油炸虾片(油炸虾片怎么控油)

　　

油炸虾片的做法步骤图，油炸虾片怎么做好吃

　　用料 　　主料 　　虾片片 　　辅料 　　油 　　适量 　　做法 　　.虾片适量 　　.炒锅放适量油。等油温上来时，先用一个虾片试炸一下。虾片迅速膨胀，就可以了。注意火不要太大了 　　.试炸后，感觉油温合适，就可以放四五片虾片继续炸（油多可多放几个虾片） 　　.没炸好的部分，你可用筷子夹住，在油锅内翻一下 　　.好了，放盘子里。蘸点儿自己喜欢的酱料，当然原味也很不错 　　

虾片要怎么做才能炸到饭店里的效果？

　　原料 　　大虾克，豆苗克，鸡蛋个。调料 大油克(实耗约克)，料酒、净葱各克，姜克，盐克，胡椒粉克，湿淀粉克，汤克，味精克。 　　制作过程 　　()将虾剥壳去头，由脊背拉一口，将屎线挑出，清洗干净。把每只虾肉片成片。姜切片。葱剖开切厘米长的节段。把豆苗洗净，摘去尖。 　　()用克湿淀粉和鸡蛋清调成糊.另用盐克,味精克,料酒克把虾片拌匀,吃味,并浆上蛋糊. 　　()再用所余的料酒,味精,盐,湿淀粉和汤克对成汁备用.将灼勺烧热后注油,将虾片下进热油勺中滑熟后捞出 　　

油炸虾片是用塑料做的吗？

　　不是塑料！是以食用琼脂为原料做的 　　

[求]怎么炸出好吃的虾片？超市买来的散装虾片啊~

　　我个人觉得虾片这种东西,还是油炸最美味,因为它制作出来就是为了油炸的,而且撒上自己喜欢的调料,味道特别好 　　如果你喜欢吃甜的,沾一点点巧克力花生酱或果酱也特别好吃 　　

小时候吃的炸虾片是用什么东西制作的？

　　超市里面的虾片，红红绿绿的非常好看，颜色晶莹剔透。小时候很喜欢吃这种虾片，经常看到了就会买回家里，做法也很简单，油热了之后，丢里面炸一下，马上就会变得膨胀起来，非常的大，咬上一口脆脆的，还有着虾的味道。当小零食吃，挺好吃的，小时候看着电视剧一会儿就能吃上一盘。 　　虾片在炸的时候，一定要一个一个的炸，因为它膨胀得非常的快，只要油温够热，一两秒钟就会炸好了。虾片在油锅里面迅速膨胀起来。这个过程看着也非常的好玩如果一下子放进去太多，最后还没等到捞出来的时候，就已经炸得糊掉了，所以炸虾片一定要沉住气，一片一片的来炸。。虾片一炸就会变大，你是不是也好奇是用什么做的？ 　　虾片也有很多种，有的是透明的，有的是不透明的，他们用的原料都是非常便宜的虾，制作虾片的厂家，估计不会直接进虾，他们进货就是原材料的虾粉，然后添加上一些其他的成分，比如说淀粉一类的，压制成型以后，送到各地方销售。虾片的制作是不复杂的，如果有时间，在家里自己也是完全能够做得出来的。 　　虾片正常做好了是不透明的，如果说没有添加矾一类的东西，做出来的虾片都不是透明的。添加了以后，再加上一些食用色素，做出来颜色就比较透明好看。虾片的价格差别也很大，卖的最便宜的就是那种，一片一片都是透明的，又有红色又有绿色，又有黄色的那一种了吧，这种透明的虾片颜值的确是非常高，但是材料可能是里面用的最差的。 　　还有的虾片是比较厚实的那一种，价格就稍微贵一点了，我觉得还是那一种厚厚的，不透明的比较好吃。不过小时候是不懂得，经常去买那种红红绿绿的。炸虾片一炸就变那么大，你是不是也很好奇它是用什么做的？这原料家里厨房都不缺。可以膨胀的那么大的原因，除了他加上了淀粉，淀粉本身就可以膨胀之外，有的也是加入了泡打粉。 　　泡打粉也是起到膨胀的作用，这样就可以蓬松的更大更好看。泡打粉这种原料，是不是厨房都不缺啊，在家里炸油条做点心的时候经常会用到。泡打粉只要用得适量，对身体也没有什么影响。主要是小时候觉得很神奇，为什么虾片会这个样子，感觉一定很复杂，后来才知道很简单，就是淀粉和泡打粉的缘故。 　　这两样东西都可以使它膨大，我们平时吃的粉皮或者是粉条，用油炸了以后也会是这个效果，有淀粉的东西见到油以后，都是会膨胀得很厉害，这就是淀粉的作用。如果在家里了自己做的话，可以只用淀粉，不用泡打粉，也是可以做到的，就是做起来效率有点低。 　　

自制虾片为什么不膨胀

　　因为虾片的油炸膨胀是因为其主要成分是淀粉，淀粉接触高油温的时候就会膨胀。而且其膨胀系数很高，其中残留的水分会高速蒸发形成满是气泡的酥脆结构。其实我们拿一根家里的粉条，用打火机烧一下就能看到差不多的现象。不过外面的油炸虾片确实也不算健康零食，毕竟它的成分基本上只有大量的脂肪和一部分碳水化合物，以及少量的蛋白质。 　　? 　　虾片是什么材料做的 　　传统的虾片是用虾汁加淀粉制成的。简单点说就是将类似蠓虾这种食用价值没有那么大的虾，经过发酵或者研磨等处理手段，然后参进淀粉当中，再加上一点调味品，经过蒸煮、降温、切片、烘干等工艺就得到了干燥、坚硬的虾片。 现在的虾片虽然名字带虾，但实际成分和虾没多大关系。现在的虾片通常用马铃薯淀粉制作或者用马铃薯全粉代替%-%的淀粉。而虾片之所以五颜六色，是因为制作的过程中添加了各种添加剂和色素。 　　? 　　虾片炸不起来是怎么回事 　　虾片炸不起来有可能是油温不够，一般炸虾片要等到油温六七成热的时候再放进去，这样炸出来的夏天才会蓬松，如果不确定油温合不合适，可以用一根筷子插进去，筷子周围开始冒泡就可以放虾片了。 另外炸虾片的时候不够也可能会导致虾片炸不开就会吃起来硬硬的，因此在炸虾片的时候如果没有炸起来可以适当延长一下时间 　　

虾片是什么东西?

　　虾片也被称为玉片。传统的生产方法是用虾汁和淀粉制成的。如果你用土豆做虾片，产品有自己独特的味道，是非常受欢迎的。 　　大连虾片色泽半透明，表面光亮，大小、厚薄均匀，经油炸后，口感酥脆，有虾的鲜味，无硬心。 　　马铃薯有两种制作虾片的方法。一种是用全马铃薯粉代替-％的淀粉。生产过程与传统方法相同。在虾片中加入全粉后，虾片的营养价值和膨胀得到改善。另一种方法是使用新鲜马铃薯通过一系列称为薯片的方法制作类似虾片的产品。 　　扩展资料： 　　大连虾片的历史渊源： 　　大连虾片产自辽宁省大连市旅顺口区，旅顺口区海岸线长.公里，全境属长白山余脉构成的沿海丘陵地带，地形构成为六丘半水三分半田。直临黄渤海分界线，境内河流多为间歇性小河。 　　旅顺口区具有北温带季风气候特征。四季分明，冬夏长、春秋短，日光充足，雨量适中，适宜养殖虾类。 　　年，旅顺口政府进行规模养殖虾类； 　　年，旅顺口政府、大连检验检疫局旅顺办事处共同协调倡导，成立了“旅顺地区虾片生产行业自管会”； 　　年，旅顺虾片生产企业协会正式开展“大连虾片”地理标志产品保护申报工作。 　　参考资料来源：百度百科—虾片 　　参考资料来源：百度百科—大连虾片