桃酥(桃酥图片)

　　

吃了桃酥，为什么会叫桃酥呢？求告知？

　　宫廷桃酥由来：相传明嘉靖年间，江西出了两位首辅，夏言和严嵩，一忠一歼，分宜籍人夏言提拔的，却被严嵩陷害致身首异地，夏言属后裔有一部分逃到上清挂洲村，一部分人在今龙头山下，把宫廷做桃酥为技术传了下来，在靠近北极阁地方，开设了码头埠做起了果子生意，专卖“宫廷桃酥”。建国初期逢年过节走亲访友，送上一包桃酥，一斤为一包，圆扁扁的一块块桃酥被包成长方型，一根筷子长，半根宽，四角成棱形，上窄下宽，包时很讲究，里外三层，里层为晒干的荷叶，第一层为厚草纸，再用黄纸或白纸缚外，上面贴张印花，像是当今的商标，又酥又甜的桃酥馨香诱人，那种滋味实在是无法让您从文字中得到满足的！ 　　后有周宗林在北京开了一家桃酥王店后而名声大振，并把品种不断更新，由原来单一的宫廷桃酥增加到现今余品种从而北京桃酥王名誉海内外。 　　

正宗桃酥的做法，桃酥怎么做好吃又简单

　　用料 ? 　　面粉 ? ?g ? ? 　　全蛋液 ? ?g ? ? 　　细砂糖 ? ?g ? ? 　　色拉油 ? ?g ? ? 　　泡打粉 ? ?/小勺 ? ? 　　苏打粉 ? ?/小勺 ? ? 　　桃酥的做法 ? 　　

细砂糖加色拉油加全蛋液搅打均匀 　　

低粉里加入泡打粉，苏打粉混合均匀 　　

把混好的粉类过筛两次加入步骤里 　　

拌匀，和成面团 　　

包上保鲜膜，放冰箱冷藏松弛分钟左右取出 　　

把面团分成约g／个的小块，用手撮圆按扁成圆形 　　

全部弄好后，撒上黑芝麻，用手轻轻按压，让黑芝麻粘在桃酥生坯上 　　

烤箱预热度，上下火，把做好的桃酥生坯放进烤箱中层，烤约分钟即可 　　

　　

桃酥哪个牌子的最好吃

　　我这个重度桃酥爱好者，线下门店、淘宝的桃酥买过不少，真好吃的有俩牌子：詹记、饱佑，都是那种酥性比较高的桃酥，特别饱佑的桃酥，里面加了核桃碎，嚼感特别好~~而且无添加、低油低糖，我真的爱了爱了 　　

桃酥的配方及做法

　　做桃酥，首先将绵白糖、鸡蛋液、盐和玉米油倒入盆中，搅拌均匀。筛入泡打粉、小苏打和低筋面粉，揉成光滑的面团。将面团分成小剂子，搓圆、压扁，撒上芝麻，做成桃酥。最后桃酥放入烤箱中，烘烤分钟即可。 　　具体制作步骤如下： 　　、将绵白糖、鸡蛋液、盐和玉米油称量好，倒入一个无水的盆中。 　　、用打蛋器手动搅拌均匀即可。 　　、筛入泡打粉、小苏打和低筋面粉的混合物。 　　、可以先用筷子翻拌至无干粉状态，然后揉成光滑的面团。 　　、将面团平均分成个小剂子，搓圆，每个大约克左右，可以做约个小桃酥。 　　、用手掌轻轻按压扁，边缘出现了裂纹。 　　、所有的小剂子依次压扁，均匀地摆放于烤盘中。 　　、用手指蘸少许清水，涂抹于桃酥小饼的中心，然后均匀地撒上芝麻。 　　、烤箱度，预热分钟，将做好的桃酥小饼放入烤箱中，烘烤分钟左右。 　　、香香甜甜，酥酥脆脆的桃酥。 　　、装盘。 　　注意事项： 　　、搅拌面团时动作要快速，注意防止面团起筋。 　　、桃酥冷却后, 及时包装, 避免细菌污染。 　　

桃酥的来历

　　桃酥是一种南北皆宜的特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，深受大众喜爱。 　　相传在唐朝初期，景德镇周边县乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，当时有一位乐平农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘焙，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳习惯，故在烘焙时候会加入桃仁碎末。其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用，便纷纷仿效，因并取名“桃酥"，这便是桃酥的由来。 　　随着瓷器的运送，桃酥在运送途中一一留下足迹，被当地老百姓所喜爱，又在其原有基础上加上一些当地的特色食物，到了唐朝天宝年间，桃酥制作工艺成熟，口感更好，被传至皇宫中，成为宫廷常见的一款点心，后被称谓“宫廷桃酥”。 　　

桃酥为什么叫桃酥呢？它和桃有什么关系？？

　　相传在唐元时期，景德镇周边县乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，当时有一位乐平农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘焙。 　　由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳习惯，故在烘焙时候会加入桃仁碎末。其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用，便纷纷仿效，因并取名“桃酥"。 　　桃酥的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。 　　扩展资料 　　宫廷桃酥由来： 　　相传明嘉靖年间，江西出了两位首辅，夏言和严嵩，一忠一奸，分宜籍人夏言提拔的，却被严嵩陷害致身首异地，夏言属后裔有一部分逃到上清挂洲村，一部分人在今龙头山下，把宫廷做桃酥为技术传了下来，在靠近北极阁地方，开设了码头埠做起了果子生意，专卖“宫廷桃酥”。 　　建国初期逢年过节走亲访友，送上一包桃酥，一斤为一包，圆扁扁的一块块桃酥被包成长方型，一根筷子长，半根宽，四角成棱形，上窄下宽，包时很讲究，里外三层，里层为晒干的荷叶。 　　第二层为厚草纸，再用黄纸或白纸缚外，上面贴张印花，像是当今的商标，又酥又甜的桃酥馨香诱人，那种滋味实在是无法让您从文字中得到满足的！ 　　参考资料来源：搜狗百科-桃酥 　　

桃酥没桃为啥叫桃酥啊

　　原来的名字应该叫核桃酥。饼体里有核桃仁， 　　后来用花生，瓜子代替桃仁，增加品种，逐渐就直接叫桃酥了。 　　现在除了中心装饰桃仁或者瓜子，只剩下酥饼了。 　　

桃酥的种类

　　桃酥飘香、绝密配方(桃酥种类) 　　桃酥王系列产品采用独特江西传统配方，结合现代工艺精心烤制，宫廷桃酥、五仁香酥、瓜子酥、花生酥、芝麻酥、瓜子瓦片等传统系列，果味曲奇、风味泡夫、枣糕、老婆饼等时尚流行口味系列、外型美观、味醇厚香甜、独具特色，让您驰骋商海游刃、得心应手。