水晶饼(西安水晶饼)

admin 美食养生 2021-05-18 20:07:12 267 0

水晶饼哪里有

　　水晶饼是陕西渭南的名点，正宗猪板油馅　　还有陕西西安德懋恭生产的清真水晶饼（牛油馅）　　

想买一些水晶饼，可是我们这里没有，在哪还能买到呢？求大家分享一下

　　这属于特产了，很多地方并没有，我也很喜欢水晶饼的味道，专门在市场上找过，通过右玉农到家购买到的，感觉味道还不错，后来陆续买了两次，价格还挺便宜的。　　

水晶饼的做法，水晶饼怎么做好吃，水晶饼的家常做法

　　.白芝麻盐，加入糖粉和奶粉，搅匀，备用　　.将糯米粉，澄粉，玉米淀粉搅合在一起，用水和，再加适量紫薯泥，再和　　.边倒水边用筷子搅，搅成稀糊状　　.倒入食用油　　.加点盐和糖，用筷子搅匀，上锅隔水蒸二十分钟，中间要用筷子搅几下　　.将蒸熟的糕粉倒入盘中，晾温　　.用手捏圆，成块状　　.再将揉圆的糕团，搓条，揪剂子　　.像包汤圆那样，将一个剂子窝成窝状　　.加入两勺白芝麻盐，包起，捏圆实　　.将捏圆实的饼剂子放入模具里　　.倒扣过来，压实　　.装盘，开吃　　

水晶饼的制作方法

　　.制皮：将动物油加公斤水在和面机内搅拌，油、水溶合均匀后加富强粉搅拌，待面团光滑、离手为宜。　　.制馅：将全部白砂糖、猪板油、熟板油、熟面粉，经加工后的各种辅料，混合搅匀即成馅。　　.制酥：用富强粉总数的%、动物油总数的%混合搅拌均匀。　　.包酥：按%的皮，%的酥的比例，包合一起，压平，擀成圆形，由中心向外卷成条，切块待用。　　.成型：用制好的包酥小块拍成直径厘米，厚.厘米的正圆形饼，上盖红色“水晶饼”印章，待烘烤。　　