怎样做土豆饼(土豆饼的做法大全图解)

　　

提个问题，土豆饼怎么做才能不容易散

　　步骤/方法： 　　首先，挑几个比较面的土豆，洗干净之后，土豆去皮，把土豆擦丝备用，土豆丝中放适量盐，调匀。盐的多少要根据个人口味，放入十三香，调匀，腌制一两分钟，放入适量面粉，搅拌一下，电饼铛中抹油，倒入面糊，摊匀，盖上盖子等-分钟。 　　其次，土豆洗干净之后入蒸锅蒸熟，凉温之后土豆去皮，土豆压碎成泥，用热水泡花椒制成花椒水，然后把姜切成细姜末，将面粉克加水调成稀糊，土豆泥加入料酒、酱油、盐、五香粉、姜末、香油、味精、花椒水和适量面粉调匀；土豆用手压平放入锅内，土豆饼炸透， 　　另外，把生土豆洗干净之后，擦成土豆丝，然后加入十三香，把土豆搅拌一下，然后和面，水不要太烫，烧开的水稍微温一下就和面，面和好之后用擀面杖擀好，土豆丝放里面，包起来之后压平，放电饼档大约分钟左右就翻一下 　　

一斤土豆饼放多少淀粉

　　一般情况下一斤（克）土豆可出淀粉大约为到克之间。 　　根据土豆的品种、种植的土壤、当地气候、当年的天气、种植技术等多个方面的不同，土豆的出粉也不相同，土豆的平均淀粉含量为.%，一般情况下-公斤土豆可以出公斤淀粉，可以以此来算土豆淀粉的加工成本，当然土豆淀粉的加工的原料成本还有其它一些影响因素。 　　

路边摊土豆丝饼做法

　　土豆是厨房里最常见的食材，拥有一大票死忠粉，蒸煮炖焖、炒炸煎烤，它都不在话下。题主说的土豆饼更是小case，今天厨房君就推荐一个超人气的做法——鸡蛋土豆饼～不用和面，快手又好吃！ 　　鸡蛋土豆饼 　　by 梅子 　　Photo by 烟影斜阳 　　?·· 用 料 ·· 　　土豆 只（中等大小） 　　鸡蛋 只 ? ?面粉 匙 　　葱花 ? ?芝麻 匙 　　盐 ? ?黑胡椒粉 　　?·· 做 法 ·· 　　| 中等大小的土豆一只，切细丝，然后稍微剁几下，剁成小碎段，放入碗里，加一只鸡蛋，二匙面粉，一小把葱花，一匙芝麻，少许盐和黑胡椒粉 　　| 把碗里的材料用筷子或者勺子拌匀 　　| 锅热油（跟普通炒菜用的油差不多的量），开中火，把搅好的糊糊用匙舀入锅里，摊平成小饼状 　　| 煎黄一面以后，翻面煎另一面 　　| 两面都煎黄煎熟即可 　　?··小 贴 士·· 　　这里是用无水锅煎的，事先把锅预热充分，煎的时候，就不会粘锅了。 　　?··厨 友 的 作 品·· 　　土豆鸡蛋饼( . )超好吃，一共做了五个我就吃了仨哈哈哈 　　Photo by 晏。 　　自从在中国超市买到了那种国内市场里随处可见的擦板之后觉得自己的生活质量得到了极大的提升 　　Photo by 如如别动 　　猫宁，鸡蛋土豆饼?? 昨晚本计划吃红薯豆沙饼的 ，突然一只土豆跑到我面前，想想如如做了好有食欲的样子，必须必须拔草拔草呀 　　

教你家常土豆饼怎么做!

　　材料

土豆四个，肉，盐，胡椒粉，面粉，大葱 　　做法.肉馅一碗，土豆四个，清洗去皮。 　　.土豆用擦板擦成丝，大葱切末。 　　.把肉馅.面粉和土豆丝混在一起，加盐和胡椒粉，搅匀。土豆擦成丝后要马上进行这步，动作慢了表面的土豆丝就被氧化成灰色的了。 　　.面团不要太硬，软一点没关系。 　　.锅里加少许油，烧热，把面团团一小团，用手拍成小饼，下到锅里煎， 　　.煎的时候用小火，不要轻易翻动，回来晃动锅，等小饼自己离开原地才可以翻面。 　　.两面煎至金黄就可以出锅了。 　　材料

土豆，牛奶，白糖，鸡精，鸡蛋 　　做法、洗干净土豆，上屉锅蒸。私下认为，用高压锅热也不错，而且很方便呢！不过，建议没用过高压锅的GGMM不要冒险呀！  　　、将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐、绵白糖、味素（鸡精就更好啦！）  　　、将蒸好的土豆去皮，弄碎。  　　、倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，拼命地搅啊！  　　、将加过面粉（定形）后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽。 　　

炸土豆饼怎么做又酥又脆

　　炸土豆饼时，一定要按照土豆泥和面粉的比例为:的比例加入。然后再炸时一定要炸三遍，第一遍炸熟，第二遍炸软，第三遍炸脆。 　　

做土豆饼的时候要加鸡蛋面粉土豆，还要加什么东西吗？用不用加水？

　　水是要加的。可以在下锅煎炸前，裹层蛋液或水淀粉避免散开。调料可以搅拌在土豆泥里，也可炸完后蘸料吃，看你方便了。