彩色凉皮(彩色凉皮的做法大全)

　　

都用什么蔬菜做彩色凉皮

　　所有的水果蔬菜类都可以用于制作彩色果味凉皮，比如粉红色的草莓味，橘黄色的菠萝味，绿色的菠菜凉皮，黑米凉皮等等，只要是自己喜欢的，没有不可以制作的，这个可以说是林林总总，数不胜数。一句话，喜欢什么色彩，喜欢什么味道的，都可以随意制作，没有局限性，甚至可以一张凉皮同时做出两色，三色等。 　　

五彩凉皮怎么调颜色

　　彩色凉皮怎么做彩色凉皮就是在制作的时候里面加入了水果或者蔬菜的汁，其色泽和所加入的水果或者蔬菜相关，比如粉红色的草莓味，橘黄色的菠萝味，还有苹果味，香蕉味，芹菜味，香菜味等等，凡是你喜欢的水果或者蔬菜都能制作出相应味道的凉皮。这种凉皮在市场上最受女士们的青睐，既新奇有营养，不同色泽的凉皮摆在一起，真可以说是五彩缤纷，很能勾起人们的食欲。销量还是比较好的。具体凉皮怎么做，怎样才能做到更好，我的口空间里面有手工凉皮的这种视频，有凉皮炉子的结构介绍还有凉皮制作工具的实物图片等 　　

家庭自制彩色凉皮

　　食材：高筋面粉(克) 　　栀子水(克) 　　盐(/小勺)辅料：蒜泥芝麻酱辣椒油黄瓜丝小贴士： 　　自制凉皮的六个窍门： 　　一.制作凉皮时要尽量使用高筋面粉，这样出筋快，凉皮的口感也更加的Q弹 　　二.加入少许食盐能使凉皮的口感更有韧性 　　三.面团要活得稍微软一些，这样才容易揉出面筋，在后期的洗面过程中才能洗出面筋 　　四.洗好的面浆要放入冷藏室进行充分的沉淀，最少要沉淀-小时 　　五.在蒸制凉皮时一定要把凉皮蒸熟，否则凉皮的口感会发粘不Q弹，蒸制凉皮颜色便透明且有小泡泡时即可 　　六.蒸熟的凉皮放置在案板上，朝上的一面要薄薄的刷上一层熟油，以防止粘黏 　　

怎么自己制作彩色凉皮

　　主料高筋面粉克菠菜汁克胡萝卜汁克土豆淀粉克辅料盐克酱油适量香醋适量蒜汁适量盐适量芝麻油适量香菜适量黄瓜丝适量芝麻辣椒油适量食用油适量水克 　　步骤 　　彩色凉皮的做法步骤.准备食材，菠菜叶洗净，在开水中焯一下，在榨汁机榨成汁，胡萝卜洗净去皮，切碎在榨汁机榨成汁 　　彩色凉皮的做法步骤.准备食材高筋面粉g 　　彩色凉皮的做法步骤.菠菜汁g中加入g面粉、土豆淀粉g、盐g，顺一个方向搅拌 　　彩色凉皮的做法步骤.搅拌成稠面糊，面糊里无面疙瘩，然后再加水，绿色面糊加了水g 　　彩色凉皮的做法步骤.面糊判断，舀起面糊往下滴的时候成直线，并不是快速下落 　　彩色凉皮的做法步骤.胡萝卜汁g加入g面粉，土豆淀粉g、盐g，顺一个方向搅拌，方法同上。 　　彩色凉皮的做法步骤.胡萝卜面糊中加了g的水 　　彩色凉皮的做法步骤.高筋面粉g加入土豆淀粉g、盐g，水g搅拌成面糊 　　彩色凉皮的做法步骤.锅中倒入适量水，放入八角、花椒、桂皮、香叶熬成调料水 　　彩色凉皮的做法步骤.熬好的调料水放凉备用 　　彩色凉皮的做法步骤.准备好拌凉皮的各种配料 　　彩色凉皮的做法步骤.锅中倒入水烧开 　　彩色凉皮的做法步骤.凉皮箩箩抹上少许的食用油 　　彩色凉皮的做法步骤.倒入面糊，厚薄自己掌握，不过凉皮薄了更好吃 　　彩色凉皮的做法步骤.把箩箩放入开水锅中，盖锅盖大约五分钟即可， 　　彩色凉皮的做法步骤.掌握不了时间，揭开锅盖看凉皮有大泡就蒸熟了(一个人做揭开锅盖再拿手机，拍不到最精彩的那一刻) 　　彩色凉皮的做法步骤.把蒸好的凉皮放到凉水盆中 　　彩色凉皮的做法步骤.用手轻轻揭下 　　彩色凉皮的做法步骤.做好的凉皮 　　彩色凉皮的做法步骤.做好的凉皮 　　彩色凉皮的做法步骤.做好的凉皮 　　彩色凉皮的做法步骤.做出的凉皮很筋道 　　彩色凉皮的做法步骤.把做好的凉皮切成条状 　　彩色凉皮的做法步骤.取三种颜色的凉皮，放入大碗中，加入适量的酱油、香醋、蒜汁、盐、调料水、芝麻油、香菜、黄瓜丝、芝麻辣椒油调拌即可。 　　彩色凉皮的做法步骤.超级美味的凉皮就做好了， 　　

彩色凉皮的做法，全部详细的过程。

　　主料 　　菠菜汁克 　　紫甘蓝汁克 　　清水克 　　高筋粉克 　　玉米淀粉克 　　盐克 　　辅料 　　料汁适量 　　彩色凉皮的做法 　　. 　　紫甘蓝去掉老叶 　　. 　　洗净，切小块。 　　. 　　紫甘蓝块放入原汁机，榨出汁。 　　. 　　打开出汁口，漂亮的紫甘蓝汁就榨好了。 　　. 　　菠菜洗净，切的略微短一些。 　　. 　　开启原汁机，榨汁。 　　. 　　榨好的汁，打开出汁口，收集菠菜汁。 　　. 　　榨好的蔬菜汁。 　　. 　　克高筋粉加入克生粉和一点盐，加入克紫甘蓝汁。 　　. 　　搅匀。要多搅一会，确保成为顺滑可以流动的状态。搅拌的过程大约要在分钟左右，要耐心点。 　　. 　　克高筋粉加入克生粉和一点盐，加入克紫甘蓝汁。同样制成顺滑的菠菜面糊。 　　. 　　克高筋粉加入克生粉和一点盐，加入克清水，制成白色面糊。 　　. 　　选择不沾的披萨盘，刷一点点油，舀一勺面糊，从中间注入盘子，晃动盘子使面糊铺满盘子。 　　. 　　蒸锅加水烧开，放入盘子盖盖蒸分钟即可。 　　. 　　蒸好的凉皮会鼓起大泡，这样就表示熟了。 　　. 　　透亮的紫色凉皮。 　　. 　　重复上面的过程，绿色凉皮也做好了。 　　. 　　白色的凉皮。 　　. 　　凉皮切成条状，宽窄随意。 　　. 　　黄瓜切细丝，铺在盘子里，凉皮铺在上面，浇上自己喜欢的料汁，即可。 　　烹饪技巧 　　料汁就自己随意就好了。我自己最喜欢麻汁拌好的凉皮。 　　

五彩凉皮是怎么做的？

　　用料 ? 　　白面 ? ?适量 ? ? 　　盐 ? ?可放可不放，适量 ? ? 　　黄瓜 ? ? 　　紫甘蓝或者苋菜等 ? ? 　　其他颜色自己随意 ? ? 　　五彩凉皮的做法 ? 　　

把面揉成团，醒发一会 　　

取一个盆，放凉水，揉，和揉衣服一样的感觉 　　

直到出现面筋，感觉都碎了，用筛子把盆里水过滤到另一个盆里，剩下的面筋，可以再洗洗！捏成团泡清水里备用 　　

静置四个小时以上，把上面的清水倒掉，剩下的面糊，搅拌均匀，因为此时都沉底了！多搅拌一会 　　

取出来一部分面糊，加黄瓜汁，我这个是原汁，直接倒了点进去！也可以和面时候放，每个颜色揉一个团，可是我懒，所以就最后放了，我觉得后放颜色好 　　

加了紫甘蓝的 　　

面筋泡完是这样的，手感特别好 　　

面筋蒸之前 　　

制作面皮之前，蒸面筋！面筋蒸大约十多分钟，熟了，切块！这个面筋真是超级Q弹！特筋道！ 　　

我用的披萨盘 　　

取一个盘子什么的，把锅里水烧开，适量面糊倒入盘子里，盘子底抹一点点油，一定是一点点！在锅里转圈，盖锅盖一分钟，面皮起大泡了，就好了，取出即可 　　

一张，就是这样的，晚上，效果不清楚 　　

切出来 　　

切出来 　　

最后放调料，根据自己口味，我放了黄瓜，大蒜，辣椒，香菜，芝麻酱，盐等调味品！这个照片是儿子吃的那份，比较简单的调料拌了一下，我和他爹吃的忘了拍照了 　　小贴士 　　.面糊静置时候不要晃，静置好后轻轻的把水倒出去！ ??.盘子底放点油，两张不沾，我用的不沾的披萨盘，也抹了一点油 ??????.今天本来没想过要发个菜谱，所以开头都没有拍照 　　

请问谁知道彩色凉皮的做法？想做个小生意～希望知道的人可以将步骤告诉我～

　　在原来做凉皮的原料里面+色素 　　

手工制作彩色凉皮的做法步骤图，怎么做好吃

　　用料 ? 　　水 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?适量 ? ? 　　盐 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?g ? ? 　　面粉 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?适量 ? ? 　　手工制作彩色凉皮的做法 ? 　　

准备材料，面粉和清水 　　

面粉里加g盐，加清水和面，醒面分钟左右 　　

醒好的面团放盆里用清水开始洗面，像洗衣服一样揉搓 　　

洗到水变成白色面糊，再用另外一个盆放点清水，把面团放进去洗第二遍； 　　（面团快成面筋了，面团这会有点散，没事，继续洗，最后会成一团面筋）反复洗面，直到洗面的水变白色透明为止。 　　

把洗出来的面水倒进另外一个盆里，沉淀小时以上 　　沉淀好的面水，把上面的清水尽量倒掉 　　

剩下的面浆就可以做凉皮了。用勺子搅拌均匀，想做彩色的凉皮，用果语原汁机榨各种颜色的果蔬汁，分别倒入，不用太多，面浆不能太稀 　　

用果语原汁机摇各种颜色的果蔬汁 　　

准备个不锈钢的盆，均匀刷一层熟食用油，面浆倒入盆里，薄薄一层盖住盆底就行，锅里烧开水，放进去大约-分钟，看见面浆鼓起大泡就好，注意一直是大火 　　

蒸好的凉皮端出来放入凉水盆里过凉，小心揭下来，放入事先抹好油的另一个盆里，凉皮上也刷一层油，防止凉皮间黏连。 　　

多彩凉皮成型 　　

添加辅料，黄瓜丝，香料