怎样煮汤圆(炒汤圆怎么炒的不粘)

　　

今天从超市里买了一包汤圆，但不知怎么煮，各位大侠教教我

　　怎样煮元宵才能使其更为香糯味美，其中有一些不容忽视的窍门。 轻轻捏在下锅前，应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。 开水下待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。 慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。 点冷水在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。 勤换水锅内的沸水连续煮过两三次元宵后，即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生。 及时煮生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会出现变质现象，生元宵受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。 快出锅已经煮熟的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。 　　

煮汤圆是等水开了煮还是凉水下锅

　　开水下！待水烧开后，把汤圆慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。 　　旺火煮上片刻，待汤圆浮起后，迅速改用小火慢煮。每烧开一次锅应同时点入适量的冷水。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。 　　注意：如果凉水下锅会很快把汤圆煮烂的！ 　　

怎么煮速冻汤圆才能不破开?

　　一般来说，速冻汤圆下锅前只要没有粘连在一起，都不会破开的。差不多开水的时候下锅，汤圆飘起来的时候再加一点水，再次沸腾的时候既可以吃了。 　　扩展资料 　　如果放在锅里不捞上来，太久就要糊。如果想让汤圆更好吃，你不妨将汤水和汤圆分开煮，如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了。如果是鲜肉等咸馅料，那汤料可以丰富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中，把煮好的汤圆直接放在汤水中就可以享用了。 　　温馨小提示： 　　煮冷冻汤圆以前，若直接将汤圆放入开水中，结果就会外熟内生。因为干粉放入热水中，外层迅速吸收热水而膨胀，水分就再也进不到里面，所以里面还是生的。而应该先放在冷水中，让汤圆吃饱了冷水，再放入开水中，这样就能均匀受热。 　　参考资料：搜狗百科-汤圆 　　

汤圆怎么煮？煮的时候怎么才算熟了？

　　新鲜的汤圆煮的时间短一些，分钟左右即可，看到汤圆浮起来了就差不多了，再煮分钟就好了。不建议煮太久，否则汤圆就会粘到一起。 　　在煮汤圆的时候要想不粘锅，就得时不时的就用勺子搅拌一下，而且煮汤圆的时候还应该多加几次冷水，一般煮汤圆需要十分钟左右，关键取决于火候，但是不建议煮太久，否则汤圆会粘到一起。 　　因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称汤团。 　　然而，汤团象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年阖家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。 　　

汤圆要要煮多久才会熟？还有需要多少水？

　　不管是煮汤圆还是元宵，方法如下： 　　、在锅内放入适量（依你煮的数量而定）冷水，然后烧开。 　　、将汤圆或元宵放入开水中煮。 　　、当水再次沸腾时，加入一勺冷水，使之继续煮。如此三次，水再开而且汤圆或元宵已经全部漂在水面上时就可以关火了。 　　请注意煮的方法很简单，但依据汤圆或元宵的质量和数量而采取灵活的方法。 　　简单的方法是：煮三开后，关小火，取出一个汤圆或元宵打开看看里面馅儿是否已化，外面皮儿是否已熟，就能断定是否要继续煮或者关火了。一般这一过程大约分钟左右。 　　小技巧： 　　、轻轻捏。下锅前，用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里外易熟，软滑可口。 　　、开水下。要用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，就不粘锅底。 　　、文火煮。汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，汤圆不断翻滚就会破裂。若汤圆不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。 　　、加冷水。汤圆入锅后，每开一次应加入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，煮开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口。 　　、勤换汤。汤圆煮过两三锅后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮。不然的话，就会熟得慢，易夹生。 　　

小汤圆怎么煮好吃 这些技巧和方法要知道

　　小汤圆怎么煮好吃 　　大概~分钟。大家都知道一般的小汤圆是没有什么馅料的，所以煮得好不好吃还要取决于制作的汤汁搭配，再煮小汤圆的时候可以放一点点糖，枸杞，醪糟或者蜂蜜，还有就是可以将小汤圆煮在八宝粥中也是不错的选择，另外如果是自制的实心小汤圆的话，在面粉中加入一些南瓜，紫薯等食材混合，还能做出多彩的小汤圆。 　　煮圆煮技巧 　　在煮汤圆的时候其实有很多的小技巧，如果掌握了这些小技巧，那么做出的汤圆就会更加的好吃，首先煮汤圆的时候下锅可以略微捏一捏，让汤圆外皮有裂痕，这样煮出来的汤圆不会夹生，火候上则是旺火烧沸，小火慢慢煮，使之慢慢的翻腾。此外煮开之后点一些冷水，再开后重复两三次就可以出锅。#p#副标题#e# 　　小汤圆做法 　　材料: 　　糯米粉，花生，蜂蜜。 　　做法: 　　、将熟花生仁打成粉，加入蜂蜜，搓成小剂子备用。 　　、取五分之一的糯米粉用温水和成面团，用手压扁，水烧开后放锅内煮至浮起(约分钟)。 　　、将煮好的面团取出与剩余的糯米粉混合，慢慢加入锅内的水，揉成新的面团。 　　、将面团分成若干小份，压成面皮状，包入馅料。 　　、将馅料包住收口，滚圆，放入煮开的水中，用锅铲推动汤圆，防止粘锅。煮开后放入少许冷水继续煮制，重复三次，煮至汤圆浮起即可。 　　

速冻汤圆怎么煮

　　速冻汤圆正确的煮法： 　　、把水烧开后再下入汤圆，过程中用勺子背面推水。 　　、等水沸起来以后转中小火， 在锅中加入少量的凉水。 　　、十五分钟后把汤圆捞出即可。 　　、总结如下： 　　注意事项： 　　煮冷冻汤圆以前，若直接将汤圆放入开水中，结果就会外熟内生。因为干粉放入热水中，外层迅速吸收热水而膨胀，水分就再也进不到里面，所以里面还是生的。而应该先放在冷水中，让汤圆吃饱了冷水，再放入开水中，这样就能均匀受热。