山药炒木耳(山药炒木耳做法)

　　

清炒山药木耳怎么做

　　食材明细 　　山药克 　　水发木耳克 　　植物油克 　　精盐茶匙 　　味精茶匙 　　料酒羹匙 　　蚝油.羹匙 　　水淀粉适量 　　葱姜丝适量 　　咸鲜口味 　　炒工艺 　　十分钟耗时 　　简单难度 　　清炒山药木耳的做法步骤 　　山药用火燎去须根，用工具打去表皮洗净，切成梯形寸段，焯水秒捞出投凉，切成菱形片，再焯水秒投凉备用； 　　将发泡好的木耳摘洗干净，撕成小块，焯水分钟捞出投凉备用； 　　坐锅加植物油，油热后下葱姜丝爆香，倒入蚝油，下山药木耳翻炒，烹入料酒、撒上精盐、味精煸炒均匀，勾薄芡，淋明油出锅装盘。 　　

长山药炒木耳的做法

　　山药炒黑木耳肉片 　　原料：山药、黑木耳、猪瘦肉片 　　调味料：糖、盐、味精 　　做法： 　　.猪瘦肉切片，加盐、料酒、干淀粉拌匀上浆。 　　.黑木耳泡发，去黑色的根。（大的可以一撕为二） 　　.山药去皮洗净、切片。 　　.炒锅烧热，倒入冷油烧至成热，放入上过浆的肉片滑油至变成白色即捞出。锅中留底油少热，放入山药片、黑木耳、滑过油的肉片、盐、糖、味精快速翻炒至匀，装盘 　　木耳长山药 　　功效：补血、护脾 　　缺点：杀精 　　原料：长山药半斤、鲜木耳三两 　　调料：色拉油、盐、鸡精、白糖 　　制做：木耳洗净山药去皮切片泡水，锅内加水，烧开加少许油、糖，把原谅一起下锅飞水，后控水锅加游放飞水的原料加盐、鸡精炒熟即可！?提示：不可多食！? 　　

木耳炒山药是一道好菜吗？

　　木耳炒山药是补身体的素菜，木耳肥厚，山药脆滑，口味清淡，适合夏天胃口不好的人。 　　

木耳炒山药的做法及功效有哪些

　　四种做法 　　美食做法一 　　主料:木耳、山药 　　辅料:枸杞、葱、姜、蒜 　　调料:盐、味精、蚝油、花椒、淀粉 　　烹制方法 　　、木耳用温水泡发分钟，山药去皮切成片，加入生粉拌匀; 　　、坐锅点火倒油，将山药放入炸至表面微黄取出，锅中留底油，下葱姜蒜爆香，放入木耳、枸杞、花椒翻炒，加盐、蚝油调味，加入山药翻炒均匀，再加少许味精出锅即可。 　　美食做法二 　　主料:水发黑木耳、山药 　　辅料:胡萝卜、葱、蒜 　　调料:生抽、盐、鸡精 　　烹制方法: 　　、山药切片放在淡盐水里防止氧化变黑; 　　、锅中烧开水分别把山药和黑木耳焯水; 　　、木耳撕小朵，胡萝卜切片; 　　、葱蒜切末; 　　、锅中热油葱末爆香; 　　、放山药翻炒均匀; 　　、倒入木耳和胡萝卜炒匀加少许生抽继续翻炒; 　　、加盐和半小碗清水; 　　、最后加鸡精和蒜末即可。 　　美食做法三 　　原料:山药一小根、木耳-朵。 　　配料:盐、葱花少许、油; 　　木耳炒山药的做法: 　　.把木耳用凉水浸泡-小时，泡发后洗净择成小朵。 　　.把刮好皮的山药改刀切成片状，并用淡盐水浸泡，这样可以防止它氧化变黑。 　　.切些葱花备用，做锅开水，水开后放少许盐。 　　.把木耳放入焯一下，再把山药快速焯一下。 　　.做锅放少量的油，油热后，放入葱花炝锅。 　　美食做法四 　　原料:山药根、干木耳克、彩椒少许、枸杞子粒。 　　做法: 　　、将山药外皮的泥土洗净，削去外皮，略用水冲洗一下，切成片(削皮时如有氧化变色，切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色)。干木耳泡发后洗净撕成小朵，彩椒洗净切块，枸杞子用水浸泡一会。 　　、锅烧热倒入少许油，下几片蒜片爆香后，倒入山药片翻炒。因山药中淀粉较多，还有黏液，所以翻炒时容易沾锅，可倒入少许清水，翻炒两分钟。 　　、之后倒入木耳和枸杞子，继续翻炒两分钟，看锅内情况，如有需要再加入一点清水。 　　、山药木耳炒熟关火，倒入切好的彩椒片，调入盐，继续翻炒几下即可出锅。 　　菜品特色：木耳炒山药脆嫩爽口，营养丰富。 　　小贴士 　　、山药含有皂甙、黏蛋白、黏多糖、氨基酸、维生素C等保健物质。其中黏蛋白和黏多糖最为宝贵，黏蛋白是其最大的优点，对人体有特殊的保健作用，可以预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，消脂避免肥胖。 　　、处理山药时要注意尽量别把山药上的黏液去掉。削皮清洗时不要过多地用水冲洗，否则宝贵的黏多糖就损失有点多。去皮后的山药黏液非常滑手，可以在手上涂一些醋或盐，会使操作容易一些，也可以使用厨房手套 　　、山药是补益食品，有收敛的作用，所以如湿热过重、有便秘的人不宜食用过多 　　、山药中含有约%的淀粉，适合当成主食。如果做成炒菜也要把它当成主食部分，而相应减少其他主食的量，以免总能量超标 　　

长山药炒木耳如何做

　　食材准备 　　主料： 山药g 木耳g 　　配料： 大蒜头瓣 　　辅料： 植物油适量 盐适量 　　制作步骤 　　. 山药除皮，木耳泡发 　　. 山药切片，放入开水里汆一下 　　. 锅里加油，烧至成热，放入蒜瓣炒香 　　. 放入木耳和山药，炒分钟后放盐，把盐炒匀 　　. 起锅装盘，即可。 　　注意事项 　　、山药有种，一种外表有很长的毛，比较细，是用来炖汤的，口感比较软滑，比较糯； 　　山药炒木耳 　　另一种比较粗，外表毛比较短，用来炒菜，口感比较爽滑，比较脆； 　　、挑黑木耳的时候，选择颜色比较黑，看上去要干透，一朵一朵比较完整的相对优质。 　　

为什么浑身无力时要吃山药炒木耳

　　此时，可尝试在早晚餐中加食山药炒木耳来辅助缓解病症。因为，气虚体质的人在调养时应以补益脾肺为主，更要慎避风邪。饮食上宜食性质平和、偏温之物，如山药、龙眼肉、莲子等。 　　山药炒黑木耳中的山药，其功效甚多，其味甘、性平，入肺、脾、肾经，具有健脾补肺、益胃补肾、长志安神的功效，对脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振等病症有很好治疗作用。而木耳含有蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B、维生素B、烟酸等，还含磷脂、固醇等多种营养元素，能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。并可防治缺铁性贫血等，具有很多的药用功效。 　　山药炒黑木耳在做的时候，要选取优质的温县铁棍山药，这样做出的山药炒木耳功效才最好，然后选取上等黑木耳，配适量食用油和食盐来炒。在制作过程中，将山药去皮切片，用有少许食盐的沸水中快速焯烫一下，然后捞出控干；同时将木耳泡发，去蒂后撕成小块待用。之后，将锅置火上，锅入油，然后再倒入木耳翻炒片刻，放入山药片快速翻炒，加入食盐，炒匀即食。养生要点：山药炒木耳作为一种日常辅助调理，用户在食用期间，如果病症还未缓解，则不要再过分依赖食疗法，应尽快就医。 　　

好吃的山药炒木耳的做法 有哪些特殊的功效和作用

　　主料 　　铁棍山药 　　g 　　胡萝卜 　　g 　　木耳 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　步骤 　　.将山药去皮切片，胡萝卜切片。山药片切好后用清水加适量的醋泡着，可以防止氧化。 　　.锅里加水烧开，将山药片，胡萝卜片，发好的木耳依次下锅 　　.焯水待用 　　.起油锅，爆香姜片，下山药，胡萝卜煸炒一会儿。 　　.加入木耳炒匀。 　　.加适量的盐，加入鲜味汁调味就可以了。