梅菜肉饼(怎样做梅菜肉饼才软滑)

　　

梅菜肉饼的介绍

　　梅菜肉饼，是非常经典普通的广东地区汉族传统菜肴，属于粤菜系。是一道蒸菜，所以所需时间较长。操作起来也很简单。口味稍咸，适合口味比较重的人。 　　

梅菜肉饼的做法蒸多久

　　梅菜肉饼的做法蒸分钟即可 　　材料 　　梅菜棵，半肥瘦猪肉克，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量 　　做法 　　.将猪肉洗净剁碎；梅菜用清水浸分钟洗净后与猪肉一齐剁碎剁匀。 　　.加入适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制小时。 　　.蒸之前再加适量清水搅拌，然后隔水蒸分钟即可。 　　

梅菜肉饼怎么做比较好吃

　　明细 　　猪肉克 　　梅菜末克 　　生抽小匙 　　糖/小匙 　　玉米淀粉小匙 　　料酒小匙 　　难度简单 　　时间数小时 　　口味咸鲜 　　工艺蒸 　　梅菜肉饼的做法步骤 　　. 　　将精猪肉剁碎，加调料，搅拌均匀； 　　. 　　将洗好的梅菜先切成粒，再按住刀尖，刀呈扇形切，切成末； 　　. 　　梅菜末与肉末混合均匀； 　　. 　　铺在底部较大的碟或碗里，尽量摊平； 　　. 　　水热下锅，隔水蒸； 　　. 　　大火蒸-分钟，如果量大，时间相应延长。 　　

梅菜肉饼的做法。。。？

　　

   d.将a~c材料搅拌均匀置入碟内。

　　

   b.  马蹄（荸荠）去皮切成碎粒备用；姜拍成姜蓉待用；

　　

   b.  马蹄（荸荠）去皮切成碎粒备用；姜拍成姜蓉待用；

　　

、加入猪皮、马蹄（荸荠）是为了增加口感，马蹄（荸荠）可按个人喜好换成玉米粒；

　　

注：

　　

梅菜肉饼怎么做？

　　梅菜肉饼的做法 　　.肉先切成小块； 　　.然后剁成肉酱； 　　.梅菜洗净切碎； 　　.肉酱中加入梅菜，姜末，蒜末，盐，油，蚝油，生粉等拌匀； 　　.腓分钟左右然后上锅蒸熟即可，熟后撒点葱花增香增色~ 　　

梅菜肉饼如何做

　　经典的家乡菜呢。梅菜是惠州的出品，在德国亚洲超市惊见惠州梅菜，思乡情便马上浓浓的被燃起。。可惜这种梅菜的叶子很少，几乎没有。蒸出来，看不出是肉是菜，而且不够咸，嘻。。不过味道跟家里的差不多，就很满足了。我用的是咸梅菜，一般有咸和甜两种。梅菜事先切成小片，用水泡至淡，一般要一个下午，不过这里的泡了一个小时便已经够淡了。梅菜挤干水，和猪肉一起剁碎，加上油，生粉少量，糖（咸梅菜一定要放糖中和味道），生抽拌均，蒸分钟左右即可~~ 　　

梅菜蒸肉饼的正宗做法，梅菜蒸肉饼怎样做才好吃的做法

　　

梅菜蒸肉饼的做法

.准备好食材，猪肉提前剁碎（漏拍姜汁）

.梅菜干洗干净浸泡-分钟。

.猪肉里加入糖、蚝油、料酒、姜汁顺时针方向搅拌均匀。

.接着放入澄粉，同样顺时针方向搅拌，边搅边倒入少许清水，清水分三次加入，待前面的水和肉完全混合吸收才倒第二次。加入澄粉会令肉饼更爽口，比生粉好吃。

.搅拌至肉起胶即可。

.泡洗干净的梅菜切碎，我喜欢不切太碎，吃起来口感好。（如果你买的梅菜咸就少放点，我买的咸淡刚好可放多，又无需加盐调味）

.把切好的梅菜放入肉中顺时针方向搅搅拌均匀。

.如图这样就可以了。

.轻轻铺在盘子上，把鹌鹑蛋打在中间，也可以用鸡蛋。记得不要用力压平，压过的肉饼蒸出来没这么松软。

.锅中烧开水后放入蒸-分钟即可。

.鲜嫩爽口多汁，非常好吃。

　　

梅菜肉饼的做法步骤图，梅菜肉饼怎么做好吃

　　

主料 　　

前肘猪肉 　　g 　　

梅菜 　　g 　　

辅料 　　

油 　　适量 　　

盐 　　适量 　　

生抽 　　适量 　　

砂糖 　　适量 　　

淀粉 　　适量 　　

葱花 　　适量 　　

步骤 　　

　　.准备材料。 　　

　　.梅菜洗净浸泡。 　　

　　.猪肉切碎再剁烂。 　　

　　.梅菜洗净切碎。 　　

　　.猪肉跟梅菜一起剁匀。 　　

　　.在肉里加入生抽，砂糖，淀粉拌匀。 　　

　　.腌制半小时在加适量油拌匀。 　　

　　.把肉压在盘子里，大火蒸分钟。 　　

　　.撒上葱花趁热食用。