水煮活鱼的做法和步骤(正宗水煮活鱼做法)

　　

水煮活鱼是怎么回事？

　　在鱼还没完全死翘翘的情况下放到锅里面煮 　　

水煮鱼的做法 最正宗的做法

　　主料：草鱼、鲶鱼等。 　　辅料：豆芽。 　　调料：油克、干辣椒克、麻椒克、姜克、蒜克、葱克、料酒克、香醋克、盐克、味精克、鸡精克、白糖克、胡椒面克、鸡蛋个。 　　制作过程： 　　、干辣椒剪成厘米的段、麻椒、姜切成菱形片、葱切成葱花、蒜克切成片、克剁蒜蓉、等原料待用 　　、 将鱼身和头部分开，鱼头对切。（不宜切断） 　　、 用手压住鱼身体、将鱼头和鱼肉分开，去掉鱼翅待用。 　　、 把片下来的鱼肉横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约-毫米左右（宜大不宜小）。（此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的。） 　　、 取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清以及用半碗水放入生粉搅拌备用。 　　、 鱼片放入盆中，加盐及料酒少许搅拌，再放入蛋清以及生粉羹抓拌均匀。（可放置一会效果更佳） 　　、在炒锅下油克油烧热、下干椒麻椒姜片蒜片抄香[干椒成宗红色]，在下鱼骨翻抄下料酒和香醋，装入白水，待烧沸后放入盐、味精、鸡精、白糖、胡椒、待鱼骨八成熟下豆芽、全部熟透后捞出装盆。在下上浆后的鱼片，九成输捞出盛入盆中、在鱼片上撒上蒜蓉。 　　、 再将色拉油克倒入锅中，加入辣椒、麻椒，烧热[干辣椒成宗红色]后浇在盛有鱼片的盆中，这样一盆沸腾飘香的水煮鱼就做成了 　　

鱼怎样煮才好吃啊？

　　

额，本人喜欢川菜哈，所以都是辣的，不知道你吃不吃辣的呢

　　

你先选一个，我可以给菜单

　　

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鱼有多少种做法？有多少种吃法？

　　主料：鱼头，是用斤左右的胖头鱼 　　特色：鲜香滑嫩，回味无穷。是绝好的滋补品，尤其适合秋冬食用。 　　() 将西兰花，粉皮及豆卜放进砂锅底，再放入鱼头，以中火炆两至三分钟即成。 　　制 法: 　　

什么鱼做法最好吃，麻烦具体告诉我做法

　　、在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料，用手轻轻抓匀，腌制分钟； 　　、将锅清洗干净，然后倒入少许油烧至成热后放入另一半花椒和干辣椒爆香后倒在煮好的酸菜鱼上，最好放上根香菜即可。 　　

写日记,水煮鱼的做法,简单一点的

　　

草鱼和什么一起煮好吃

　　食材明细 　　草鱼适量 　　豆腐适量 　　生菜适量 　　葱蒜姜适量 　　香菜适量 　　盐适量 　　料酒适量 　　醋适量 　　清淡口味 　　炖工艺 　　半小时耗时 　　简单难度 　　草鱼炖豆腐的做法步骤 　　草鱼一条，清理干净。 　　豆腐半斤。 　　将鱼剁成段。 　　将豆腐切成条。 　　生菜少许撕成块儿。 　　.锅内放入底油，将鱼段下锅煎一下。 　　煎至金黄色放入葱蒜姜、盐、料酒、醋、小火炖。 　　鱼肉熟后放入豆腐和生菜，小火继续炖分钟即可。 　　出锅时放入香菜末儿。 　　

水煮鱼片的材料和烹饪时间掌握哪位高手可以指点下吗？

　　水煮鱼片 　　材料: 豆油半斤，刺黄瓜两根，黄豆芽半斤，蒜瓣一大颗，姜一大块，活草鱼～斤一条，大颗红干辣椒叁两，花椒粒小半碗 　　做法：将活鱼剔除鱼腹内脏和鱼鳞，削成片，加细盐味精拌匀，搁置半小时，姜切成大块，蒜瓣拍散，黄瓜切成条，将豆油入锅烧热，关火，油中热时加入红辣椒、姜、蒜、花椒。一盆加有数颗红辣椒的清水烧开，加入黄瓜、豆芽、同时将鱼片一片片夹入沸水中，鱼片浮上水面后关火，此时鱼片细嫩。将已做好的辣椒油再烧热后倒入此盆中。一盆又香又辣又麻的水煮活鱼就上桌了。