新手怎么煮面(普通家常煮面条的做法)

　　

怎么煮面才好吃？

　　掌握好时间火候和配料就能煮的好吃啦 　　

如何煮面才好吃？

　　炝锅面有滋有味。好吃。 　　

怎么才能煮面？

　　烧水，水开了丢面进去，面好了就捞起来！ 　　

自己学做煮面，然后自己开个店，不知道累不累

　　自己开店创业就没有不累的，尤其是餐饮行业，最开始可以自己开店，喊亲戚给帮忙，做大了可以请人！ 　　

要怎样煮面才会比较有胃口?

　　把煮好的面过冷河...这样好吃一些 　　

煮面时，怎么样判断面条是不是熟了？还有怎样才不会把面条煮糊掉？

　　防止面条的外面熟了里面没有熟，而等到里面熟了的时候外面已经糊了 　　面条煮得好，不硬心、不糊汤、不黏、面条清爽。要做到这一点应注意掌握火候等许多细节，下面一一介绍。 　　煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。 　　煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。 　　巧煮面条 　　煮面条，人们习惯将水烧开，再放进干面条去煮，这种方法其实不对。因为干面条进入沸水的短时间内，面条表面迅速软熟，形成一层“隔膜”保护层，阻止沸水再渗入干面条内部，造成了“硬蕊”面。这样煮，既费时又不易熟。 　　正确的煮法是，在煮面的水沸腾前－分钟将干面条放进锅里，使干面条有一个被水渗透的机会，待水渗透干面条后，煮面水也沸腾起来，面条很快就会被煮熟了，这样煮又省时又容易熟。 　　

新手怎样开面馆适合哪些人群？

　　新手想要开面馆，一定要先学习，看你想学习哪方面是学手擀面呢？或者是板面呢，先学好技术，之后再开，适合的就是快餐，就是普通的大众消费 　　

面条怎么煮才有劲道

　　可以有以下三种方法使面条筋道： 　　、加盐，，使面筋蛋白质之间的相互作用加强，从而不容易煮烂，面条更加筋道。 　　、加碱，在碱性条件下，面筋蛋白里的“巯基”化学基团容易失去氢，易在蛋白质分子之间交联形成“二硫键”，使蛋白质之间更加紧密，不容易松散，面条更加筋道。 　　、韧化处理，把淀粉类食物加热到接近糊化温度的时候，然后取出冷却，冷透之后再加热，就很不容易煮烂。比如说，先把面条加热到半熟，然后捞出来放冷水中，低温冷却。