小麦面包(小麦面包是全麦面包吗)

　　

全麦面包和黑麦面包有什么区别

　　全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，区别于用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。如何鉴别全麦面包呢？全麦面包外表的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。 　　全麦面包比一般的白面包营养价值高：麸皮富含粗纤维，麦胚则含有较多营养，因此，食用全麦面包有利于减肥。因此，也有一些商家为谋取更多的利润，降低成本，通常会制作假全麦面包。鉴别假的全麦面包有两种方法： 　　一是假的全麦面包是经过“加色”的，即在白面粉里加入焦糖或糖浆，利用烘制高温下发生的“炭化”现象，使出炉的面包有着很自然的浅褐色，看上去很像“全麦面包”。具体的识别方法是，这种面包的切口较紧密，尝一口就会露出破绽。 　　另一种假的全麦面包是在白面粉里添加胚芽、麸皮，加工出来的面包外表、口感像全麦面包，不过吃起来虽然有粗糙感，但麸皮在嘴中的感觉，没有小麦颗粒的饱满。 　　另外，如果选择的是信誉较好的商家，您也可以通过看配料的成分表，写的是全麦粉的一般是全麦面包 　　在减肥期间．我也吃过好多种的全麦面包，便利店的，蛋糕点的，等等，每间店的全麦面包口感都是不一样的，后来我在好又多买了嘉顿的全麦面包，感觉比较纯真点，就再没买别的了．毕竟现在国内正宗的全麦面包不是很多． 　　就算我们找不到％正宗的，也要找个％的，所以楼主你要小心鉴别啊． 　　

据说中国产的小麦不适合做面包，那么中式面点它能做的好的是

　　中国小麦品质优良，能做的东西多了。例如馒头,面条,水饺,馄饨。 　　

什么是面包小麦

　　小麦磨成粉就是面粉啊~ 　　面粉揉成面团加酵母发酵加黄油啊鸡蛋啊什么的丢烤箱里烤面包就出来了…… 　　所以面包小麦就是小麦，爆~|||||||| 　　

吃全麦面包有啥好处和坏处？

　　吃全麦面包的好处和坏处如下： 　　好处： 　　全麦面包是用全部的小麦做的，比普通面包多了小麦麸皮，小麦麸皮的大部分成分是纤维素，并且含有部分矿物质和维生素，尤其是B族维生素。对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。含有丰富的粗纤维，对便秘有一定的全麦面包食疗作用。 　　坏处： 　　. 常吃全麦面包会缺失水分。 　　. 有专家指出，全麦面包不会破坏身体中的钙，但是会抢夺其他食物的钙，妨碍身体对钙质的吸收，比如吃全麦面包喝牛奶，那么牛奶中可能有一部分钙被抢夺走了，而没被身体吸收掉。所以，对于缺钙的人群来说，最好不要把全麦面包当作主食。对于需要补钙的老人、小孩和更年期妇女，也最好别长期吃全麦面包。 　　. 全麦面包中膳食纤维过于丰富，胃肠消化功能差的人尽量少吃。 　　全麦面包的合理食用方法： 　　、不要在面包上涂抹过多的果酱，果酱中含有很多热量 　　、全麦面包最好早餐时候食用，同时搭配饮用低脂牛奶 　　、还可以把全麦面包和其他食物组合起来吃，形成三餐减肥食谱 　　

什么是全麦面包?与普通面包有什么区别?

　　全麦面包，颜色发暗（人们常发黑），是因为小麦脱去外皮后，全部加工成粉，而皮下部位颜色深，所以面粉不太白，但各种营养较多。一般的面包则是由精粉制作的。所谓精粉就是在去掉外皮之后，再去掉皮下有色部分，剩余的用于加工成粉。这种面粉看着白净，但养分有限。 　　全麦面包看上去比普通面包颜色更深一些,上面感觉比较粗糙,价钱比普通面包稍贵一点,没有多种口味.总听来说口感很粗糙,就好象普通面包里面放了麦皮一样很难吃.如果只是想减肥才买全麦面包,我建议还是吃普通面包的好.那种真的难吃.普通土司面包不加果酱之类的每克千卡,全麦面包克千卡.只要不是大量的吃,我觉得热量也茶不太多. 　　

小麦可以做面包吗？

　　我以前是做西点的。我可以很负责任地告诉你： 　　不可以。。咱们现在国产的小麦是不适合做面包的。一般市面上的面粉最高也就是中筋粉。。并不是说做包子能发起来。做饺子够劲道就可以做面包。这是两个概念。 　　面包粉具有良好的吃水性。但是国产小麦一般达不到。 　　和够数的面团你揪下来一块以后向外拉伸能拉出一层薄薄的半透明的膜。在揉圆的时候手感就像握着一个装了水的汽球一样。。吃水性不好的话水就不能放太多，水少了你自然拉不成那样。面的筋度达不到烤好的面包组织也就容易断。出来的成品不会细腻，而是粗糙的蜂窝组织，如果说烤出来的，发酵过的面团就是面包，那您就这么做。如果您是要追求口感那回您就要买美麦或加麦制成的面粉。国产面粉只是筋度不够，但是蛋白质含量在全球也是可数的。所以并不是说国产面粉不好，这是要注意的。国产的也有适合做面包的面粉，河套地区有一个地方答产的小麦是高筋，不过价格比外国的还要贵不少。