油炸小鱼的做法(油炸整条小鱼的做法大全)

　　

油炸小干鱼怎么做才酥脆？

　　炸鱼时开小火，这样才会酥脆。 　　准备材料：蒜、姜、花椒、小鱼、干辣椒面、葱、料酒、面粉、鸡蛋、油、盐。 　　一、第一步将准备好的小鱼用清水洗净备用，如下图所示。 　　二、把姜葱蒜和料酒放入鱼盆中，一起腌制分钟，如下图所示。 　　三、面粉加蛋加盐拌匀，面粉吸水度不同，根据实际情况来定几个蛋。 　　四、然后加入小鱼拌匀，面糊不要裹的太多，如下图所示。 　　五、控制好油温，小火慢炸，用铲子将小鱼经常翻面，两面受热要均匀，这样鱼身材会酥脆。 　　六、鱼身炸至两面金黄，这样就可以出锅了，出锅控油冷却，美味的炸小鱼干就做好了。 　　

酥炸蒜香小鱼的做法，酥炸蒜香小鱼怎么做好吃

　　油炸小鱼（鲜嫩酥脆）的做法步骤 　　油炸小鱼（鲜嫩酥脆）的做法图解. 刚买回来的撅嘴鲢，（出水就死） 　　油炸小鱼（鲜嫩酥脆）的做法图解. 去鳞挤出肠肚洗净控水 　　油炸小鱼（鲜嫩酥脆）的做法图解. 放入备用的料，（我放的蒜多，蒜香味浓） 　　油炸小鱼（鲜嫩酥脆）的做法图解. 热油 　　油炸小鱼（鲜嫩酥脆）的做法图解. 油炸时裹上一层干面粉 　　油炸小鱼（鲜嫩酥脆）的做法图解. 油温成热 一条一条放入小鱼，炸至金黄捞出控油 　　油炸小鱼（鲜嫩酥脆）的做法图解. 炸完一遍，再次把油温烧到成热在进行复炸，秒钟即可捞出控油降温，爱吃孜然粉可以撒一点， 　　

油炸野生小鱼怎么做

　　用料 　　野生小鱼 一斤 　　鸡蛋 一个 　　淀粉 适量 　　盐 适量 　　料酒 适量 　　葱 适量 　　姜 适量 　　花椒 适量 　　五香粉 适量 　　油炸野生小鱼的做法 　　市场买处理好的小鱼，回来洗干净，放葱姜，料酒，盐淹一个小时，然后把葱姜和花椒挑出来或者直接换个容器把小鱼挑出来！然后放淀粉和五香粉 　　热锅倒油，多放点油，等油温升高就可以炸小鱼啦！等鱼变金黄色就可以捞出来了，等把所有小鱼炸好，再重复把小鱼二次炸一遍，这样小鱼炸出来特别酥！ 　　炸好装盘就可以了，如果喜欢吃椒盐的可以撒一些，我是给孩子炸的，就没撒椒盐！ 　　油炸野生小鱼的留言 　　关于油炸野生小鱼的做法还有疑问？写下你的留言，留言将由作者挑选进行回复。 　　

炸小鱼怎么做酥脆好吃

　　材料 　　、小鱼儿； 　　、腌料：盐，料酒，胡椒、葱、姜、糖。 　　、裹浆：鸡蛋黄、All Purpose面粉、盐、水。 　　做法 　　、小鱼儿洗净，加入盐，料酒，胡椒、糖、葱末、姜末，腌制分钟。 　　、制裹粉：鸡蛋黄个，All Purpose面粉（蛋黄体积的两倍），水（蛋黄体积的倍），少量盐。用hand mixer达成浆。 　　、烧热一锅油，油的深度要超过小鱼儿。大火，把油烧热至八成热。然后将腌好的鱼儿放入裹粉里，滚一圈，均匀地沾上裹浆，迅速入油锅炸。炸的时候用筷子翻动鱼儿，让它均匀受热。待裹粉变成金黄色即捞起，滤油，摆盘。 　　

怎么炸小鱼好吃

　　小鱼儿 　　材料 　　、小鱼儿； 　　、腌料：盐，料酒，胡椒、葱、姜、糖。 　　、裹浆：鸡蛋黄、All Purpose面粉、盐、水。 　　做法 　　、小鱼儿洗净，加入盐，料酒，胡椒、糖、葱末、姜末，腌制分钟。 　　、制裹粉：鸡蛋黄个，All Purpose面粉（蛋黄体积的两倍），水（蛋黄体积的倍），少量盐。用hand mixer达成浆。 　　、烧热一锅油，油的深度要超过小鱼儿。大火，把油烧热至八成热。然后将腌好的鱼儿放入裹粉里，滚一圈，均匀地沾上裹浆，迅速入油锅炸。炸的时候用筷子翻动鱼儿，让它均匀受热。待裹粉变成金黄色即捞起，滤油，摆盘。 　　芝麻酥炸小鱼 　　材料 　　小鱼一盒（抱歉我不知道那鱼的名称） 　　芝麻，姜丝，葱花少许 　　做法 　　.小鱼洗净去头，然后加少许盐，料酒，姜片捏一下放分钟。 　　.开油锅，把小鱼素炸到表面有些金黄酥脆－－这里最好是用不沾的锅，否则鱼表面可能会容易粘连，如果怕沾也可以在炸之前在鱼表面薄薄裹一层生粉。 　　.捞出沥油，然后倒回没有油的锅里，加生抽，糖，料酒烧到收汁，撒上芝麻和葱花就可以了