怎么腌鸡蛋(怎么用盐水腌鸡蛋)

　　

如何腌制鲜鸡蛋

　　展开全部 　　将洗干净的鸡蛋用白酒浸湿,然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈,待均栽淮满盐后,再放到不漏气的塑料食品袋内,将袋口扎紧密封起来,一个星期之后,咸鸡蛋便腌制成了。 ```` 　　

腌鸡蛋怎么腌才好吃？

　　锅内做水（水量是要在容器中没过鸡蛋的），水开后加入八角，桂皮，花椒，香叶，小茴香小火煮分钟。水中加盐，慢慢溶解，直到盐水饱和，关火晾凉倒入容器。生鸡蛋洗净擦干或风干轻轻放入加了料水的容器中，盖盖前滴入十几滴白酒（起到杀菌的作用），倒好酒后把盖盖严（注意密封）如果不愿意吃太咸的，天左右即可食用，如果喜欢咸而出油的，估计就要三四十天了，腌好后取出煮熟即可食用（对了，料水留着，下次还可以用，用之前烧开一下），这种鸡蛋香味浓郁，微咸可口。 　　

怎样腌鸡蛋好吃

　　主料：鸡蛋斤、咸盐斤。 　　方法步骤： 　　. 将鸡蛋放在清水中清洗。 　　. 清洗干净后晾干，一定要晾干表面的水分。 　　. 锅中加入足够的水，加入准备好的咸盐、花椒粒、八角、桂皮、生姜。大火煮直到盐完全融化。 　　. 将煮好的水，放在一处晾凉。 　　. 将晾干的鸡蛋放在坛中。 　　. 将晾凉的盐水倒入坛中，水要末过鸡蛋。过天就可以吃了。腌制好后一次全取出，凉水下锅，煮分钟左右，晾凉后放在冰箱中度左右冷藏，随时吃的时候随时取就可以了。一次全部取出是为了防止腌制的过咸。 　　注意事项 　　. 盐一定要完全融化在水中。 　　. 鸡蛋一定要晾干以后再放入容器中。 　　. 盐水一定要没过鸡蛋，如果有浮在表面的鸡蛋，一定要用东西压下去，防止腌臭。 　　

鸡蛋怎样腌制才能最好吃

　　腌咸蛋，当然可以了 　　不过没有鸭蛋好吃 　　方法网上很多 　　水烧开了放凉， 　　鸡蛋弄湿，在盐里滚一下，或者直接把盐倒水里， 　　当鸡蛋放入水能浮起来，说明盐份正好 　　

怎么腌鸡蛋？

　　

把鸡蛋洗干净放在醋里泡两天，在兑开水喝，有病能治病，没有病也可以保健。一个蛋分七天喝完。早上空腹喝效果最好。但喝之后要刷牙的哦。否则对牙不好。要用度的米醋浸泡。 

　　回答者：  - 助理 二级 - :

　　．盐水腌蛋， 腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。 

　　.白酒浸腌蛋,浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，约天即成。这种方法最简便。 

　　．五香味蛋 取适量的花椒、五香八角、大蒜子，生姜、精盐，等量放于水中煮沸分钟，倒入瓷坛内。然后将洗净的鸡蛋泡入，封严坛口，天后即成。这种腌鸭蛋，香味浓郁，微咸可口。 

　　．草木灰腌制。把草木灰和入食盐，用水沾上蛋壳（市场上卖的多是用这种方法腌制） 

　　．米汤腌制,用米汤或者煮米粉过后的那道汤水和入黄泥巴或者红泥巴，并加入食盐（食盐的量没有比例，根据自己要求的咸、淡来添加），据说这种腌制的咸蛋黄出油最多。

　　
家里怎么自己腌鸡蛋



　　家里自己腌鸡蛋

　　腌鸡蛋

　　菜谱简介 我常做这个，而且它们总是很受欢迎。我通常一次性做很多，因为腌制的时间比较久。现在已经变成了家庭菜谱。

　　材料

　　大鸡蛋个，蒸馏苹果醋毫升，水毫升，腌渍香料汤匙，蒜头个，压碎，月桂树叶片

　　做法

　　.将鸡蛋放入锅中用冷水盖住。煮沸后马上移开锅。让鸡蛋在热水中浸泡-分钟后取出，冷却并去壳。

　　.用中号锅用中火，将醋、水和腌汁混在一起煮沸后加入蒜和月桂树叶，熄火。

　　.将鸡蛋放入蒸馏过的容器，倒上煮好的热的汁液后密封。放入冰箱冷藏-天后即可。