广东莲藕猪骨汤的做法(48种广式煲汤)

　　

莲藕排骨汤的做法

　　材料： 　　排骨克，莲藕克，香葱棵，生姜块， 　　调料：料酒大匙，胡椒粉小匙，精盐小匙，味精小匙， 　　做法： 　　.排骨洗净，砍成厘米长的节， 　　.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净， 　　.生姜洗净切成两半， 　　.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用， 　　.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约分钟， 　　.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。 　　特点：汤汁鲜美，藕香软糯。 　　提示：炖藕时不宜用铁锅，否则汤色会变黑。 　　我找到了莲藕排骨汤的做法的资料了，莲藕排骨汤的做法在这里找到的 莲藕排骨汤的做法的资料的，你看上面介绍的莲藕排骨汤的做法的资料是否正确，我也不真正清楚，要想知道 莲藕排骨汤的做法，还需要在网上查一查，听说网上有很多莲藕排骨汤的做法的资料。 　　我就是在网上看到的 莲藕排骨汤的做法。我曾经也看过莲藕排骨汤的做法的资料，对于莲藕排骨汤的做法有了一些了解，你也可以去网上查一查 莲藕排骨汤的做法 。对莲藕排骨汤的做法就了解了。如果查莲藕排骨汤的做法的资料，也告诉我莲藕排骨汤的做法 。 　　

莲藕排骨汤的做法 莲藕排骨汤怎么做

　　

材料

莲藕，排骨，葱，姜，料酒，盐

做法

、莲藕去皮洗净切片。

、排骨洗净，入沸水锅中焯烫出血沫捞出，冲洗干净。

、将排骨和莲藕放入煮锅，加水没过排骨莲藕。

、大火烧开，放姜、料酒，转小火炖煮个小时左右，放适量盐，撒上葱末即可。

　　

　　

材料

莲藕节，每节约厘米左右长，排骨斤左右，干贝颗左右，浸软，捽碎，盐适量

做法

.先将莲藕去皮， 切成厚块。 排骨飞水(-分钟)， 洗净。

.将所有材料放入煲内， 高压煲加水到多过材料倍左右，煮至喷烟，再煲分钟， 然后熄火， 让它自然放气。

.如果用普通煲， 就要加倍水. 先快火煮分钟， 转中火， 煮至莲藕变软为止(约-小时)， 如果中途水位低于材料倍， 就加水. 相反，如果太多水， 就转快火， 令水位降到材料/倍左右。

.最后加盐调味即成。

　　

　　

莲藕排骨汤怎么做

　　莲藕排骨汤 　　－ 准备食材 － 　　莲藕,排骨,葱 适量,姜 适量,八角 适量,桂皮 适量,香叶 适量,枸杞 适量,料酒 适量,盐 适量 　　－ 步骤 － 　　.买来的排骨(或者脊骨)洗净，温水下锅，水开后撇去血沫。（水中放入几片姜，可以去除排骨的血腥味。）莲藕切块 　　.放入葱姜、八角、桂皮、枸杞、香叶（调料包）。 　　.大火煮，开锅后放入切好的莲藕。开锅后转小火炖煮一个小时。 　　.一个小时后撒入盐（调料包），再盖盖小火炖煮分钟，关火后利用余温焖分钟，即可出锅。 　　－ 小贴士 － 　　排骨汤的营养价值及保健作用我就不说啦，排骨汤的最大魅力，应该就是其香浓中夹有清甜的味道。当排骨小火慢慢熬煮后，骨髓中的钙质与精华全部融在了汤里，让汤汁清甜无比！再搭配上萝卜、冬瓜、藕、山药等菜蔬，不仅富含钙质，而且富含丰富的维生素，营养价值很高，尤其适合发育期的青少年、体弱的老年人和特别需要补充钙质的人群，所以港台一带有排骨汤是既自然、又美味的营养圣品之说。现在说说莲藕排骨汤，这汤在我们这儿很受欢迎，此汤清香微甜，有补心益脾，养颜活血，止渴利尿的功效，对女人来说，常喝此汤还可以滋润皮肤。 　　

莲藕排骨汤的做法和功效，怎么做

　　排骨莲藕汤 　　原料：排骨（约克），莲藕节，生姜块。 　　排骨莲藕汤的做法 　　．生姜刷干净，去皮，切片。皮不要丢哈，留着焯水用——抠门吧？嘿嘿。（将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了） 　　．将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高cm左右。（因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足） 　　．烧开后加盖转小火炖小时左右。 　　．莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌分钟左右。 　　．将莲藕下入汤煲中，继续小火炖小时。 　　．肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮分钟左右，撒上葱花即可。 　　排骨莲藕汤的功效：藕生吃能清热解烦，解渴止呕，而熟吃则能健脾开胃，益血补心。用藕和排骨炖汤，汤水清甜，暖胃暖心，更有活血、润肤、抗衰老之功效，很适合秋冬季食用 　　

广式莲藕排骨汤的做法步骤图，怎么做好吃

　　用料 　　藕节 　　猪筒骨 　　猪唐排 　　鸡脚 　　赤小豆 　　南北杏 　　蜜枣 　　姜 　　步骤 　　主料和辅料 　　步骤 　　广式煲汤必备的汤煲 　　步骤 　　筒骨和唐排先飞水，加些姜片去腥。 　　步骤 　　莲藕切成长段，与其他辅料一起放入汤煲。 　　步骤 　　加入洗净的筒骨和唐排。 　　步骤 　　加冷水没过食材。 　　步骤 　　大火煮沸后，小火炖个半小时左右。 　　步骤 　　接近完成才放盐，汤色比较清亮。 　　步骤 　　最后用生抽和麻油调一个蘸料。完成