油泼面的家常做法(油泼面的家常做法简单)

admin 美食养生 2021-05-19 02:43:15 237 0

油泼面的做法，油泼面怎么做好吃，油泼面的家常做法

　　葱（姜蒜）切末备用，盐、醋、酱油等调味都放在触手可及的地方　　水烧开，焯豆芽，断生后捞出过冷水，控干水分铺在碗底（这一步很重要，后面解释）　　刚才的水继续烫一小把青菜，捞出后放一边备用　　煮面，面条煮的稍微软一些（更好的吸收料汁），但也不要过软，捞出控干水分码在铺好的豆芽上　　烧油，至成左右即可（为了不让面提前捞出发生粘连，所以..这两步一定要统一，即面捞出、调料菜码好，油恰好烧到成左右），当然，如果喜欢葱花稍有焦味的感觉可烧成热的油　　在面上码盐、葱姜末、辣椒末（保证葱姜和辣椒都可以被热油泼到）　　泼完油，立刻（注意这个立刻！）倒醋，如图这一碗大概汤匙左右，这时候你会听到呲呲的声音，接着就会闻到直逼口水的香气了！最后放少许的酱油调味即可（酱油的量一定要少，吃不出来有酱油，但是有它又会让口味变的丰富有层次）　　最后码上烫熟的青菜，拌匀就可以开吃了　　我是陕西人实在太爱这口了希望这个回答对你有帮助　　

油泼面家常做法，正宗油泼面怎么做

　　教你油泼面简单又劲道爽口的做法　　

版油泼面怎么做好吃，简单版油泼面的家常做法

　　用料　　主料　　面条（生）适量　　辅料　　油菜　　棵　　调料　　色拉油　　适量　　食盐　　适量　　味精　　克　　干辣椒　　适量　　生抽　　适量　　老抽　　适量　　辣椒酱　　适量　　小葱　　适量　　油泼面的做法　　材料集合图：　　.准备：油菜洗干净；干辣椒切小断；香葱切葱花；周六把老干妈用完，周日新买了一罐，还是肉丝的　　.锅中的水烧开，放入面条和青菜煮滚，捞出放入碗中；面条的软硬程度根据你的口感喜好！其次，碗要大点大点再大点，方便拌面　　.然后就开始放调料啦！排名不分先后次序，份量需根据你平时做饭的熟练程度及个人口味调控——老干妈适量、盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、干辣椒末适量、葱花适量（喜欢的话还可以加陈醋和白芝麻）　　.最后！关键时刻来临了，把油烧热至冒烟，往这碗面一泼！随着滋滋声和一股香味，开始尽情地拌面吧！　　

陕西油泼面的做法及配料怎么做

　　陕西油泼面的做法步骤　　陕西油泼面的做法步骤：主要材料：面粉克，蒜苔一小把，葱两根，辣椒粉小半碗。　　陕西油泼面的做法步骤：主要配料：菠菜　　陕西油泼面的做法步骤：面粉中加入小半勺盐，加冷水搅拌成絮状。　　陕西油泼面的做法步骤：揉至表面基本光滑，放在干面粉上用盆子扣上放置分钟。　　陕西油泼面的做法步骤：蒜苔切段　　陕西油泼面的做法步骤：锅内倒入一点点油，烧热后倒入蒜苔大火翻炒两分钟。　　陕西油泼面的做法步骤：加入半勺盐，一勺生抽翻炒均匀，盛出待用。　　陕西油泼面的做法步骤：将放置了分钟的面团继续揉几分钟，然后在表面薄薄的涂上一点食用油，继续用盆子扣起来放分钟。　　陕西油泼面的做法步骤：菠菜去根，从中间切开，放入开水中焯分钟。　　陕西油泼面的做法步骤：沥干水分后铺在碗底。　　陕西油泼面的做法步骤：煮锅里加一勺盐，把水烧开。　　陕西油泼面的做法步骤：面团擀薄后，切成厘米宽的面块。　　陕西油泼面的做法步骤：充分拉开后下入开水中，期间添加几次凉水，每次小半碗。根据面粉情况不同，大约-分钟就熟了。　　陕西油泼面的做法步骤：另起油锅，彻底烧热后转小火待用。　　陕西油泼面的做法步骤：煮熟的面条放在凉开水中过一下，入碗待用。（用凉开水比较卫生一点。）　　陕西油泼面的做法步骤：在面条上放入葱花、辣椒面、一小勺盐、一勺鸡精、一小勺醋，将炒过的蒜台铺在边上，把中间的调料空出来。　　陕西油泼面的做法步骤：将烧至成热的油分次浇在调料上。　　陕西油泼面的做法步骤：大功告成！　　

山西油泼面怎么做的，简单有好吃的

　　【山西油泼面】　　准备材料：面粉、盐、味精、辣椒面、生抽、醋、葱油、植物油、油菜　　制作过程：）和面。和面时要加适量食盐，这样能够提高面的筋度。揉面时，揉成长条后两边向中间折叠，反复进行。最后将面揉成长条，揪成大小均匀的面劲儿，再将面劲儿揉成条状（手掌下按后揉成），表面涂上植物油，覆盖保鲜膜。　　）醒面。醒面时间大概在室温分钟左右。　　）抻面。把醒好的面用擀面杖擀平，在面片的中间用擀面杖轧出一道印。双手慢慢将面片抻开抻长，从中间将面按照前面轧的印儿撕开，下沸水煮开。　　）调味。将煮熟的面捞出，盛盘。撒青菜末、盐、味精、醋（很有山西特色的调料）、生抽、辣椒面。　　）泼油。将事先准备好的葱油在锅中加热，浇在面上即可。　　说起来、看起来都很容易，做起来恐怕就需要下点功夫了…… 　　