油条怎么炸(怎样炸油条配方)

　　

怎样在家里自己做油条炸了

　　总之，炸油条的关键是：下料比例要合适，面要和匀和透。 　　首先要把矾碱盐的比例调好，十斤面，一两半碱，二两盐，三两矾，用斤半水把矾碱盐化开，加少许色拉油，加面和匀和透，每隔半小时要有顺着一个方向揣一次，揣三次。然后醒至个小时以上。炸的时候刀口一定要齐，油温七八成热。将油条下入锅后，一定要用筷子在两边敲打，否则发的不好。 　　首先要把矾碱盐的比例调好，十斤面，一两半碱，二两盐，三两矾，用斤半水把矾碱盐化开，加少许色拉油，加面和匀和透，每隔半小时要有顺着一个方向揣一次，揣三次。然后醒至个小时以上。炸的时候刀口一定要齐，油温七八成热。将油条下入锅后，一定要用筷子在两边敲打，否则发的不好。 　　

怎样能把油条炸的又酥又脆，谢

　　步骤：面粉里放入盐、糖、小苏打、油条膨松剂后混合均匀。 　　步骤：随后放入牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液，再逐步倒入清水和面。 　　步骤：和成较软的面团后开始揣面。 　　步骤：将面团叠层揣好后，放置分钟在反复揣一次。 　　步骤：面揣好后整成长条形。 　　步骤：用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏小时以上。 　　步骤：面板上撒上面粉，把饧好的面团放上，并一分为二。 　　步骤：取其中一条拉抻成长条。 　　步骤：切成指宽的小条。 　　步骤：再把两小条面对面的叠在一起，用筷子在中间用力压下，油条坯子便做好了。 　　步骤：倒入较多的油，中火将有烧热，把筷子放入油中，会冒出许多泡泡即可炸制。 　　步骤：把油条坯子稍微拉长后，放入油锅，转中小火炸制，油条浮起后，用筷子快速翻转，使其能受热均匀迅速膨胀，炸至金黄便可捞出即可。 　　

怎样炸油条。简便的方法。

　　、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟； 　　、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态； 　　、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大； 　　、将面团擀成.厘米厚的片，饧十五分钟， 　　、切成指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长； 　　、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。 　　

怎样炸出松软的油条？

　　和面时添加油条膨松剂，和好面后静置小时进行发醒，这样可以炸出松软的油条，具体做法如下： 　　需要提前准备好的材料包括：面粉 克、油条膨松剂 ?适量、玉米油 适量、豆油 适量。 　　、首先把准备好的油条膨松剂和面粉放入一起拌匀。 　　、倒入温水，用手揉成面团，抹上玉米油静置小时。 　　、小时后把发醒好的面团擀成薄厚适中面片。 　　、切成条状，如下图所示。 　　、撒些面粉，把两条面块放一起，用一根筷子在上面按下。 　　、全部按压好后把油条胚放入油锅炸。 　　、等待油条变金黄捞出，这样就做好了。 　　

怎样炸出来的油条好吃

　　首先你的面一定要让它彻底的发酵好，在和面的时候就要在面里放一定的麻油，然后炸的时候保证用文火煎炸，要不挺的翻滚，炸至金黄色就可以出锅了 　　

油条怎么炸出来，又酥脆又好吃？

　　第一步：准备好一碗面粉，再向面粉当中打入一个鸡蛋、适量的小苏打、无铝泡打粉和适量植物油，用筷子将这些都搅拌均匀之后分多次少量的注入温水，大约注入一碗温水就可以了。全部倒入温水并和匀之后用手揉成面团，直到面团不粘手了为止。 　　第二步：面团揉好了之后在面团的表面刷上一层薄薄的油，再用保鲜膜将面团全部包裹好了放入冰箱的冷藏室当中冷藏一个晚上。这样做是为了让面团醒发好，只有醒发足够时间的面团才能做出松软可口的油条来。 　　第三步：面团醒发好了之后将面团切成两半，各自拉长成长条的形状，并且用小刀将它分成大小均等的剂子形状，拿两条剂子叠放在一起，用筷子在剂子的中间压一下，压成小印就可以了。之后的剂子也是一样的方式做出来。 　　第四步：锅里面放多一些食用油，等到油温上来了，油的表面有轻烟冒出来的时候就可以了，将燃气灶火调小。双手将叠在一起的油条剂子慢慢拉长，先将油条的中间位置放入到油锅当中炸一下，等到中间位置炸到定型之后再讲油条整个放入油锅中炸，很快就会看到油条被炸的蓬松起来了。注意一次性放入锅中的油条不要太多，否则很容易让油条都粘到一起，不好吃。 　　

如何炸油条

　　材料 　　小麦面粉g、油适量，温水（-℃）ml、油条膨松剂g。 　　做法 　　、面粉、膨松剂、温水一起揉成面团，盖上盖子发酵，大约分钟。 　　、面团醒发好之后，在操作台上抹一些食用油，将面团放在台上。 　　、面团拉伸成长条状（轻轻按压，不要再揉了），将其切成长约cm，厚约.cm的长条面坯。接着可以加热油锅了。 　　、取个面坯叠加起来，用筷子在中间稍加按压。 　　、待锅中的油烧至开始冒烟时，将用筷子压好的面坯纵向扯拉并旋转成麻花状时下入油锅。注意，油温很高，不要烫到手。 　　、用长筷子勤翻油条，使之均匀受热，炸出来才蓬松。