椒盐排骨怎么做(椒盐菜的做法大全集)

　　

排骨怎么腌制

　　腌制方法： 　　、一般超市都有卖斩好件的排骨，也可以买整扇的，超市的工作人员都会代为加工好。所以排骨斩件的大小我就不多说了。 　　、将排骨件用清水冲净，控干水分后，加入两小苏打，用手揉搓，使小苏打充分与排骨接触，然后加入适量的水，水量以刚好能没过排骨为宜。浸泡分钟。 　　、分钟后，将浸泡过小苏打的排骨放在水龙头下开最大水冲，大约冲分钟。目的是将小苏打的涩味冲掉。 　　、冲完水后，将排骨控干水，再用干净毛巾轻轻将水分沾干。置于一个大一点的盆中。 　　、将盐、味精、生粉、吉士粉、小苏打（还剩下的那钱）用一点水调合、溶解，倒在排骨上，然后用手搅拌、揉搓排骨，使调料充分附着于排骨，直至吸收。 　　、将鸡蛋黄打散后，倒在排骨上，继续搅拌。 　　、最后，将面粉放入，搅拌均匀后就腌制完毕啦。 　　、上述是制作椒盐排骨、京都排骨、香橙排骨的腌制方法，如果制作蒜香排骨，将吉士粉换成蒜香粉，腌制的时候将水换成蒜汁水就可以了。 　　PS： 　　腌制好的排骨放置冰箱的冷藏室小时候就可以用了。排骨冷藏后肉质会更嫩。 　　

椒盐排骨是把排骨做熟了再炸还是生炸

　　按常理应该是先煮一下去腥， 　　

椒盐牛排骨的做法是怎样的

　　牛排克，绍酒、花椒盐、酱油、味精、干淀粉少许，鸡蛋一个，猪油适量。 　　制作过程 　　编辑 　　.将牛排斩成宽、厚均匀的条，每条都要带上骨头； 　　.将牛骨条加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液煨味； 　　.全部投入八成热的油锅后用漏勺翻动，炸至呈金黄、浮起，捞出装盘，佐以花椒盐 　　

烧烤排骨怎样腌制

　　原料：排骨g 　　配料：蒜g 　　调料：叉烧酱汤匙（或排骨酱）、蚝油汤匙、油汤匙、黑胡椒粉g、白糖g 　　做法： 　　、排骨斩长条，洗净先放开水锅里焯烫分钟； 　　、捞出冲洗干净； 　　、放入叉烧酱汤匙、蚝油汤匙、油汤匙、黑胡椒粉适量、白糖适量，大蒜碎； 　　、搅拌均匀，腌制个小时以上； 　　、烤盘铺上锡纸，排入腌好的排骨，剩余的酱汁倒在排骨上； 　　、先在上面盖一层锡纸，烤箱预热度，中层，上下火，分钟； 　　、拿掉上面的锡纸，烤箱调度，再烤分钟，即可。 　　

卤排骨应该怎么做才好吃？

　　首先将排骨再开水中焯一下去掉血腥味； 　　将焯好的排骨捞出放入冷水中； 　　锅中加入各种调味品和适量的水，放入排骨大火烧开，沸腾后转中小火小时即可出锅。