家常蒸螃蟹(蒸螃蟹正确做法)

　　

清蒸螃蟹的家常做法 怎样蒸螃蟹如何蒸螃蟹蒸

　　蒸螃蟹的方法：用水蒸螃蟹即可，但是用冷水还是用热水蒸是有讲究的。这要看你喜欢吃螃蟹的那一部分了。如果你喜欢吃蛋黄的话，可以用热水蒸，因为热水更容易煮沸热气更浓，就可以一瞬间锁住蛋黄味道，让蛋黄有干酥的味道。 　　如果你喜欢吃蟹肉的话，就可以用冷水，不会让螃蟹在蒸笼里瞬间死亡，在冷水变成热水这漫长的过程中，就会有很多水蒸气蒸出，聚集在蒸笼里，不仅可以去除螃蟹的腥味，还可以让蟹肉的水分锁住。 　　首先我们要把螃蟹洗干净，然后放到一个碗里，倒入白酒四勺料酒两勺，等待十几分钟，这样做就可以去除螃蟹的腥味，让螃蟹的味道更鲜美。腌好以后，将螃蟹冲一下，放在盘子里静置，然后切一点葱段，姜丝。均匀的撒在螃蟹上。葱段一定要切的小一点，姜丝一定要切的粗一点，这样蒸的时候才可以不仅入味儿。蒸完以后将葱姜挑出来。 　　

螃蟹要蒸多长时间

　　蒸螃蟹需要蒸分钟。蒸螃蟹具体做法如下： 　　需要提前准备好的材料包括：螃蟹 只，食盐 g。 　　一、第一步把准备好的螃蟹用刷子清洗干净，放一旁备用。 　　二、把洗好的螃蟹放入蒸锅，摆好，肚皮朝上。 　　三、接着撒上适量的盐，撒均匀一些。 　　四、盖上盖子，大火蒸分钟，打开盖子散热气。 　　五、然后把螃蟹取出，这样螃蟹就已经蒸好了，可以品尝。 　　

蒸海蟹的做法，蒸海蟹怎么做好吃，蒸海蟹的家常做法

　　用料 　　主料 　　海蟹只 　　调料 　　醋 　　适量 　　姜 　　适量 　　黄酒 　　适量 　　白糖 　　适量 　　清蒸海蟹的做法 　　.将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部 　　.蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖 　　.大火烧开锅中的水，水开后分钟左右即可关火 　　.螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可 　　菜品特色 　　“一盘蟹，顶桌菜”真是不假，不过螃蟹寒凉，吃的时候还是要加些黄酒、姜末来祛寒杀菌的，如果不喜欢那么复杂，一点醋汁配姜末也足够了，鲜蟹鲜吃~还是蒸出来的最鲜美啊 　　: ) 　　

清蒸大闸蟹的家常做法大全怎么做好

　　清蒸大闸蟹的家常做法 　　、螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚 　　、蒸锅加水，放片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上 　　、大火蒸分钟，关火后焖分钟 　　、在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁 　　、趁热食用 　　小贴士： 　　、必须选择鲜活的蟹，死蟹不能吃。 　　、蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃寒者少吃。 　　、柿子、蟹不可同食。 　　应该还要注意蒸的时候把蟹子反过来，别正着蒸。 　　

蒸河蟹的家常做法大全怎么做好吃视频

　　蒸河蟹的做法步骤 　　待蒸煮的河蟹们 　　那出一只用刷子涮洗干净 　　用绳子五花大绑绑住它 　　放入锅中上面放点姜丝去腥，大火蒸分钟 　　准备调料，姜切小丁 　　放一小勺糖 　　放入酱油 　　最后倒入米醋就成了 　　出锅 　　

怎么蒸螃蟹?

　　蒸蟹的做法 　　菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 结核病食谱 关节炎食谱 工艺：蒸蒸蟹的制作材料：主料：螃蟹克 　　调料：姜克,醋克 　　蒸蟹的特色：肉白鲜嫩，黄膏腴美，边剥边吃，别有情趣。蒸蟹的做法： 　　. 如用海蟹，用水刷洗干净，如果是螃蟹，先放在清水盆中，待其吐出泥沙后，再用刷子擦刷几遍，直到洗净泥沙； 　　. 再将蟹螫(蟹钳)及蟹脚弯转，用细绳扎好，腹部朝上装在盘中； 　　. 上屉，用旺火、沸水、足气蒸(从水开冒大气后计)～分钟，闻到熟蟹香味，揭开屉盖，又见蟹壳变为红色，即已蒸透，取出； 　　. 姜刮皮，切成细丝或碎末，放在碗内，加醋浸上； 　　. 食时，先用手拿蟹，取下蟹螯和脚，掰下蟹脐，剥开蟹盖，再掰成两半，用筷子或蟹脚尖剔出蟹黄(或蟹膏)、肚内和螫、脚中的肉，蘸姜醋汁吃。 　　食物相克螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。 　　还有视频，，可以看看： 　　

清蒸大闸蟹怎么做？

　　原料：大闸蟹，姜 　　 　　清蒸大闸蟹的家常做法： 　　P：稍多一点的姜切末，生姜驱寒，跟蟹肉是黄金搭档~ 　　P：生抽份，你可以可以用家里的味极鲜，蒸鱼豉油或其他味道更佳鲜美的酱油类调料。 　　P：香醋份。 　　 　　P：糖一点点提味。 　　 　　别看用料简单，用这个佐蟹会有意想不到的美味哦，绝对会有一种鲜美的欲罢不能的感觉。。 　　我就是用它，吃掉了三只蟹。。因为是在爸妈那边，本以为没有成品照片可以拍了。 　　刚好老虫只吃了一直公蟹，这只母蟹就被我带回来拍了几张照片。 　　 　　虽然母蟹没有公蟹看起来那么威武，不过还是圆满啦。