水煮花生(水煮花生营养)

　　

多吃煮熟的花生.有什么好处

　　水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇、抗氧化剂等，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用。尤其是β－谷固醇有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外，其中的白藜芦醇具有很强的生物活性，不仅能抵御癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死与脑梗塞。花生集营养、保健和防病功能于一身，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要的作用 　　

水煮花生米怎么做

　　水煮花生米的做法： 　　主料：:去皮花生克 　　辅料：十三香适量、 辣椒适量、盐适量、 水适量 　　步骤： 　　、花生米浸泡几个小时。 　　、将浸泡花生的水倒掉。重新倒入清水，加十三香、辣椒。 　　、大火煮开后，改中火，盖上盖子最好。 　　、煮到七成熟，放盐。 　　、小火，直到煮熟为止。 　　

水煮花生有什么营养吗？

　　秋天是花生成熟的季节，花生营养价值很高，含脂肪%至%，是大豆的两倍；含蛋白质%左右，相当于小麦的两倍多，是大米的倍；而且花生易被人体吸收，消化系数在%左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称为“长生果”。 　　食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。红衣（花生仁皮）能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。要充分发挥花生的保健功能，需注意科学吃法。 　　水煮花生营养高。有些人习惯吃炒花生仁或用油炸后吃，这样会使花生红衣中所含甘油酯和塞醇酯成分被大量破坏，因此花生仁煮着吃营养价值更高。而且水煮后，花生容易污染的黄曲霉菌毒素基本能溶解到水里去，这样吃更安全。 　　醋泡花生“天仙配”。花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的。因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃七八粒连吃一周为一疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。 　　

水煮花生煮多长时间

　　大水煮分钟，再焖一会更入味。 　　制作方法： 　　、先把花生洗干净，洗去泥土，然后每个花生都捏个小口，容易入味。 　　、准备一些调味品，大料，盐，喜欢吃辣味的，放个辣椒就好，根据自己喜好。 　　、锅里放水，放入调味品，盐放炒菜量的倍多一点吧。搅拌下，把花生放进去。水稍微少了点，稍微没过一点合适。 　　、大火煮开后中火我煮了分钟，然后关火焖半小时。 　　、捞出花生，即可使用。 　　

吃水煮花生有什么好处

　　花生营养价值很高，含脂肪％-％，是大豆的两倍。含蛋白质％左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。而且花生易被人体吸收，消化系数在％左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”。 　　花生保健作用主要有：一是食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。二是花生仁红衣（花生仁的皮）能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。 　　要充分发挥花生的保健作用，需注意科学吃法： 　　花生不宜生吃：花生含脂肪较多，人体对其消化吸收缓慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在泥土里生长，常被寄生虫卵污染，生吃容易引起寄生虫病。同时，花生常被鼠类污染，易传播自然疫源性疾病，特别是流行性出血热。因此，花生不宜生吃，最好是煮熟后食用。 　　水煮花生营养高：有些人习惯吃炒花生仁或用油炸后吃，这样会使花生红衣中所含甘油酯和塞醇酯成分被大量破坏，因此花生仁连红衣一起煮着吃营养价值更高。另外，花生容易感染黄曲霉菌毒素，水煮后，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，这样吃更安全。 　　醋泡花生“天仙配”：花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃-粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。 　　多吃花生对身体有害：花生富含油脂，不易消化，多食消化不了，引起花生直接排泄。体寒湿滞及肠滑便泄者尊医嘱服食； 　　忌食霉变花生。在食霉变粮食动物实验中发现，霉变花生用量最小，引发肝癌最快。 　　不明显的霉变花生，一般是注意不到的，但是致病的危险，不小。 　　适量适时使用，在燥热的夏季，应减小用量。使其有益无害。