意大利面酱(自制意大利面酱)

　　

怎样的意大利面酱才算好吃？

　　先把锅烧热,到如油,油热了以后,把肉放近去抄几下,再加切好的洋葱(碎块)放进去,继续抄,抄,分钟就可以,加点盐和味精,在翻几下.之后,把番茄酱到进锅里,和肉,洋葱混在一起,这时把煤气打成中火,或小火,用木勺搅拌.持续半个小时左右,加盐和味精.再把鸡蛋打散,倒进锅里,边倒,边要用筷子或木勺搅拌,使鸡蛋分开均匀.之后闭火,就可以了.最好在开始烧前,把面放到水里去煮,这样,酱做好,面也就好了,面在冷水的时候,就可以放进去煮,无须水开,煮面的水里,也要加盐 　　先准备番茄酱瓶,洋葱个,(喜欢吃的也可以加个),肉(自己扣),鸡蛋个. 　　

意大利面酱哪个牌子好

　　意大利面酱不仅口味多，品牌也很多，皆因意大利面在世界各地都很受欢迎，下面是几种味道好、质量优的意大利面酱品牌。 　　、美国汉斯HUNT'S经典意式大蒜洋葱意大利面酱（g装），意面调味酱系列来自意大利，精选食材，结合其独特的现代技术，严格检控，精心制作，炼就名优品质，吃意大利面的好伴侣哦！此款的价格在.元左右。 　　、澳大利亚原装进口Leggo's立格仕番茄洋葱意面酱（g装），百年专业调味品牌，高品质材料，风味纯正，口感滑爽、食用方便。此款的价格在.元左右。 　　、意大利原装进口苏格意粉酱调味面酱（g装），苏格意粉酱场有着年的历史，“从农场到餐桌”连贯的标准化流程成就了苏格意粉的经典品质，精选优质原材料，严格质量加工体系。此款的价格在.元左右。 　　、N/M纽曼意式面酱海员沙司风味（g装），精心挑选优质番茄等原材料，科学合理搭配上乘辅料精心搭配而成，严格按照传统意式面酱制作工艺，加之现代先进的技术设备，安全放心。此款的价格在.元左右。 　　意大利面酱的品牌还有非常多，价位也有所不同，可以根据自己的喜好选择，注意最好购买正规且品质有保证的品牌，这样才不会对健康造成不利影响。 　　

意大利面怎么做？有了意大利面酱还需要别的食材吗？

　　

. 买好意大利面酱和意大利面（有很多种）

　　. 汤锅烧水，烧开，加盐，让水变咸一点，然后放入意大利利面，通常意大利面的包装上会写煮多少分钟，一般是-分钟

　　.与此同时，把酱倒在小锅里，中火热一下，这个需要分钟左右

　　. 用滤盆（最好是不锈钢的，鉴于高温）把第项煮好的意大利面倒进去，把水过滤掉

　　. 然后把意大利面和热好的酱都放在一个汤盆里，拌匀，就可以端上桌装盘了

　　. 磨碎的奶酪（一般是帕尔玛奶酪），视酱的种类而放。如果是用的海鲜酱，不要放。其他都可以，放不放随意。

　　. 关于份量方面，超市里买的意大利面和瓶装意大利酱一般都是-人份的。

　　. 其实超市里的意大利酱，即便是瓶装的，都不是很好吃，因为是工厂产的。可以尝试自己做意大利面酱。在超市里买那种只带罗勒叶（basilico）的酱，然后买点新鲜西红柿，跟酱一起煮的烂熟，就会很鲜。然后在西红柿酱的基础上，还可以用洋葱，胡萝卜，西葫芦，茄子，鲜蘑菇，各种肉类等自制出很多种不同的酱。意大利面的妙趣就在于此，可以自己随意创作。

　　还有超市里卖的一些进口香料，可以尝试。

　　.最后在配酒方面，肉类的配红葡萄酒，鱼类海鲜类配白葡萄酒，蔬菜类两者都可以。咖啡是饭后喝，不是一边吃饭一边喝。意大利人吃饭就喝酒（葡萄酒或啤酒）或水。

　　
以下意大利面酱口味是什么样的？



　　口味不好形容，一般都是咸/奶香/番茄 等味道。

　　.热那亚风味：腰果+干酪 。  比较浓郁的味道。

　　.西西里口味 ：黑橄榄+红椒+凤尾鱼酱。 搭配海鲜不错。

　　.肉酱蘑菇口味：肉酱+蘑菇。

　　.樱桃番茄罗勒口味 ：番茄 +罗勒叶。 它是比较传统经典的口味。

　　.卡波那拉口味：奶酪粉+火腿。   没有番茄，不会酸。

　　.番茄罗勒口味 ：同 “樱桃番茄罗勒口味” 和 "拿破仑口味".

　　.拿破仑口味: 同上。

　　其实意面酱主要就是 有番茄和没番茄两大类。 有番茄的各种口味都差不多。没番茄的就会有奶酪，比较浓。

　　明白了哈？ 

　　罗勒叶，叫basil，也有些人翻译成 九层塔 （这个应该很耳熟了吧？） 

　　是一种叶子，是一种香料，一般生着放在菜上 或 干的磨成粉加载酱料里，都是提味增加口感的。 

　　一种香料不好形容味道，就像香叶是什么味道的？  有没有它味道不会差很大，有了它只会更香一点儿。你看那酱瓶里的绿色小绿片就是罗勒叶的粉末。其实可以忽略它，不用那么较真。

　　这回明白了吗？

　　
意大利面酱的做法



　　恩，想要方便的呢，就是去由进口食品的超市里面买一大罐子意大利面酱的成品，吃的时候拿少量的黄油再过一下会更香

　　
意大利面酱的详细做法？



　　食材：大西红柿个洋葱个牛肉克蘑菇罐头瓶

　　西红柿去皮切丁，洋葱切丁 牛肉切末倒入白兰地，蘑菇切片备用

　　备齐所有调料热锅凉油。煸香蒜末

　　放入洋葱翻炒秒钟后加入牛肉翻炒分钟

　　放入西红柿翻炒，加入黑胡椒、 阿里根怒香草、百里香香草、罗勒碎香草

　　加入蘑菇片翻炒分钟

　　倒入汉斯蘑菇意大利面酱，用半罐水涮净桶壁，将水倒入锅中，大火烧开后，关小火炖分钟

　　炖到酱浓稠，放入适量芝士粉，搅拌均匀即可关火

　　
意大利面酱有多少种做法？



　　把面条煮好利干，把油炒鸡蛋，切好的胡萝卜，西红柿，炒把西红柿炒成汁，放点咖喱，把面放进去炒