拉皮肉丝(拉皮的做法)

　　

肉丝拉皮的做法步骤图，肉丝拉皮怎么做好吃

　　肉丝拉皮的做法 　　.里脊肉切细丝，加生抽汤匙，老抽茶匙，生粉(淀粉)茶匙抓匀，腌制分钟 　　.锅里热油，加葱姜丝爆香，倒入腌好的肉，翻炒变色至熟。盛出备用 　　.黄瓜切丝备用。干拉皮焯烫约分钟，可以尝一下。捞出立刻浸泡凉水，可以多换几次水 　　.浸泡变凉的拉皮沥去水，放入容器中，加黄瓜丝和炒好的肉丝，加蒜泥，米醋，盐，糖，辣椒油，香油，花生粉拌匀即可 　　

拉皮肉丝的做法步骤图，拉皮肉丝怎么做好吃

　　食材清单 　　拉皮条 　　尖椒个 　　胡萝卜半个 　　瘦肉g 　　大蒜瓣 　　玉米淀粉小勺 　　盐适量 　　生抽适量 　　香油适量 　　鸡精适量 　　烹饪步骤 　　/ 　　尖椒，胡萝卜切丝备用，大蒜切片备用 　　/ 　　拉皮切条，肉切丝，肉丝加玉米淀粉抓匀。 　　/ 　　调汁，多半碗水，加生抽，两小勺淀粉，鸡精，盐，搅拌均匀。 　　最后一步 　　热锅加油，油温足够高才能加入肉丝，翻炒后加入蒜，尖椒，胡萝卜，翻炒半分钟即可加入调好的汤汁，汤汁粘稠后可以倒入拉皮，快速翻炒几下，拉皮颜色变透明即可出锅！ 　　

拉皮肉丝的做法

　　

肉丝拉皮的做法？

　　  材料拉皮材料：土豆淀粉克，水克，盐/茶匙，肉丝材料：里脊肉克，姜丝，京葱丝，甜面酱，沙拉油，凉拌菜材料：鸡蛋，胡萝卜，黄瓜，京葱白，莴苣，香菜，凉拌酱料：生蒜蓉，白糖，乌醋，生抽，香麻油 　　东北肉丝拉皮的做法 　　.土豆淀粉 克 加 水 克 盐/茶匙 混合均匀. 　　.炒锅内烧水至微开，转中小火，取一只平盘(我用的寸批萨盘)倒入两勺粉浆摊平. 　　.待粉浆变的半透明状时(粉浆已定形)，把盘斜着压进锅里，让热水浸进盘里. 　　.粉浆很快就变成全透明色了，当里面有些起泡的时侯即烫好了. 　　.准备一只盆装满凉水，把烫好的粉盘放入凉水中浸泡至凉.拉皮就可以脱出来了. 　　.我用的不粘的批萨盘，一倒整张皮就出来了..不知普通的盘是什么效果. 　　.做好的凉皮，要沥干水份再切成宽条状. 　　.生蒜蓉 白糖 乌醋 生抽 香麻油制成凉拌汁. 　　.里脊肉切丝状，先用油，料酒腌制分钟，锅内冷油放入京葱丝，姜丝爆香. 　　.再放入肉丝略炒，放入甜面酱炒至均匀上色即可起锅. 　　.鸡蛋打散加放少量盐，摊成蛋皮，胡萝卜 黄瓜 京葱白 莴苣 香菜. 　　.凉皮丝全部铺在盘底，再铺上蛋丝，胡萝卜 黄瓜 京葱白 莴苣 香菜，肉丝.淋上调味酱拌好即可食用. 　　  　　  　　  　　材料瘦猪肉克，粉皮串，干豆腐.张，黄瓜根，胡萝卜.根，绿豆芽克，紫甘蓝片，蒜泥适量，香菜适量，芝麻酱大匙，辣椒油匙，酱油小匙，醋大匙，白糖.大匙，盐.小匙，味精小匙 　　肉丝大拉皮的做法 　　.瘦猪肉、干豆腐、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝分别切成细丝；粉皮切成宽条 　　.锅内烧水，把胡萝卜、紫甘蓝、绿豆芽分别过一下水，焯时里面加少许盐； 　　.锅内倒油，放猪肉丝炒一下，出味后加入酱油翻炒出锅； 　　.把这些菜整齐的码入盘中，粉皮放在中间，炒好的肉丝放在粉皮上； 　　.麻酱加温水调开，与所有的调味汁混合拌匀，浇在粉皮上即可。 　　

东北肉丝拉皮的做法，东北肉丝拉皮怎么做

　　用料 　　主料 　　拉皮(干)克 　　辅料 　　黄瓜 　　根 　　猪里脊肉 　　克 　　调料 　　食盐 　　半茶匙复 　　葱 　　适量 　　姜 　　适量 　　蒜 　　瓣 　　生抽 　　汤匙 　　老抽 　　茶匙 　　米醋 　　汤匙 　　香油 　　茶匙 　　淀粉 　　茶匙 　　植物油 　　汤匙 　　白糖 　　半茶匙 　　辣椒油 　　汤匙 　　花生粉 　　汤匙 　　肉丝拉皮的做法 　　.里脊肉制切细丝，加生抽汤匙，老抽茶匙，生粉(淀粉)茶匙抓匀，腌制分钟 　　.锅里热油，加葱姜丝爆香，倒入腌好的肉，翻炒变色至熟。盛出备用 　　.黄瓜切丝备用。干拉皮焯烫约分钟，可以尝一下。捞出立刻浸泡凉水，可以多换几次水 　　.浸泡变凉的拉皮沥去水，放入容器中，加黄瓜丝和炒好的肉丝，加蒜泥，米醋，盐，糖，辣椒油，香油，花生粉拌匀即可 　　饮食小常识 　　肉丝拉皮，即东北大拉皮，是经典的东北凉菜。如果选最出名的东北菜，一定少不了它，没准还能进个前五名。我想，它之所以受欢迎，定是因为它的口味大众化却又不失独到。拉皮的劲道与爽滑，最适合这个季节。每次去东北菜馆，点了诸如小鸡炖蘑菇，锅包肉之类的菜后，肉丝拉皮是必点的凉菜，酸中带着辣，咸中带着微甜，味道非常棒，恰好调节大肉的腻口。干拉皮通常由绿豆粉和土豆粉按比例混合制成，也有用薯粉制成。 　　

肉丝拉皮怎么做？

　　 　　肉丝拉皮，又叫东北大拉皮，如果选最知名的东北菜，一定跑不了它，搞不好还能进个前五名，那真是相当受欢迎。东北大拉皮外观上有点像粉皮，晶莹透亮的，但可比粉皮有弹性多了，薄薄的却韧性十足，吃起来滑腻腻的，通常是用土豆粉、绿豆粉做成的，也有用薯粉。 　　用料 　　猪通脊（猪外脊）g黄瓜 根胡萝卜 根干拉皮 g酱油 汤匙（ml）蒜茸 茶匙（g）大葱丝 茶匙（g）水淀粉 汤匙（ml）绍酒 汤匙（ml）盐 茶匙（g）香菜碎 茶匙（g）油 汤匙（ml） 　　做法 　　猪通脊洗净，剔去表面筋膜，切成细丝。在猪肉丝中调入水淀粉和盐搅拌均匀，腌制分钟。 将干拉皮放入沸水中浸泡分钟，至完全回软并逐渐透明。 将胡萝卜削去外皮，同黄瓜一起洗净后切成约cm长的细丝。 中火烧热锅中的油待烧至六成热时将猪肉丝放入迅速翻炒至熟，再捞出沥干油分待用。 锅中留底油，烧热后放入蒜茸和大葱丝爆香，随后放入胡萝卜丝、猪肉丝和泡发的拉皮，调入绍酒和酱油翻炒约分钟。 最后放入黄瓜丝和香菜碎拌炒均匀即可。 小贴士 　　如喜欢辛辣火爆的口味，还可调入些芥末油同炒，味道就更加浓烈蹿鼻了。 干拉皮是由绿豆淀粉和土豆淀粉按比例混合制成的，也可用粉条来代替制作。 ?