山药泥怎么做好吃(山药泥的做法宝宝吃的)

　　

山药怎么做好吃?

　　山药的种吃法 　　早就知道山药是种药食俱佳的好东西。可是与其他蔬菜相比，它好像有点“食之无味”。想使山药变得更美味多姿？那么你至少要了解它的种味道！爱它的大理由： 　　.营养丰富，含有多种人体必须的营养物质。 　　.能供给人体大量的黏质蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保护作用，它能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。 　　.山药的黏液多糖类物质如与无机盐相结合，可以形成骨质并使软骨具有一定的弹性。 　　.中医认为山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病、遗精带下等症都有疗效。 　　烩山药丸子 　　特点：荤素搭配，味道浓厚。 　　备料时间：分钟 　　烹调时间：分钟 　　原料:山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。 　　调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。 　　做法： 　　.蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。 　　.山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。 　　.锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。 　　.锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。 　　.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。 　　山药炖牛腩 　　特点：牛腩入口即化，与山药味道巧妙融合。 　　备料时间：分钟 　　烹调时间：分钟 　　原料:山药、牛腩。 　　调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。 　　做法： 　　.山药洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫。 　　.锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮分钟取出。 　　.锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。 　　兰花酿山药 　　特点：外形美观，味道鲜嫩，家庭宴请时不妨一试。 　　备料时间：分钟 　　烹调时间：分钟 　　原料:山药、鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮。 　　调料:盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水。 　　做法： 　　.山药去皮洗净斜切成薄片，火腿切末，黄瓜皮切细丝。 　　.鸡胸脯肉用搅拌机打成泥，然后加葱姜水；蛋清打匀。 　　.取山药片一面先抹上干淀粉，再抹上一层鸡泥，抹光滑后用火腿末和黄瓜皮点缀成兰花状，放入盘中蒸分钟。 　　.锅中加水，放入盐、味精、鸡精调味，再用水淀粉勾芡浇在兰花山药上即可 　　什锦山药粒 　　特点：色彩鲜艳，口感脆嫩。 　　备料时间：分钟 　　烹调时间：分钟 　　原料：山药、青红椒、罐装玉米粒。 　　调料: 糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤(可用水替代)。 　　做法： 　　.山药去皮洗净、青红椒洗净，将它们切成玉米粒大小的丁。 　　.锅中加水，水开时将山药粒和青红椒粒焯水。 　　.锅中放少许油，下山药粒和青红椒粒，翻炒片刻后加少量鲜汤。 　　.然后加入糖、味精、盐，最后用水淀粉勾芡即可。 　　山药熘肉片 　　特点：又滑又嫩，味道咸鲜。 　　备料时间：分钟 　　烹调时间：分钟 　　原料:山药、干木耳、猪里脊。 　　调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。 　　做法： 　　.山药去皮洗净纵切一分为二，然后斜刀切片；干木耳用水泡软，去根洗净。 　　.里脊肉切薄片，加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。 　　.锅烧热，倒入少量凉油涮锅后倒出，再倒入凉油，油温～成热时下肉片滑嫩，同时下山药片、木耳滑熟，倒出控油。 　　.锅中留少许油，煸香葱花，加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。 　　拔丝山药 　　特点：香甜酥脆，每块山药间都可以拔出细长晶亮的糖丝。 　　备料时间：分钟 　　烹调时间：分钟 　　原料：山药。 　　调料：绵白糖、干淀粉。 　　做法： 　　.山药洗净去皮切成棱形块，控水后蘸干淀粉，然后下油锅炸至金黄色捞出。 　　.将锅洗净，放少许油，加入绵白糖及少量水用小火炒匀。 　　.当糖液炒至黄色时倒入刚炸好的山药块，翻炒均匀。 　　.最后盛入抹过凉油的盘中即可 　　山药饼 　　特点：色泽金黄，口感香糯。 　　备料时间：分钟 　　烹调时间：分钟 　　原料:山药。 　　调料:糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉、鸡蛋。 　　做法： 　　.山药去皮洗净上锅蒸分钟，取出压成山药泥。 　　.澄面用热水烫熟，鸡蛋打成蛋液。 　　.山药泥中加入澄面、糯米粉和成面团，然后分别做成圆形小饼状。 　　.将山药饼依次蘸干面粉、鸡蛋液，最外层裹上面包糠，放入油锅中炸至金黄色即可。 　　山药豆腐羹 　　特点：味道鲜美，入口润滑。 　　备料时间：分钟 　　烹调时间：分钟 　　原料:山药、盒豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜。 　　调料:鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉。 　　做法： 　　.山药去皮切小丁并焯水，盒豆腐切成与山药等大的丁。 　　.香菜洗净切末，香菇洗净切丁。 　　.锅中加鲜汤，调入主料，然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。 　　.汤沸腾时用水淀粉勾芡至浓稠状，淋入蛋液并撒香菜末即可。 　　

常吃山药有什么好处和坏处？

　　多吃山药五大好处 山药，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。 中医认为，山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。 、调养脾胃。 天气冷，有些脾胃虚弱的人，常常出现食少腹胀、少气懒言、大便稀溏、肢体倦怠等症状。薏米(薏苡仁)克，山药克(鲜山药克)，大米克，水适量煮成粥；或山药克，河鱼一条(约克，去杂洗净)，加适量的盐、酒、姜、葱等调料一起煮汤。适用于脾虚所致的腹胀、泄泻。 、补益强身。 平时体虚之人，应趁秋凉时加紧进补，以备冬天不时之需。山药补而不热，温而不燥，最适合老年人需要，常吃有益无害，每天吃山药克左右，连续吃~个月。 、补肺润燥。 久病虚损的慢性咳嗽，可以吃山药调洽。山药是天然补肺润燥之品，在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药，每天克左右，缓以图功。 、涩精止尿。 遗精、尿频都是肾虚所致，山药补脾的同时，还能补肾，提前吃点山药，可以防患于未然，对冬季易加重的上述疾病大有好处。吃法简单，不拘量，常服之。 、润肤祛燥。 山药能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。秋冬季皮肤极易干燥，使人毛发枯槁，容颜失华，因此多吃山药，能润泽皮肤和毛 发。可以用山药克煮粥，早晚常喝。 ★警告 。山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。 。不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。 　　

细的铁棍山药怎么做着吃好吃

　　主料 　　紫薯 　　个 　　铁棍山药 　　根 　　辅料 　　白糖 　　g 　　橄榄油 　　ml 　　月饼模 　　个 　　步骤 　　.将紫薯和山药带皮洗净，紫薯一分为二、山药切成段儿。 　　.放入蒸锅，大火分钟转小火分钟至紫薯、山药熟。之所以蒸这么久，是因为我连中午的大米一块蒸了。大家自己掌握火候，只要把紫薯和山药蒸熟就可以了。 　　.这是蒸好的紫薯和山药。 　　.去皮。 　　.紫薯中加入g糖和ml橄榄油，用搅拌机打成泥。山药中加入g糖和ml橄榄油，用搅拌机打成泥。 　　.这是搅拌好的紫薯泥和山药泥。 　　.将月饼模装好花片，先用勺子挖适量的紫薯泥并按实。 　　.再填充山药泥，按实。 　　.最后再加适量紫薯泥填满模具，压出花型即可。 　　

铁棍山药怎么做是脆的

　　材料 　　铁棍山药、胡萝卜、黑木耳、青蒜、油、盐、姜、鸡精。 　　做法 　　、山药去皮洗净切片，胡萝卜洗净切片，青蒜洗净切段，黑木耳洗净撕小块。 　　、把山药片与黑木耳放入开水焯分钟捞出。 　　、锅里油热，放姜末，胡萝卜煸炒。 　　、待胡萝卜有些发蔫，放下山药与黑木耳煸炒分钟。 　　、放下青蒜煸炒。 　　、待青蒜发蔫，加盐，鸡精，煸匀即可。 　　

山药糕点的做法大全

　　铁棍山药小点心 　　周末在家喜欢烹饪，做了款山药小点心，本来抱着试试的态度，没想到口感让我太惊喜，我爷爷把大半盘都吃完了 做法很简单，选用的是河南温县产的垆土铁棍山药，很好吃，非常软糯，鸭蛋选的是海鸭蛋，油黄超多，蛋黄的松沙咸香搭配山药的甘面软糯，简直绝配！大家可以试一下，味道绝对惊艳，不要用菜山药，一定要用温县的垆土山药，不然做不出这个味道！ 　　营养分析 查看详情 　　克 　　克 　　克 　　千卡 　　放心吃吧，是低卡路里的一道菜! 　　食材清单 加入采购清单 　　分钟左右 | 切墩(初级) 　　铁棍山药 四根 、 鸭蛋黄 三个 、 玉米淀粉 g 　　烹饪步骤 　　步骤/ 　　垆土山药，朋友给我推荐的，以前没见过这种山药，不是那种特别直的，外形丑，据说营养价值是山药中最高的 　　步骤/ 　　、山药去皮，切段。不需要冲洗，蛋白粘液有助于更好的附着玉米淀粉。 　　步骤/ 　　、玉米淀粉与山药段搅拌均匀 　　步骤/ 　　、油温别太热，放山药，中小火，前两分钟不要用筷子翻转山药，带出色之后可以适当搅动，使其均匀上色，捞出备用。 　　步骤/ 　　、适量油，油热炒鸭蛋黄，炒至有大量白沫出现即可。我还炸了红薯，哈哈 　　步骤/ 　　、把炸好的山药倒进鸭蛋黄搅拌均匀 　　小贴士 　　a、炸山药一定不要油温太高 b、山药一定不能炸过，微黄即可做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 　　

山药南瓜的做法，山药南瓜怎么做好吃，山药南瓜

　　食材明细 　　南瓜克 　　山药克 　　蜂蜜适量 　　荷兰豆条装饰用 　　小西红柿一个装饰用 　　甜味口味 　　蒸工艺 　　半小时耗时 　　简单难度 　　简单的浪漫---心心相印南瓜山药的做法步骤 　　【心心相印南瓜山药】食材。 　　山药清洗后切段，南瓜去皮切厚片。放入蒸锅蒸熟。 　　山药去皮放入碗中。 　　南瓜放入碗中。 　　山药可以弄成山药泥，可以用勺子或者保鲜袋子用擀面杖擀。 　　南瓜用勺子碾成泥。 　　山药泥用心形模具造型。 　　做好的心状山药泥放入盘子中，用小勺子在挖一个心形的盒子。 　　然后把南瓜泥放入挖好的心形盒子中，然后上面淋上蜂蜜，装点一下就好了。 　　小窍门 　　、南瓜山药蒸好，喜欢甜一些，在制作山药泥时候可以加点糖。 　　、形状你可以发挥自己的想象，可以做成丘比特之箭，也可以 做成南瓜和山药的心形状，放在一起，散上 　　

蒸好的山药怎么做好吃

　　南瓜山药蒸饭 　　材料 　　发芽米饭碗，南瓜个，山药丁克，盐，酱油适量 　　做法 　　南瓜对切去籽，一半去皮切小丁，另一半备用 　　米饭拌入南瓜丁和山药丁加入盐适量，酱油适量调味后填入南瓜内，用保鲜膜包住，移入蒸锅内中火蒸分钟即可 　　

升级版山药糕的做法，升级版山药糕怎么做好吃

　　升级版山药糕的做法 　　. 　　准备食材：山药g，红枣个，花生g，核桃个，椰蓉g。 　　. 　　将花生和核桃放到烤盘上。 　　. 　　把烤盘放入烤箱，上下火度烤分钟。 　　. 　　把核桃和花生的外皮搓掉，顺便把核桃掰成小块。 　　. 　　将去掉外皮的花生核桃放入搅拌杯中。 　　. 　　将花生、核桃用干磨搅拌机打成粉末状。 　　. 　　打好的核桃花生粉。 　　. 　　将山药和红枣放到蒸锅上，蒸分钟左右，把山药红枣蒸熟。 　　. 　　将蒸好的红枣去掉枣核和外皮。 　　. 　　再用勺子将枣压碎。泥。 　　. 　　如果觉得枣泥不够细致，可以用刀剁一剁。 　　. 　　做好的枣泥。 　　. 　　再将山药去皮，山药蒸熟后再去皮，就不会手痒了。 　　. 　　把山药用勺子碾压成山药泥。 　　. 　　盘子上放上模具，在模具底部撒上一层椰蓉。 　　. 　　在底层铺上一层山药泥。 　　. 　　接着铺上一层枣泥。 　　. 　　再铺上一层核桃花生碎。 　　. 　　最后铺上一层山药，再撒上一些椰蓉，就可以脱模了。