油糕的做法(家常烫面炸油糕的做法)

　　

炸油糕的做法，炸油糕怎么做好吃，炸油糕的家常

　　炸油糕的做法步骤 　　g水烧开。 　　加入g普通面充分粉搅匀。 　　盖上锅盖闷分钟。 　　烫面团上加适量生面粉和植物油。 　　揉成光滑的面团，静置个小时。最少一个小时哈~ 　　这个时间来做馅料。炒熟生面粉，一点儿就够了，我这里是两倍的量。 　　加入熟芝麻，核桃碎，白砂糖，混合均匀，做成馅料。 　　静置够时间的面团就可以操作啦~取一块，团成球~ 　　压扁~ 　　包入馅料。像包月饼一样往上推。 　　稍稍压扁。 　　入锅油炸。油温不用太高，中小火慢慢炸，炸至外表金黄即可。 　　外酥内软，香甜可口。 　　

油糕怎么做

　　油糕 　　色泽金黄、皮酥肉软、油而不腻，香中有甜、老少皆宜而享有盛名。 　　制作方法：取白面、糖、油、水为原料，先将水烧开，然后将白面粉倒人沸水锅中拌匀，待烫面用手摸不粘时，翻倒在面案上。凉却后，克烫面兑克干面，揉匀堆放起来，天热时放小时，天凉时放小时。然后包糖馅后压扁，投入油锅文火炸制，外皮炸成金黄色后捞出，用刀切成小方块，撒上白糖即可食用 　　八宝油糕 　　八宝油糕是中江县的传统特产，具有多年的历史。本品系由种主要原辅材料精制而成。外观呈梅花状，表面油润光滑，食之具有油而不腻、外酥内细软、芳香绵糯的特点，且富有多种维生素，为糕点中之珍品。 　　原料配方：鸡蛋公斤川白糖.公斤蜂蜜公斤花生油.公斤面粉公斤蜜瓜片公斤桃仁公斤蜜樱桃公斤鲜玫瑰泥公斤 　　工艺流程：原料预制→拌料→装料→烘制→成品包装 　　制作方法： 　　.拌料：将鸡蛋打入钵内，用手将蛋黄挤烂后，再将川白糖、花生油、面粉、蜂蜜、鲜玫瑰泥投入钵内拌合均匀。 　　.装料：用专用梅花形铜皮糕盒。装料时，将盒洗净、烘干，排入专用平锅之中，并擦抹少量植物油。再将钵内拌好的坯料用调羹舀入盒内，其分量为糕盒体积的/。然后将混合的碎桃仁、蜜瓜片少许撒于其上，中间要放一颗蜜樱桃。 　　.烘制：用拗炉烘烤时，底火应略大于盖火。烘至糕体膨胀，糕面呈谷黄色时起锅。冷却后进行包装。 　　质量标准：规格：呈梅花状，体形完整，表面略凸，无焦糊和夹心现象。 　　色泽：呈褐黄色，表面油润光滑。 　　组织：外酥内细软，绵糯，无杂质。 　　口味：纯甜，清香，突出鸡蛋和多种果料的滋味。 　　

油糕的做法，油糕怎么做好吃，油糕的家常做法

　　. 水和糖克烧开 　　.水开后慢慢倒入过筛的面粉(一定要过筛)。用擀面杖不停的搅拌。直至面团看起来无干面粉 　　. 克糖加少许面粉+核桃碎+玫瑰酱,用手搓匀 　　. 包馅 　　. 轻轻压扁 　　. 炸至金黄色即可 　　

正宗酥炸油糕的做法。

　　，将克黄米面放入盆内，倒入克的水，拌匀成湿块状，用手抓一把成团，而且又可以松散开，像沙子状。上笼蒸半小时至熟，取出倒入盆内，手蘸凉水趁热轧匀，不要过多的搓揉。在面团上抹上少许油，备用 　　，将红小豆，放入锅内，倒入水煮沸，改用小火焖煮至软烂，红枣（如果是干红枣，要浸泡一夜）上蒸锅蒸熟去掉皮和枣核，煮软的红豆和枣用擀面杖轧成泥，放入油锅加入白糖炒片刻，即成馅料 　　，将手上抹少许油，揪一块面团约克，揉圆用手捏成圆片片，包上枣豆馅，捏紧口成球状，然后用手按成扁圆形，即成糕坯 　　，锅内倒入食用油，烧至七成热，放入糕坯，炸呈金黄色，捞出，即可食用。喜好特甜的，可在上面在撒些白糖 　　

炸油糕的做法

　　主料是适成比例的上等大米、黄豆，浸泡后磨成乳白的浆水，大蒜取其白质部分，切成片撕成条状，投入浆中，加适量盐水，拌得均匀，另选鹇净瘦猪肉或牛肉，捣成肉碎子（但现在大多数做法不放肉碎）。 　　先将浆水盛入圆形薄铁皮瓢中，摊成碗口大小三四分厚 ，再加少量的猪、牛肉碎子浆质涂盖，投入滚开的油锅中约炸三五分钟，时间久暂，全凭经验，至色泽金黄捞起来使油滴干。 　　以山茶油炸者最佳，花生油炸者亦佳，猪油炸者次之。 　　趁热吃之，香气扑人，质松味鲜，油而不腻。 　　油炸糕一般作为早晨佳点，刷牙洗脸完毕，吃上二个配碗热茶或肉片兜汤，浑身舒适，精神爽快，人们称之为“油炸糕洗脸”。油炸糕也是早餐配稀饭、豆浆的佳料。 　　

油糕的做法？

　　泡泡油糕的制作材料： 　　面粉克，熟猪肉克，白糖克，黄桂酱、玫瑰酱、核桃仁、熟面粉各适量。 　　泡泡油糕的介绍： 泡泡油糕是烫面包入黄桂白糖馅经油炸而成，因起糕面有隆起的松泡，故名。泡泡油糕据传原为皇宫点心，"安史之乱"时，有一位善制此糕的御厨流落到今西安以北的三原县。为了谋生，便做起制售泡泡油糕的生意，工艺从此传入民间，成为三原县一带世代相传的美味。清朝年间，一些掌握了制作油糕技术的三原县人，到西安制售为生，使泡泡油糕传至西安，并由此名扬遐迩。 　　泡泡油糕的特色： 　　色泽乳白，表面膨松，绵软甘甜，滑润爽利，入口即化。 　　教您泡泡油糕怎么做，如何做泡泡油糕 　　.锅内加入克水，烧开后加入熟猪油，搅匀后加入面粉，用小火加热，将油、面用勺子搅匀，面烫透后取出，放案板上晾凉，加凉开水克，分数次加入面中，反复揉搓至均匀，饧放。 　　.白糖、黄桂酱、玫瑰酱、核桃仁、熟面粉混合搅拌均匀成馅。 　　.烫面团分成小剂，按成皮，包入糖馅，收口后按成扁圆形。 　　.平底锅放入花生油烧热，放入糕坯，待油糕冒出气泡时，推至锅边，炸-分钟熟透即成。 　　泡泡油糕的制作要领： 　　.烫面严格按操作规程、投料比例操作； .油炸时，以中等油温即可，不要使其上色。 　　

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　　主料糯米粉g 辅料白糖适量熟芝麻适量 　　步骤 　　做法步骤.糯米粉加入适量水，混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置半个小时。 　　做法步骤.白糖和熟芝麻混合均匀成馅。 　　做法步骤.用手揪一小块面团，压扁成面饼，用勺子盛入适量白糖芝麻馅。 　　做法步骤.一手拖着面饼，另一只手从面饼四周向上推至面饼包住馅，双手将面团反复拍几下成圆饼。 　　做法步骤.油锅烧热至度左右，下入圆饼，炸至两面金黄即可。 　　做法步骤.全部炸完装盘。 　　小贴士 　　和面时加的水量不能过多，否则粘手。水一点一点加，加至面团可以揉合即可。