怎样做阿胶糕(阿胶糕一斤大概多少钱)

　　

史上最详细的阿胶糕做法怎么做

　　用料 　　阿胶 g 　　黄酒 ml 　　冰糖 g 　　黑芝麻 g 　　核桃仁 g 　　红枣 g 　　枸杞 g 　　桂圆肉 g 　　葡萄干 g 　　史上最详细的阿胶糕做法的做法 　　阿胶块、冰糖事先打成粉备用，如果没有打粉机，可以先用布将阿胶块包起来，用刀背砸碎，提前-天和冰糖一起，放到量好的黄酒中烊化 　　先将黄酒倒在锅中大火加热，沸腾后改为文火，将阿胶粉，冰糖加入一直搅拌，或是先将黄酒倒入文火的锅中，接着阿胶粉，冰糖加入也可以，重要的是掌握火候不要糊锅； 　　关键的一步，熬到直至挂旗（用木铲盛一些提起，阿胶成片状挂在铲上，慢慢往下掉，像一面旗子），这个过程的要点是火候和搅拌，俩点配合，第一次做火候尽量小，虽然可能比别人需要的时间长一些，但会降低因糊锅而导致熬制阿胶糕失败 　　加入核桃，搅拌均匀 　　加入红枣，搅拌均匀 　　加入桂圆，搅拌均匀 　　加葡萄干 　　加入枸杞 　　最后倒入黑芝麻，搅拌均匀，就可以关火出锅了 　　出锅后倒在事先准备好的盘子里，用木铲压平整，凉透后放入冰箱至少小时，或自然放置小时（一般过夜即可，夏季天热需要小时），阿胶糕变硬后，可以切块了； 　　熬制的阿胶糕成品 　　

阿胶糕的做法怎样自己在家熬阿胶

　　贫血是大多数女人的毛病，不止面色不好皮肤暗淡，而且易疲劳免疫力低。 日常吃点阿胶糕，很补。但是现在的阿胶假的太多，我们山东这边一般都买福牌阿胶比山东东阿阿胶便宜质量也很好。 　　难度：配菜(中级) 时间：小时以上 　　主料 　　红枣肉g 核桃肉g 　　桂圆肉g 黑芝麻g 　　冰糖g 黄酒ml 　　枸杞子g 　　正宗阿胶糕的做法步骤 　　. 备好料 　　. 桂圆肉 　　. 克阿胶，黄酒g泡天，打成粉只需要泡半天。 　　. 小火炒香 　　. 洗净晒干小火炒香 　　. 洗净晒干放入泡好的阿胶，放入克的冰糖，隔水蒸分钟 　　. 放入核桃，黑芝麻，我把它倒入砂锅熬，一般熬中药都是放砂锅熬 　　. 放入枸杞子，熬呀熬，开始熬的时候滴答滴，熬到后来挂旗，一定要使劲熬，不然不成型，搅拌不停地搅拌，小心糊底 　　. 烤盘铺上锡纸，抹上油。有的用塑料布，可能好撕一点，但塑料布加热会析出有毒物质 　　. 铺满正好一层，放置小时 　　. 切(^_-)切(^_-)切 　　. 成品，盒，克记得吃个月，别吃多了，一天片，皮肤好，身体好*^O^* 　　小贴士 　　外面的成品阿胶糕，很多不是驴皮的，马胶破血 　　.万阅读 　　搜索 　　g阿胶糕的最佳配方 　　冬梅姐阿胶糕g价格 　　克阿胶糕配料比例 　　山东冬梅姐阿胶糕 　　手工阿胶糕朋友圈文案 　　克阿胶糕的配料表 　　

自己在家怎么制作阿胶糕

　　阿胶敲碎，放入黄酒浸泡天，然后熬化，放入冰糖粉，核桃，红枣，黑芝麻煮分钟，倒入模具放冰箱冷藏，切块，这样就完成了，具体做法如下： 　　需要提前准备好的材料包括：阿胶 克、核桃 克、黄酒 瓶、黑芝麻 克、红枣 克、冰糖粉 适量。 　　、阿胶敲成小块状放入碗中。 　　、倒入黄酒泡三天，将阿胶泡软。 　　、泡好的阿胶放入锅中，隔水加热，边加热边搅拌，直到阿胶全部化成液体。 　　、加入冰糖粉，拌匀。 　　、加入核桃。 　　、加入红枣。 　　、加入黑芝麻拌匀。 　　、边煮边搅拌，分钟后关火。 　　、倒入模具中，放入冰箱冷藏一天。 　　、取出切块，完成。 　　注意事项： 　　阿胶泡制用的花雕酒这样更纯味，一定不要用做菜的那种像料酒一样的黄酒，味道不好。 　　

如何做阿胶糕

　　阿胶糕制作 　　阿胶一块 　　买好黄酒（优质的！必须优质） 大核桃 芝麻 枸杞 桂圆肉 土冰糖（就是大块的） 　　先把阿胶敲碎 拿黄酒浸炮 天夜为佳 一斤阿胶差不多一斤黄酒 怕干。 　　开始熬阿胶 　　核桃肉 芝麻 必须都炒熟 。核桃肉去皮 　　把浸泡好的阿胶和黄酒倒入锅中（必须是平地锅 必须！）然后拿个勺子啊什么的一边熬 一边搅拌。看他溶解的差不多了 放入大核桃肉 芝麻 枸杞。 　　在看溶解了些了 放冰糖 要一直搅拌~~~ 　　这时候差不多完全溶解啦 放桂圆肉。恩 搅啊搅 搅一会儿就ok了 　　然后 就晾在那儿 　　凉一了一晚上 第二天早上起来 稍微加热！ 因为都粘在锅子边缘了 我们的把它取出来 沿着锅子圆圆的一圈边慢慢地用工具把他撬开 　　然后整个反扑在砧板上 　　然后再凉一会 一会就好。能切了。切成一小块 一下块 　　-------- 　　阿胶膏的制作过程也很繁琐。光材料就要用到上十种。 　　配料 重量（克///斤） 参考产地 备注 　　阿胶板 克 一斤 山东东阿 规格克/盒 一盒有八块阿胶板 　　红枣 克 半斤 山西滩枣 选个大、肉厚的 　　桂圆肉 克 三俩 四川泸洲 补气血 、安神 　　黑芝麻 克 一斤半 重庆 对头发好 　　冰糖 克 二斤 重庆 大块的土冰糖 　　核桃仁 克 半斤 贵州贵阳 大麻子陈年胡桃、水分少、油质量重、甜度和口感好 　　黄芪 克 一俩 山西浑源 补血圣品 味甜 　　党参 克 三俩 内蒙古商都 补中益气、养血安神 　　枸杞子 克 四俩 宁夏中宁 选含水低，色泽光鲜、肉厚籽小的中号杞子为佳 　　花生 克 一斤 重庆 最好选没有被奸商染色的正宗红皮小花生 　　矿泉水 克 六斤 中梁山 农夫或者乐百氏 　　准备工作： 　　红枣（生）、桂圆肉（生）、核桃仁（生）、花生（炒熟）用大菜刀剁成小碎粒，注意，只可用大菜刀剁，不可用搅拌机等。影响口感。 　　红枣 胃或者消化不好的人最好是作成红枣泥备用（枣皮不易消化） 　　黑芝麻 多洗几遍后炒熟备用 　　核桃仁 胃或者消化不好的人最好把核桃仁去皮 　　黄芪、党参 如果是菜市场买的就要把黄芪切细备用 　　制作过程： 　　将 黄芪、党参 加克 矿泉水 小火熬治分钟，去药渣、留下药汁备用，（如果上面的准备工作中有去皮、去籽的材料-比如枣皮、枣核、核桃皮等、不要丢掉。和黄芪、党参 一起熬煮，时间不变。） 　　○熬主料 　　将药汁、矿泉水克、冰糖克、阿胶板克入铁锅（铁锅熬有好处、可以补铁）中火熬煮小时，期间不停的用锅铲搅拌，以免糊锅。用火的顺序是：大火（等水烧开）、中火（下阿胶板时）、文火（熬胶过程，保持是水烧开的状态） 　　○下辅料 待胶熬制好后，就可以下辅料了 　　、 枸杞子 先下是因为枸杞子是干货； 煮分钟 　　、红枣（生）、桂圆肉（生）、核桃仁（生）、花生（炒熟）-------煮分钟 　　、黑芝麻（炒熟）煮分钟 一锅香喷喷的阿胶就做好了。 　　据经验枣泥多些，阿胶冷却后不容易变硬呈凝胶状态。最好装在长条状的豆浆口袋里（成管状态），低温保存（-℃-度），保质期个月。用时切一块水煮就可以了。 　　====== 　　、东阿阿胶一盒（一定要买正宗的阿胶，市面上有售） 　　、核桃仁半斤 　　、黑芝麻半斤 　　。红枣克(去核), 　　、黄酒g 　　、冰糖g （切记放冰糖，不要放白糖，因为放冰糖可以降火） 　　用洗干净的布每次包块阿胶，用小锤子捣碎，小块即可，放入有盖容器，然后倒入黄酒ml,浸泡天。在阿胶浸泡的这个期间，我们可以准备其它原料，将核桃和芝麻炒熟，核桃炒时易糊，用文火慢慢炒，闻到香味即可，盛起摊开晾干；芝麻炒前先洗，还要淘沙，用可过滤的细布（纱布就行）包住洗，洗好晾一下，但不要晾干，湿芝麻炒起来不糊。 　　待到阿胶泡的块状变粘稠，加入热水g，冰糖g，芝麻,红枣和核桃切碎后放入，蒸半小时~一小时，蒸的过程当中经常搅拌，全部融化后取出，放凉后凝固为胶状，每天早晚各吃一勺。因为很好吃，请勿吃多，易上火！ 　　做好的阿胶膏放凉后最好放进冰箱保存,常温下保存时最好密封，因阿胶膏的营养和新鲜度是挂钩的。 　　功效:滋阴补肾补血，美容养颜。 　　

阿胶糕的做法与步骤，如何熬制阿胶糕制作方法，阿胶糕

　　自制阿胶糕的用料 　　阿胶克 　　黄酒毫升 　　冰糖克 　　黑芝麻克 　　核桃克 　　红枣克（去核） 　　枸杞克 　　自制阿胶糕的做法步骤 　　步骤 　　点击查看大图 　　克阿胶+毫升黄酒泡两天，时间可以更长，让阿胶块和黄酒可以更好地融合。 　　步骤 　　点击查看大图 　　毫升黄酒+克冰糖中小火熬至冰糖融化，我是为了节省时间，熬到大概有%的冰糖融化就加阿胶了。 　　步骤 　　点击查看大图 　　将浸泡几日的阿胶+黄酒倒入砂锅，开始中小火熬制，当阿胶逐渐浓稠的时候，就要不停地搅拌，避免粘锅，熬大概分钟-个小时，可以熬到挂旗。 　　步骤 　　点击查看大图 　　这一步其实是提前做好的，剪好红枣块（去核） 　　步骤 　　点击查看大图 　　准备好黑芝麻。 　　步骤 　　点击查看大图 　　将红枣、枸杞、核桃仁（熟的，烤箱度左右烤分钟这样），熟黑芝麻按顺序倒入熬好的阿胶中，倒一种，搅拌均匀一次，黑芝麻一定要最后倒（最好分两次），不然搅不动！ 搅完之后，一定要趁热倒入提前准备好的容器中，我用的是寸的方形蛋糕模，晾凉，放冰箱冷藏仨小时，拿出来切片。