、克面粉放入大盆内，慢慢加入克开水。 　　、一边加一边用筷子慢慢搅拌，直至搅拌成小面絮状。 　　、待面稍凉下来后，揉搓成光滑的面团，盖好，饧三十分钟以上。 　　、饧好的面团放面板上，撒点干面粉，揉搓均匀。此时的面团约克左右。 　　、面板上撒点干面粉，摁平，擀成大圆饼，越薄越好，但注意不要擀破。 　　、倒一勺花生油，小半勺盐，用手抹匀或刷匀，四周稍留些空间，不用抹到边，不然一会卷起来时会漏油。 　　、平底锅内放少许花生油，保持小火，油热后放入面饼。 　　、一面成型后翻面煎另一面，另一面也成型后翻面继续煎，煎至两面金黄色即可。 　　扩展资料： 　　油饼和油条一样是老北京的风味，老天津叫果头，老北京人一般把它当作早点。老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。 　　油饼的制作方法和油条一样，只不过是做得形状不一样。先把面抻成元饼状，要在上边弄几个洞，再涂上食用油，就可以放入锅中炸了。油饼外酥里嫩，油而不腻，有些人当作早餐食用，配上豆汁更加美味。 　　参考资料来源：搜狗百科-油饼 　　

油饼的做法大全，油饼怎么做好吃

　　主料面粉g 辅料油适量盐适量 　　步骤 　　.面粉加少许盐，用温水和成软面团，饧分钟。 　　.将面团擀成大面饼，刷上油。 　　.从一端卷起面饼。 　　.做成三个小剂子。 　　.取一个剂子擀成薄饼。 　　.锅里放少许油，将饼烙熟。 　　.逐个剂子全部烙熟。 　　

油饼的做法，烫面油饼怎么做好吃，烫面油饼的家常做法

　　

烫面油饼的做法 .面粉加入适量开水，活成烫面团，醒分钟（活的稍软一些）  .取一个碗，放入适量的面粉，  .炒锅烧一点热油  .油热后倒入盛有面粉的碗中  .搅拌均匀成油酥备用  .醒好的面团，用擀面杖擀成一个大饼  .均匀的涂上油酥，撒上适量的盐  .从下到上卷起  .切成大小适中的段  .取一个剂子，拉长盘成一个圆形，按扁  .用擀面杖擀成饼  .电饼铛预热，刷上适量的油  .擀好的饼放入电饼铛，饼上刷上油  .烙至两面金黄即可出锅  .切块即可食用