绿豆酥介绍(绿豆酥的家常做法)

挺好吃(??ω?)?嘿

By 一缕阳光?。

用料

• 面粉。
• 白糖。
• 植物油
• 85度开水
• 脱皮绿豆泥

做法步骤

1、先做绿豆泥。将绿豆隔夜泡好，然后揉搓掉绿豆皮。可以准备一个大点的水盆。把绿豆放框里然后再放到水盆里。这样绿豆皮就能漂起来了。我没搓干净。。

2、没有榨汁机可以用擀面杖捣烂成泥，然后放植物油。白糖。用不粘锅炒至顺滑。我放的花生油有花生味。建议用大豆油。或者玉米油。

3、把面粉，白糖。植物油适量放到一个盆里。然后加适量85度热水快速搅拌做成水油皮！然后分成小份，盖上保鲜膜防干燥。

4、把面粉，植物油混合。揉搓成块。做成油酥。然后分成和水油皮相同的小份。大小比水油皮小一倍就行了。

5、然后把油酥包进水油皮里。封好口。按扁。擀成长条。然后卷成牛舌状，盖上保鲜膜，醒一会。注意别把水油皮擀破了。醒几分钟。在次按扁，擀开卷起来。醒几分钟。

6、然后按扁擀开。把绿豆泥包进去。封好口。稍微按扁一点。用牙签扎几下。放到预热好的烤箱里。190度。大概30分钟左右。就好了。中间注意翻面。

7、起酥了，也挺好吃。

小贴士

上次用猪油做的特别酥。但是猪油吃了难免大胖。这回用植物油也一样起酥了。但是最好别用花生油。这个油太粘了。做水油皮不好做。用大豆油，玉米油应该可以。

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