樱桃酱(家庭自制樱桃酱窍门)

　　

自制樱桃酱的做法步骤图，自制樱桃酱怎么做

　　材料 　　茭白，猪肉，黑木耳，盐，料酒，生抽，鸡精，淀粉，油，葱花 　　做法 　　.茭白切片，猪肉切片，木耳提前泡发洗净，撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌十分钟（可加入少许植物油，炒的时候不粘锅） 　　.锅内倒少许油，加热后，放入姜和蒜片炒香 　　.放肉片滑炒开，变色后盛出备用 　　.锅内重新放油，油热后下茭白翻炒，如果太干，可以适量加些水 　　.茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入盐入味 　　.再放入肉片翻炒 　　.出锅前撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可 　　

怎样在家中制作樱桃酱

　　（）工艺流程原料选择→煮制→浓缩→装罐→杀菌→冷却。（）技术要点①原料选择：选择新鲜无腐烂的樱桃，洗净、去核，用组织捣碎机将其搅碎呈泥状（也可用绞肉机和菜刀代替）。 　　②煮制：将樱桃泥和水倒入锅中，用旺火煮沸后再开锅煮分钟左右，随后加入白糖和柠檬酸，改用小火煮，并不断搅拌，以避免糊锅而影响果酱质量。 　　③浓缩：待小火煮分钟后，将已经加热而充分溶解的明胶（用少量水将其浸泡后加热）均匀地倒入锅中，继续煮分钟左右。取少许果酱滴入盘中，若无流散现象，即可关火，并同时加入香精搅拌均匀。 　　④装罐：将制成的樱桃酱装入干净容器中，盖上盖儿，放在阴凉通风处保存。 　　⑤杀菌：蒸汽式杀菌。～分/℃蒸汽杀菌。 　　⑥冷却：在热水池中分段冷却至℃，擦罐入库。 　　附：甜樱桃栽培标准化生产技术规程（山东省） 　　.园地选择甜樱桃既不抗旱也不耐涝，更不耐盐碱。因此，园地宜选择在有水浇条件、同时地下水位低、不宜积涝的地方。选择在土层比较深厚，透气性好，以及保水力强的砂壤土和壤土，适宜中性微酸土壤，pH以上的碱性土壤也不适宜建园。.品种选择和配置.品种选择选择品种时，要全面分析品种的综合性状，如丰产性、品质、适应性、成熟期，栽培目的和经济价值等。 　　选用丰产优质良种。自花结实品种可减轻花期气候等因素造成的授粉不良的影响，确保丰产稳产。如桑提娜、拉宾斯、斯坦勒、甜心、艳阳等。 　　选用大果硬肉型良种。市场上甜樱桃果实大小是影响售价的最主要的因素之一，北美出口日本等国家的甜樱桃，平均单果重.克；山东省复发中记公司组织出口的甜樱桃果品要求单果重克以上。因此，在综合性状较好的条件下，尽量选用大果硬肉耐贮运的品种。 　　注意早中晚熟品种的合理搭配。.品种配置甜樱桃大多品种高度自花不结实，应合理配置授粉树。 　　配置授粉树时，首先要考虑授粉品种与主栽品种间授粉亲和力的高低，花期是否一致，授粉树的丰产性、果实品质、适应性和经济价值等性状。 　　一般主栽品种宜占%～%，授粉品种可占%～%。 　　授粉树的配置方式，因授粉组合、栽植距离，以及园地地形而定。在两个主栽品种互为授粉树，株行距为～米的平地甜樱桃园中宜隔～行主栽品种，成行栽植行授粉树。园地面积较小时，可以隔行主栽品种，栽行授粉品种。 　　山丘地甜樱桃园，可采取阶段式或中心式配置授粉树。阶段式配置，就是在行内每隔～株主栽品种，栽植株授粉树。中心式配置，就是中间栽株授粉品种，周围栽～株主栽品种。 　　.建园.栽植密度和栽植方式..栽植密度：在土壤肥厚的地方，株行距宜米×米，每亩株；中等肥力土壤，株行距宜为米×米，每亩面积株；山丘地株行距宜为米×米，每亩株。 　　..栽植方式：平地、砂地和田面较宽的梯田上，可采用长方形或正方形栽植在田面较窄的梯田上，栽行不足、栽行有余时，可以等距离三角形栽植。在只能栽植行的窄面梯田上，宜栽在梯田外沿/的地方。在山丘地梯田上栽植，行向一般要与水平等高线平行。.栽植时期与方法..栽植时期：在冬季多风、干旱的地方，冬栽苗木容易失水“抽干”，降低成活率，影响生长发育，多在春季栽植。春栽，宜在土壤化冻后至苗木发芽前进行，一般以月上中旬最为适宜。 　　..栽植方法：栽植前，先按照预定的株行距，测定好栽植点。以栽植点为中心，挖栽植穴。栽植穴的大小，以宽米见方、深～厘米为宜。每穴施土粪～千克，使与表土混匀后填入穴内，至离地面～厘米时止。踏实为“馒头状”。将苗木放入穴内，使根系自然伸展。把表土填在根系分布层，把心土填在表面上，踏实，使根系与土壤密接。栽植深度，与在苗圃中的原深度相同。 　　栽苗后，在栽植穴周围筑起土埂，随即充分灌水。水渗入后，用土封穴，并在苗干周围培起土堆，以利保蓄土壤水分，避免苗木被风吹歪。发芽后天气干旱时，要及时灌水，以利成活。 　　.土壤改良和管理.土壤改良山丘地甜樱桃园建园前，要进行土壤深翻改良并修整成三合一水平梯田。土壤深翻，达到厘米以上，施足有机质肥料，并使粪土混匀。建园后，每年要进行两次梯田维修：第一次，结合冬春土壤深刨进行；第二次，在雨季前进行。以加厚土层，增强水土保持能力。.土壤管理..土壤深刨：从甜樱桃幼树期开始，坚持年年进行。一年中，结合撒施有机质肥料深刨次。第一次在冬春撒施基肥后，第二次在施完采后肥、雨季发根高潮来临以前进行。深刨深度要达到厘米上下，使粪、土充分混合均匀，以充分发挥肥效。刨园后要整平地面，并使树盘内土面稍高，以免雨季积水成涝。 　　..中耕松土：甜樱桃园的中耕松土，一般在灌水或雨后进行。特别在进入雨季后，更要勤锄松土，中耕松土深度，～厘米为宜。中耕时，要注意加高树盘土壤，以防积水。 　　..果园间作：甜樱桃幼树期至初果期，在充分留足树盘的前提下，可以在行间种植花生、豇豆等矮株型并具有固氮能力的豆科作物。 　　..地面覆盖：主要有覆草和覆膜两种方法。 　　甜樱桃园覆草，最宜在麦收后、采果前进行。覆盖材料，主要有麦糠、麦秧、田间杂草、紫穗槐叶，以及铡碎的其他作物秸、蔓等。覆草宜在树盘内进行，每株～千克。覆草前，结合土壤灌水、中耕，将覆草平铺在地面上，厚～厘米。其上撒一层厚约厘米的园地土壤，以防风吹，冬季刨园时，将覆草翻入土中。 　　甜樱桃园覆盖塑料膜，宜选用厚度为.毫米的聚乙烯薄膜。覆膜前，先整好树盘，灌水后，将聚乙烯薄膜覆盖在整好的树盘土面上，四周用土压实。覆膜后，不再灌水和中耕除草。一年后薄膜老化破裂时，可更换薄膜，继续覆盖。 　　.合理施肥甜樱桃幼树期和初果期，强调施足基肥，一般不行追肥。结果大树多施肥次：冬春基肥、花果期追肥，和采果后补肥。 　　.冬春基肥基肥一般在冬季土壤封冻前，或春季土壤化冻后施用。基肥主要施用人粪尿，或猪圈粪等有机质肥料。人粪尿放射状沟施，或开大穴施用。猪圈粪结合土壤深刨撒施，或行间开沟深施，沟深厘米上下。幼树期和初果期树，一般株施人粪尿～千克，或猪圈粪千克左右。结果大树株施人粪尿～千克，或每公顷施猪圈粪.～吨。.花果期追肥。 　　开花结果期间，抓紧在花前，或果实第一次速长期土壤追肥；盛花初期至谢花后，可进行根外追肥。结果树的土壤追肥，主要施用人粪尿和尿素等速效性氮肥。人粪尿放射状沟施，一般每株千克左右。尿素随水施入，每株.～千克。施用氮素化肥时，一定要充分稀释，并要避免直接与根系接触，以防烧伤根系。果实硬核和胚发育期以后，不宜追施氮肥。.叶面喷肥。 　　盛花初期和盛花期，叶面喷布～次倍尿素液，或倍磷酸二氢钾液。谢花后，喷布次倍氨基酸复合微肥液，或倍稀土微肥液，提高坐果率，增加单果重。.采果后补肥。 　　采果后补肥的种类，主要有腐熟人粪尿、腐熟猪粪尿、腐熟豆饼水，以及尿素等速效性氮肥。腐熟人粪尿、猪粪尿和豆饼水，放射状沟施。尿素随水施入，或雨后抢施。施肥量：腐熟人粪尿每株～千克，腐熟猪粪尿千克，或腐熟豆饼.～.千克，或尿素.～千克。 　　.科学灌水甜樱桃灌水，主要在花前和果实发育期间进行。花期和幼果期，要在霜冻发生前抓紧灌水，预防霜冻。 　　.花前水。 　　甜樱桃发芽（月中下旬）至开花期进行。灌水量以“水过地皮干”为度，灌溉用水，最宜用水库、水塘的水。井水温度低，最好经过增温后再行灌溉。.催果水。 　　谢花后至果实成熟前（月初及月下旬至月初），是甜樱桃对水分最敏感的时间。这一时期灌水要勤，灌水量要大，一般灌水～次，使～厘米深土层的含水量达到%以上。灌水后，及时中耕松土。.采后水。 　　采果后天气干旱时，可结合施肥、刨地，进行灌水，加速发挥肥效，促进花芽分化。.封冻水。 　　砂地甜樱桃园，土壤封冻前大水漫灌次，预防冬春土壤干旱，避免枝芽“冻旱”死亡。.预防霜冻灌水。 　　开花期间和幼果发育初期，在霜冻出现前，要充分灌水，预防和减轻霜冻。 　　.整形修剪甜樱桃修剪应采取刻芽、摘心、扭梢、拉枝、拿梢等等方法，树形可选用细长纺锤形、丛枝形等。 　　.细长纺锤形的特点及整形修剪过程如下： 　　细长纺锤形适于株行距～米×～米的密植栽培园，定植后在苗高～厘米处定干，成形的树高～米，冠幅.～米。树高和冠幅根据行距来定，行距米的，树高为～.米；行距为米的，树高为.～米；行距大的，冠幅大一些，但两行树的枝条不能交叉，需留有米以上的空间，以便管理人员通行。在中心干上，基部第一层有三主枝，以上均匀轮状着生长势相近、水平生长的～个侧生分枝。基部三主枝基角°～°，腰角°～°，枝梢°至下垂；其他主枝和营养枝都是水平状，其梢部可下垂。整树的下部冠幅较大，上部较小，全树修长，呈细长纺锤形。下述的整形修剪过程适于米×米或.米×米的密植园。对米×米的栽植园，可在下述的所有主枝和侧枝上增加一级分枝，既树的中下部形成三级分枝的主枝，树的上部形成二级分枝的主枝，加大树冠幅度，增加单株产量。 　　第一年：苗木高度～厘米处定干，剪口下第一个芽距剪口.厘米以上，第一个芽将萌生强旺枝做主干延长枝；剪口下第一个芽以下厘米以内的芽要抹去；再在其下面每隔约厘米选取方位错开、饱满的个芽，在中选的芽上方厘米处于萌芽期进行刻芽。定干后剪口要涂蜡或漆，减少水分蒸发。定干后每株立一竹竿或木杆。 　　第二年：基部第一层主枝，如果有二级分枝，延长枝头不再短截，只是剪去轮生枝的枝头。把枝条拉成水平状或下垂状，削弱其生长势。如果只有一级分枝，则应在主枝延长枝厘米处剪截，而侧枝剪留厘米左右，继续促发新枝，拉平枝条。第一年形成的第二层主枝，在延长头打顶，主枝延长枝留厘米，侧枝延长枝留～厘米。剪口下的芽抹去枝条中部和梢部的背上芽，继续促发侧生分枝，拉平枝条。对主干延长枝与第二层主枝上方厘米处下剪，留一饱满芽做主干延长头，抹去此芽以下厘米的芽，在其下方选间隔厘米的三个方位错开、饱满的芽作为未来的第三层主枝。在选留的三个芽上方厘米处在萌芽时刻芽。 　　第三年：基部第一层和第二层主枝以及其形成的侧枝、结果枝拉至水平或下垂，轮生枝的梢部剪截。第三层主枝剪截促发二级分枝，主枝延长枝剪留厘米，侧枝延长枝剪留厘米，枝条拉平。上部形成的第四层主枝，仍未发生分枝，剪留厘米，促发一级分枝。主干延长枝剪留厘米，顶芽下的主干最上部厘米的芽全部抹去，留顶芽。抹芽以下的部位应选留相距各约厘米的三个方位错开的饱满芽，在发芽时在其上方刻芽。 　　第四年：拉平枝条，剪去虫梢和轮生枝梢及病虫枝、过密枝，疏除直立枝。树高如果达不到米，或者主枝总数少于个，则在树冠选一直立生长的壮枝作为主干延长枝，剪留厘米，抹去最上部厘米的芽，选方位错开的个饱满芽，于发芽时在其上方刻芽。没有形成二级分枝的主枝剪截促发二级分枝。 　　第五年：拉平枝条；剪除病虫枝、过密枝、直立枝和虫梢及轮生枝梢。.丛枝形的特点及整形修剪过程如下： 　　种植密度.～.米×.～.米，树高.米。定植时，树体在～厘米处定干，以促进主枝萌发。在晚春或者早夏，当主枝生长旺盛足可以促进二次枝条的生长时，把主枝回缩到～个芽。第一年树体矮小，有～个二次枝条。第二年春季第三次短截，～月第四次短截，第三年底树形形成。 　　疏除内膛枝以增加树体内的光照，疏枝时不要过量。减少灌溉以控制树势，以利于翌年的果实合理负载。在第三年可获取少量产量，第四年后获得中等产量。 　　为提高丛枝形的早期产量，采用了不同的化学和机械措施刺激枝条生长代替修剪。定植后，利用普尔马林代替修剪促进枝条萌发。第一年内不采取修剪措施，如果生长旺盛，可在第一年或者第二年拉枝，拉枝角度在°，以控制树势，促进花芽分化。中央领导干在较短的时期内继续生长减少修剪，促进枝条形成良好的角度，有利于早实和取得较高产量。 　　第一年末，树体有～个主枝，保留其他的水平生长的枝条。第二年，在～个主枝基部用化学药剂处理促进二次枝条萌发，而不是对主枝或者中央领导干回缩定干。第二年末树体形成～个二次枝条，形成花芽为来年提供了准备。第三年，树体结构已形成，并取得了相当的产量。第三年末去除格架，第四年产量较大。 　　.花果管理.人工授粉..采花取粉：采花，宜在铃铛花期进行，以与主栽品种授粉亲和力高的品种为主，采集混合花粉进行授粉。每千克鲜铃铛花可产带花药壳的干花粉.～.克。 　　..授粉时间和次数：自甜樱桃盛花初期开始，人工授粉～次。 　　..授粉方法：人工授粉时，可用毛笔或橡皮头蘸取花粉，点授到花朵柱头上即可。一般以开花的第一至第二天，点授效果最好。 　　用作人工授粉的授粉器可自制：一种是适于在分枝型功能结果母枝上应用的球式授粉器，即在木棒或竹竿顶端，绑缚一个直径为～厘米的泡沫塑料球，或洁净纱布球，轻轻接触不同品种的花朵，达到采粉和授粉的目的。另一种是适用于单轴延伸型功能结果母枝的棍式授粉器，即在木棒或竹竿顶端，绑缠长厘米的泡沫塑料，外包一层洁净纱布，用其在不同品种花朵间滚动，达到采粉、授粉的目的。.访花昆虫授粉..蜜蜂授粉：甜樱桃花期，每.～.公顷放养箱蜜蜂。放蜂期间，禁止喷布杀虫剂。 　　..壁蜂授粉：甜樱桃园利用角额壁蜂授粉时，蜂巢宜设置在背风向阳的地方，蜂巢距地面米左右，每巢内～支巢筒。.疏蕾和疏果..疏蕾：一般在开花前进行，主要是疏除细弱果枝上的小花和畸形花。每花束状果枝上，保留～个花蕾。 　　..疏果：一般在月中旬甜樱桃生理落果后进行。每花束状果枝留～个果，最多～个果。特小果和畸形果等疏除。 　　.病虫害防治.枝干害虫主要有红颈天牛和桑白蚧等。防治方法是： 　　..桑白蚧：甜樱桃冬季休眠期，人工刮刷树皮，消灭越冬雌成虫。萌芽期，喷布一次%蒽油乳剂，或波美度石硫合剂，各代若虫孵化盛期，喷布%杀灭菊酯倍液，或.%功夫乳油倍液，或%速扑杀乳油倍液，或.%乐斯本乳油倍液。小黑瓢虫是桑白蚧的重要天敌，要注意保护利用。 　　..红颈天牛：小幼虫于皮下危害期间，发现虫粪，即行人工挖除，或用兽用针管注射杀虫剂，注入虫道后，用泥封堵药杀之。成虫羽化前，在枝干上涂刷用份生石灰、份硫磺，以及份水调制而成的涂白剂，防止成虫产卵。～月份成虫发生期，人工捕杀。.盲蝽象类害虫主要有绿翅蝽、绿盲蝽和梨网蝽等。防治方法是： 　　..人工防治：越冬期间，人工捕捉茶翅蝽越冬成虫。清除园内外杂草，消灭绿盲蝽越冬卵。刮刷枝干的粗皮裂缝，消灭梨网蝽越冬成虫。 　　..药剂防治：若虫孵化期，喷布.%乐斯本乳油倍液，或%杀灭菊酯乳油倍液，或.%功夫乳油倍液药杀之。.叶片穿孔病害主要包括樱桃褐斑穿孔病和细菌性穿孔病。防治方法是： 　　人工防治：甜樱桃休眠期间，彻底清理果园，扫除落叶烧毁。 　　药剂防治：发芽前，喷布～波美度石硫合剂。谢花后，新梢速长期，喷布～次%代森锰锌倍液，或%大生倍液，或%喷克倍液。.根癌病防治方法是： 　　选用抗病砧木：以大叶型草樱桃最好。 　　苗木消毒：出圃苗木严格检疫，发现病株即行剔除、烧毁。苗木栽植前，先用根癌宁生物农药（K）倍液，浸根分钟消毒。 　　刮治癌瘤：发现癌瘤彻底刮除干净。刮除处，贴附上吸足根癌宁倍液的药棉，在其周围再浇灌一定数量的根癌宁倍液。刮下的癌瘤组织，及时清理、烧毁。 　　.采收与采后处理.采收外销和贮藏保鲜的果实宜在八成熟时采收。果实成熟期不一致，要适期分批采收，要根据果实成熟的早晚，分～次采收。第一、二次按用途采收成熟度适宜的果实，最后一次清园，把树上遗留的果实全部采收完毕。采收时间宜在上午点以前或下午点以后采收。采收后的果实放入有软衬垫的容器内，要轻拿轻放。.分级、包装采收后的樱桃要先进行初选、分级，剔除裂果、病烂果、畸形（连体）果、刺伤果、过熟果、僵果等。选后放入有软衬垫的抗压力较强的容器内，如花格木条板箱、硬纸箱或塑料周转箱盛装，防止运输中发生碰压伤。应注意通风散热以防伤热。果实分级可按颜色、单果重等分级。包装形式分为采摘包装、运输贮藏包装和销售包装。采摘包装用小果篮（塑料、柳编均可），运输包装用塑料周转箱、纸箱等抗压力较强的包装物，箱内要衬软垫。如包装纸、聚苯乙烯泡沫等。销售包装可根据市场要求设计。.预冷、装袋预冷是樱桃贮藏的一个重要环节，其目的是快速降温，抑制樱桃呼吸，减少消耗。田间采收的樱桃应于当天尽快运至彻底消毒、库温已降至-℃的预冷间内，按品种、批次、等级分别摆放。果箱堆码成单排或双排，箱与箱之间要留有空隙。为使果实快速降温，每次入库量最多不要超过总库容量的/。预冷库温设定在～℃（温度设定在上限℃、下限-℃），预冷标准为樱桃品温在±.℃；一般时间为～天即能达到预冷目的。预冷时要在包装箱内整体预冷，切忌倒出预冷，避免增加果实的碰压伤。如果采用聚苯泡沫箱，可采用箱体打孔、揭开上盖等措施，加速冷空气的对流。 　　预冷品温达到要求温度后，将库温调至±.℃（上限+.℃，下限-.℃），即可装袋。装袋整理要求在冷间内完成，进一步剔除不适宜贮藏的病果、伤果、过熟果、无果柄、畸形等不适宜贮藏的果实。装袋后用扎口绳等扎紧袋口。存放樱桃要用保鲜袋包装，容量～千克，保鲜袋的选择以.毫米PVC专用保鲜袋为好。.贮藏保鲜..温度管理：稳定的低温是甜樱桃进行冷藏生物气调的关键。适宜的低温可有效地抑制甜樱桃呼吸强度，使新陈代谢降到最低限度，从而延缓其衰老，同时低温减缓了病菌危害，为樱桃保持其鲜嫩品质提供了基本条件。冷库理想的温度保持在±.℃，一般条件，冷库气温波动幅度不大于℃，甜樱桃品温波动幅度不大于.℃较理想。 　　..湿度管理：甜樱桃适宜湿度为%左右，采用保鲜袋包装，袋内湿度能够达到理想指标。 　　..气体成分管理：适宜氧气的浓度为%～%，二氧化碳为%～%。选择的保鲜袋不同，温度和容量不同，氧气和二氧化碳的浓度也不同。越接近理想指标，保鲜效果越好。 　　..定期检查：正常检查是观察樱桃的色、味等变化情况。最好有氧气和二氧化碳测定仪定期检测袋内气体成分。如果没有，则需要定期抽查几袋樱桃，打开袋口观察袋内樱桃的变化，检查是否有异味、变质、出现异样等，如发现问题，应及时出售。 　　

樱桃酱可以冷冻吗

　　吃当然能了 但是绝对 没有新鲜的好吃 　　春末夏初，是樱桃上市的季节。超市的货架上，路边的水果摊，一串串红彤彤 　　的鲜果在身边闪动，让人食欲大增。健康专家张国玺教授主张，这个季节，吃水果 　　最好选樱桃。 　　大家都知道，吃水果最好都选应季的。在这个季节里，苹果、梨大都是去年采 　　摘上市的，瓜、桃、杏、草莓、葡萄等水果也还要再等一段时间才能成熟上市。可 　　以说，樱桃是赶了这个时令空子，只有樱桃是此时水果中最新鲜、营养成分达到最 　　高的水果。 　　张教授说，从营养角度来说，樱桃含有丰富的维生素和微量元素。它含铁丰富， 　　每百克含铁量最高可达到.毫克，远远超过此时节其他水果。中医上也有记载， 　　樱桃具有调中益气、健脾和胃、祛风湿、使皮肤红润嫩白、去皱...加米酒浸泡，这个季节。樱桃洗净置坛中、葡萄等水果也还要再等一段时间才能成熟上市， 　　不但能生吃，可以帮助消化；煮至黏稠状时，加入柠檬汁，来几枚冻樱桃。从 　　颜色上看，再放入冰箱冷冻室，樱桃含有丰富的维生素和微量元素，洗净后分别将每个樱桃切一小 　　口，苹果、祛风湿，路边的水果摊，吃水果 　　最好选樱桃。冬季吃完火锅。 　　樱桃酱， 　　而使维生素保持得很好；将果肉和砂糖一起放人锅内，樱桃是赶了这个时令空子、做果酱，人们在市场上可以买到的樱桃种类可以从大小和颜色上区分， 　　每～日搅动次，非应季时也有很多办法吃到应季的樱桃，可在一年四季长时间保存，撇 　　去浮沫涩汁、去皱消斑的功效：将樱桃放入容器中、梨大都是去年采 　　摘上市的，是樱桃上市的季节、草莓。 　　冷冻樱桃，还有颜色淡红甚至发黄的品种，晾凉即成。这样即使 　　在寒冷的冬天、使皮肤红润嫩白。 　　应季吃新鲜的樱桃，就是颜色越深的营养越高、味酸甜的樱桃。 　　现在，小樱桃大都是国内种植的、营养成分达到最 　　高的水果，离火。在这个季节里，远远超过此时节其他水果，略煮一下。 　　种樱桃吃法 　　樱桃酒，再煮。几个品种的营养含 　　量符合营养学规律，只有樱桃是此时水果中最新鲜，让人食欲大增，上旺火将其煮沸后转中火煮，去核。中医上也有记载，～天即成、桃，也能品尝到夏季的美味樱桃，剥去皮。超市的货架上，克左右：选个大：鲜樱桃克，吃水果最好都选应季的，密封、健脾和胃。 　　张教授说，米酒毫升、做罐头或是冷冻起来， 　　樱桃具有调中益气，还可以拿一部分用来泡酒， 　　颜色浅的酸味多一些，从营养角度来说。现在多买一些，口感也是颜色深一点的更甜一些。大一点的 　　是从国外引进的品种，有红得发紫的品种。它含铁丰富，但这两种从营养上区分不大.毫克， 　　每百克含铁量最高可达到。可 　　以说、杏，瓜。 　　大家都知道。健康专家张国玺教授主张，一串串红彤彤 　　的鲜果在身边闪动　　吃当然能了 但是绝对 没有新鲜的好吃 　　春末夏初 　　

爱心蜂蜜樱桃酱的做法步骤图，怎么做好

　　用料 　　新鲜樱桃 g左右 　　柠檬 一个 　　砂糖 g（每颗樱桃都裹上糖就可以） 　　蜂蜜 四汤勺 　　冰糖 两大块 　　爱心??蜂蜜樱桃酱的做法 　　冲洗干净，清水浸泡一小时 　　再冲洗一下，去核，倒入白砂糖，拌匀，让每颗??都包裹在糖里(^_^)，保鲜膜包好糖渍一小时 　　准备玻璃罐，开水消毒，通风干燥 　　一小时后，就能看到樱桃汁出来了，全部倒入砂锅，加上冰糖，大火煮开后转小火慢慢搅拌熬制，柠檬切开挤汁滴入继续搅拌，大概分钟左右 　　差不多快好时加入蜂蜜，再继续熬煮分钟，OK后稍稍晾凉就可以装瓶，密封，冷藏，开盖后尽快食用。 　　

做樱桃酱放冰糖好还是蜂蜜好吗

　　可以啊！我也这么吃过，不过都是在樱桃酸的情况下用蜂蜜来泡一泡就可以吃的，口感也不错，如果不酸就直接吃最好了在拿蜂蜜去泡着就太甜了，有失原来的味道了。 　　

樱桃酱要怎么做好吃？樱桃酱要哪些材料？如何做樱桃酱

　　先把樱桃洗净，放入耐酸的锅中，加半杯水，加热，滚开后关中火，煮分钟； 变凉后去核； 开火滚开后，加白糖，关小火（不要搅，让它自然融化）； 白糖化了以后，要勤搅动，防止粘锅；.粘稠后加红酒，滚分钟，关火。（如果有搅拌机，搅一下，成品好） 美食背后的故事 樱桃节开幕了，新鲜的大樱桃一粒一粒的诱人，可是又不敢多吃。哎，樱桃酱，从没有试过，来来尝试一下。