椰蓉月饼(枣泥)

　　

蛋糕店的椰蓉月饼做法

　　.先做椰蓉馅料，黄油软化后加入糖粉搅拌 　　.再分次加入鸡蛋和牛奶搅拌匀 　　.倒入椰蓉 　　.混合均匀 　　.提前将面粉炒熟 　　.放凉后，倒入椰蓉中 　　.然后分成六份 　　.可以尝一下，味道刚好即可 　　.糖浆加入植物油和枧水搅拌均匀 　　.再倒入过筛后的面粉 　　.混合成团，放一小时备用 　　.将饼皮和馅料都分成六份 　　.饼皮包入馅料 　　.包好的样子 　　.放入月饼中，压成月饼坯子 　　.然后放入烤盘中 　　.对月饼喷水，度预热，中层，烤分钟 　　.取出刷蛋黄水，再放入烤箱度烤分钟左右 　　

椰蓉月饼怎么配料？我做的椰蓉月饼有点硬

　　馅材料：无甜椰丝克，植物油ml, 奶粉克，白糖克， 熟糯米粉克， 鸡蛋一个，水共需要大匙 　　原汁椰丝大概.元/G 所以 还算适用的吧。无甜椰丝其实我自己没买到 就用的原汁的，别人方法写的无甜椰丝 但我用原汁 觉得味道也不错。 　　重在尝试吧。 　　希望可以帮到你。 　　

自制咸蛋黄椰蓉月饼怎么做好吃又简单，做

　　

步骤 　　

　　.面粉加转化糖浆和枧水，再加玉米油，拌均匀。 　　

　　.揉成特别柔软的面团，盖保鲜膜，松弛一小时以上。 　　

　　.椰蓉放入容器。 　　

　　.先打入一个生鸡蛋，再放麦芽糖与吉士粉，加适量木糖醇，拌成能成团的馅料。 　　

　　.咸蛋黄喷高度酒。入烤箱烤三五分钟，不必太熟，略有变色，表面不粘就可以了。 　　

　　.用拌好的椰蓉馅将蛋黄包起来。 　　

　　.包成克一个的馅料，备用。 　　

　　.面皮分成克一个。 　　

　　.用手将皮压成薄片，然后慢慢将馅料包裹起来。要使皮的薄厚均匀一至。 　　

　　.包好后，表面稍滚一些熟干粉。放入克月饼模具。 　　

　　.稍用力压实。然后向外推出月饼，轻轻晃动，即可完整脱模。 　　

　　.将月饼坯在烤盘上排开，注意留在空隙。 　　

　　.烤箱预热－度。将月饼坯喷水。放入烤箱烤分钟左右。 　　

　　.感觉月饼皮发白，就可以拿出。个鸡蛋打开，倒出大部分蛋白，留少许蛋白和一个蛋黄搅拌均匀，然后给月饼薄薄的刷一层蛋液。 　　

　　.再入炉烤至表面金黄，侧面略有上色，即可。 　　

椰蓉月饼里的椰蓉是怎么做的

　　软皮月饼的制作方法 　　原料 　　白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋. 　　制作方法 　　.将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合，和成面团.面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为::.:. 　　.把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用. 　　.把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团. 　　.将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球. 　　.准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平.然后再将其比模具中扣出. 　　.用鸡蛋调出蛋汁，比例为个蛋黄个全蛋，待用. 　　.把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱. 　　.烤箱的温度为度，约烤分钟左右，中间要取出一次，再刷一遍蛋汁. 　　这是软皮月饼的制作方法，在完备制月饼时，应注意以下几点： 　　.和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握. 　　.馅内的鸭蛋最好用生蛋黄，这样烤月饼时，蛋黄出的油会融进月饼饼皮内. 　　.把月饼从模具中扣出时，用力要均匀，不可反复用力，一般侧扣一下，反面正扣一下即可出来：模具中的干粉也不宜多放. 　　、上烤箱烤的时间应根据月饼块的大小，也可在烤的过程中打开烤箱看一看，以免烤焦. 　　、为了烤出的月饼更香，在和面时可少加入一点黄油，但切记不可多加，以免起酥. 　　

自制椰蓉月饼馅怎么做好吃，自制椰蓉月饼馅

　　用料主料 　　椰蓉克 　　鸡蛋克 　　白砂糖克 　　黄油克 　　辅料 　　全脂奶粉 　　克 　　自制椰蓉月饼馅的做法 　　.黄油隔水融化， 　　.加入白砂糖， 　　.再加入鸡蛋，搅拌均匀， 　　.加入椰蓉， 　　.加入全脂奶粉， 　　.用刮刀拌匀， 　　.入冰箱冷藏分钟， 　　.取出冷藏的椰蓉馅，分成克/份，装入保鲜袋， 　　.团成球即可。 　　

自制椰蓉月饼馅的做法，自制椰蓉月饼馅怎么做

　　用料  

椰蓉    克    

黄油    克    

糯米粉    克    

全脂奶粉    克    

鸡蛋    个    

糖粉    克    

椰蓉月饼馅的做法  

首先将糯米粉放入锅中开小火把糯米粉炒熟，颜色稍微变黄即可不要过火，放凉备用

黄油一定要提前室温软化，放入厨师机的搅拌盆中加入糖粉

然后将糖粉和黄油搅拌均匀

在搅拌均匀的黄油中加入鸡蛋，继续搅拌均匀

再加入熟糯米粉，奶粉，椰蓉

将搅拌盆安装到厨师机上继续搅拌均匀

搅拌均匀的椰蓉馅，用刮刀整成团

放入容器中，放冰箱冷藏小时以上，使椰蓉馅变硬一些就可以用了！如果自己喜欢也可以加一些果料进去，增味！

制作月饼皮，中筋面粉，克转化糖浆，克植物油，克枧水搅拌成团即可

　　

椰蓉月饼与椰芸月饼有区别吗

　　有区别，形状上有差异 　　

莲蓉月饼和椰蓉月饼哪个贵

　　椰蓉月饼贵点。因为比莲蓉月饼制作手工难。但还是莲蓉月饼好吃