毛虾(水煮红毛虾的做法)

　　

中国毛虾的经济价值

　　因体小壳薄肉嫩，适于加工成虾皮或虾酱，是虾皮、虾酱的主要加工原料。市场上的虾皮即为毛虾加工而成。虾皮的营养价值很高，在水产品中属价格比较低廉的大众化海味品。经化验每克虾皮中含蛋白质.克，脂肪克，糖类.克，钙毫克，磷毫克，铁.毫克，硫胺素.毫克，核黄素.毫克，尼克酸.毫克。氨基酸组成中，Glu、Asp、Gly、Ala、Lys、Arg等含量丰富，氨基酸价达。此外还富含钾、镁、硒等无机元素及维生素B和维生素E。虾皮中钙和磷的含量在水产品中最为可观，儿童适当地食用虾皮，对其生长发育大为有益。家庭食用方法多而简便，如虾皮炒鸡蛋、熬冬瓜、烧白菜或萝卜、炸丸子、作馅及汤料均很鲜美。 　　中国毛虾各地所产形态略有差别，但以泥底海底出产的毛虾品质最好，营养价值高，风味独特。但从外观看，形态稍差。 　　

中国毛虾的基本资料

　　【地方名】雪雪、虾皮、毛虾、红毛虾、虾皮、水虾、小白虾、苗 　　虾、小白虾、舟山地区 糯米饭虾 　　

毛虾有没有养殖的，如何区分

　　朋友，虾皮是没有养殖的，全都是野生的，只是加工的过程有的黑商贩加了很多的盐以增加重量，加了色素以骗人耳目；好的虾皮，吃在嘴里：淡，只有一点点的咸味，极鲜！色泽自然只有尾部一点是红色的！加色素的就是整一小条色泽一样，目前还无法做到只染尾巴一点点嘞！ 　　

毛虾怎么吃?

　　材料 　　主料：毛虾克。 　　辅料：红尖椒克。 　　调料：生抽克、香油克、盐克、姜克、小葱克、花生油克。 　　做法 　　.将鲜虾洗净。 　　.辣椒丝放在味碟上。 　　.用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀。 　　.用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。 　　

活的毛虾怎么做好吃

　　毛虾拌黄瓜 　　主料毛虾克 黄瓜克 　　调料食盐适量 酱油适量 味精适量 蒜适量 辣椒油适量 胡萝卜适量 　　毛虾拌黄瓜的做法 　　.先把食材准备好，把胡萝卜切成斜的小片状黄瓜洗净用刀给它拍扁了。 　　.在用刀把黄瓜切成小段状。 　　.在把蒜切碎。 　　.把切好的黄瓜、胡萝卜、蒜泥、毛虾倒入一个大一点的盆里。 　　.在放入适量的辣椒油、精盐、味精、酱油、拌匀。就可以装盘盛出了。 　　.一盘清香爽口的毛虾拌黄瓜这就做好了！ 　　希望我的回答对你有帮助