香椿做法(香椿不焯水能吃吗)

　　

香椿怎么做好吃

　　

香椿的各种做法

　　香椿拌豆腐 将香椿芽儿洗净，加少许食盐，放入碗内，倒入开水盖严，浸泡分钟后取出切成碎末。将豆腐切成至厘米的丁，拌入香椿末，再加香油、味精、食盐调匀即可。 　　

香椿的做法香椿怎么做才好吃

　　这款香椿料理够你回味一整年的了 　　

香椿做法大全

　　香椿的几种作法： 　　香椿煎豆腐： 　　主料：香椿克、豆腐克。 　　辅料：花生油克，酱油克，精盐克，白糖克，味精克，料酒克，鲜汤克，水淀粉克。 　　制法： 　　       （）先将豆腐切成长方形大块，再将新鲜香椿洗净摘去老梗，留嫩椿芽克，用开水泡过，即浸入冷水里冷却，捞起控干水份，切成末。 　　（）炒锅下油克，烧至成热，先把豆腐轻轻滑下锅边，边煎边晃动，两面煎黄后，放进酱油，鲜汤和各种调味煮后，把香椿末放在豆腐上，开后即勾芡，淋上熟油，起锅装盘即可。 　　制作关键：是煎豆腐，一要注意油热时再将豆腐下锅，二要注意别煎老了，煎制过老会影响此菜的口味。 　　特点：色泽金黄，入口香鲜。 　　香椿拌豆腐： 　　主料：豆腐块、鲜香椿头克。 　　辅料：香油、精盐 　　制法： 　　     （）将豆腐控去水，切成一字条，放在盘中撒上精盐，等片刻，再沥去水分。 　　（）鲜香椿头（嫩叶）在开水中烫过，挤干水分，切成末，撒在豆腐上面，再加香油即成。 　　制作关键：此菜要选择新鲜的豆腐、鲜嫩的香椿做原料。香椿不能烫得太烂，用开水稍烫即捞出。 　　特点：制作简单，味道鲜香。 　　香椿炒鸡蛋： 　　主料：鲜香椿头克，鸡蛋个（克） 　　辅料：花生油、精盐。 　　制法： 　　（）将鸡蛋打入碗内，鲜香椿头洗净，用开水烫一下，用冷水浸凉，捞出挤去水分，切末放入碗内待用。（）将鸡蛋、香椿精盐同放一碗内搅匀。 　　另将锅置于火上加入花生油克，热后下入鸡蛋等搅炒至熟，淋入香油炒匀即可。 　　制作关键：炒鸡蛋，一是油热下锅，二是不要炒老。 　　

最好吃的香椿芽腌制方法，山东人是怎么腌香

　　主料香椿大把 　　调料食盐少许粗盐适量 　　腌香椿芽的做法 　　.新鲜香椿芽摘去蒂叶、杂质 　　.放在盆中用清水清洗干净 　　.水中加入少量食用盐 　　.大火煮沸后，下入香椿芽，并迅速翻匀 　　.待香椿芽全部变成绿色后，立即捞出，大约分钟左右(避免过度焯烫，烫烂了就不脆了) 　　.立即充分过凉，并用凉水浸泡约分钟 　　.捞出，挤干多余的水分 　　.抖散叶片，放在搁架或沥水篮中充分晾干 　　.用合适的容器，铺一层香椿芽撒一层盐，在椿芽的茎部多撒一些，也可以稍微搓揉一下 　　.铺满整个容器，最上面再撒一层盐，这一层可以多撒一点儿 　　

香椿怎么做好吃又简单

　　香椿百炒鸡蛋的做法 　　.香椿洗净放入沸水中焯一下切碎。香椿中香椿含有较多的亚硝酸盐，吃前先用开水焯一下，这样可溶出其中度大部分亚硝酸盐，然后再烹饪就更加安全营养美味 　　.鸡蛋枚打散，将切碎的香椿加入蛋液中知，调入适量盐 　　.炒锅道里倒适量植物油烧热，倒入香椿蛋液滑炒至鸡蛋熟即可 　　

香椿怎么做

　　香椿薯拌豆腐 　　[原料] 　　豆腐克，嫩香椿芽克，香油克，精盐克。 　　[制法] 　　（）将香椿芽择洗干净，放入碗内，倒入沸水，用盘子扣上，焖分钟，捞出挤去水，切成细未。 　　（）将豆腐切成小丁，放入锅内稍煮一下，捞出放在盘内，加入香椿芽未、精盐、香油拌匀即成。 　　香椿鱼 　　[原料] 　　香椿克，鸡蛋个，淀粉克、盐 适量。 　　[制法] 　　、香椿洗净后晾去水分，用盐水（.克盐加克水的比例）腌分钟，捞出，挤干水分，撒上干淀粉待用。 　　、将淀粉加鸡蛋、盐、少量油拌成糊待用。 　　、炒锅烧热，放油，将香椿裹蛋糊放入其中炸一下捞出。 　　、将油锅再烧热，将香椿放入再炸一下，捞出，凉后蘸椒盐吃。 　　炸二遍的目的是让香椿外焦里嫩。 　　香椿炒鸡蛋 　　[原料]： 　　嫩香椿头克，鸡蛋个，盐、料酒、植物油各适量。 　　[制作]： 　　① 将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。 　　② 将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。 　　③ 炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。 　　

香椿怎样做好吃点？

　　若把香椿放入滚水里略煮，捞起盛人簸箕晾笆，放置阳光下曝晒至六七成干，然后以烧酒、盐巴拌匀，入陶坛内密封腌制，则可保持很长时间，一年四季皆可取食，其香味十分特殊。 　　香椿的吃法很多，鲜吃以炒瘦肉、煎鸡蛋为主，亦可与刺五茄尖、椿头菜同入滚水略煮，捞起放入凉开水里，以盐巴辣椒浸泡二三日取食， 其味更为鲜嫩爽口，且有清火泻滞的功效。 　　香椿的吃法很多，鲜吃以炒瘦肉、煎鸡蛋为主，亦可与刺五茄尖、椿头菜同入滚水略煮，捞起放入凉开水里，以盐巴辣椒浸泡二三日取食， 其味更为鲜嫩爽口，且有清火泻滞的功效。