家常菜菜单(家常菜菜单名字)

admin 美食养生 2021-05-15 08:25:16 230 0

家常菜谱大全？

　　家常菜谱是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。　　特点　　家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。方法简单，味道鲜美夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等；汤可以番茄炒豆腐　　是：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等；小菜可以是：苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒茄子等，因为夏天瓜类较多，蔬菜较少，夏天的蔬菜只有空心菜、红薯苗等，可以配上蒜米来炒，也很好吃，还很方便。冬季是进补的好季节，但有一点要注意的是，进补并不是一定要吃多么好的东西，一些看起来很简单的菜肴，只要用的时候适当，也能起到意想不到的良好效果。红辣油拌腐竹、麻条山药、枸杞炒肉丝、松子猴头、鹿鞭炖鸡等都是很不错的选择。常用的几种调料：盐、糖、花椒粉、味精、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、葱姜、蒜等。　　家常菜谱做法　　家常豆腐材料：北豆腐盒、猪瘦肉克、红椒根、青椒根、郫县豆瓣匙、生抽匙、料酒匙、糖匙、生粉匙、盐少许、姜、蒜做法：、将豆腐切成厚约半厘米，宽约厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形、在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄、炒锅烧热倒油，油烧至成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香、下肉片炒开，加生抽、料酒、下煎过的豆腐同炒、下青红椒同炒，最后加适量盐、糖调味清炒藕丝做法：、选新鲜莲藕（嫩的最好）数节，削皮、洗静，纵向切成片，然后再切成丝。将藕丝浸入清水洗尽淀粉后沥干水待用；、生姜切~薄片后，再切成丝，与藕丝放一块；、锅内放油烧热，然后放入少许花椒（喜辣的可同时放些干辣椒）爆香，立即将藕丝和姜丝放入锅，同时滴入少许的醋，快速地翻炒几下，然后滴少许水盖上锅盖；、盖上锅盖闷上十多秒开盖，放盐和少许味精（不放也可），炒匀即可。、如果喜酸甜的可放多一点醋，出锅前放些糖即可梅菜扣肉【主料】五花猪肉克，梅菜克。梅花扣肉　　【调料】植物油克(实耗约克)，大油克，鸡汤克，湿淀粉克，白糖克，酱油克，蒜茸少量。【作法】 () 将肉用汤煲在文火上煮到～成熟，取出来。用酱油涂抹上色。 () 炒勺倒入植物油，烧到～成热，把煮好的肉放入，炸到大红色，捞出来以后，随即放进清水中漂透(用流动清水漂至没有浮油为准，这是本菜制作的关键环节)。 () 将肉切成长厘米、厚.厘米的大块薄片，皮向下逐块拚摆在碗里。 () 将梅菜洗干净切碎。炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，下入梅菜、白糖炸匀，取出来放在肉上面。 () 用鸡汤、酱油调成汁，倒入肉碗内，上笼屉用旺火蒸分钟。 () 倒出原汁，将梅菜扣肉复扣于盘里。原汁加入湿淀粉勾芡，淋入肉面上即成　　

中式快餐菜谱有哪些？

　　. 红烧带鱼、海带炖肉、土豆牛肉、红烧翅根、虎眼丸子百　　. 红烧鸡块、东坡肉炖海带、川府牛腩、梅嚣菜扣肉　　. 四喜丸子、回锅肉、辣子鸡丁、葱段烧肉、芋头烧肉、　　. 白芸猪手、粉蒸鸡肉、熏鸡、五香度扣肉、牛肉烩南瓜　　. 肉片回茄子、肉片菜花、木耳肉片、土豆肉片、肉片焖扁豆　　. 青椒肉片、肉焖三条、肉丝拉皮、鱼香鸡米、肉片面筋莴笋　　. 蒜苗肉丝、五彩滑蛋肉丝、肉片三鲜、肉片莴笋、豆泡白菜肉片　　. 三丝豆芽炒肉丝、榨菜肉丝、肉片炒黄瓜、鸡丁青椒、葱爆肉、滑溜里脊　　. 菠萝古老肉、红烧排骨、炸翅根、大枣牛肉、菠萝排骨、鲜菇鸡块、土豆烧肉　　. 香煎带鱼、答酥炸小鲫鱼、姜末辣味鱼、胡罗卜烧羊肉、面筋烧肉　　

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一周食谱安排表

　　星期一醋熘白菜芹菜炒肉凉拌黄瓜丸子汤　　星期二清炒空心菜红烧带鱼土豆丝西红柿鸡蛋汤　　星期三耗油生菜红烧鸡块麻婆豆腐莲藕排骨汤　　星期四素炒小白菜木耳炒肉土豆丝萝卜丝鲫鱼汤　　星期五清炒芥兰红烧排骨红烧茄子冬瓜虾米汤　　星期六青椒皮蛋蒜苗炒肉可乐鸡翅西芹百合海带排骨汤　　星期天凉拌豆腐皮香椿鸡蛋香菇油菜糖醋排骨花生鸡爪汤　　

家常小炒菜单大全

　　红烧肉　红烧排骨　可乐鸡翅　糖醋排骨　水煮鱼　红烧鱼　鱼香肉丝　水煮肉片　大盘鸡　　凉拌木耳　鱼香茄子　手撕包菜　酸辣土豆丝　糖醋鱼　香辣蟹　牛肉炖土豆　锅包肉　　　麻婆豆腐　宫保鸡丁　烧茄子　红烧带鱼　地三鲜　小鸡炖蘑菇　干煸豆角　粉蒸肉　　红烧狮子头　醋溜白菜　素拍黄瓜　木须肉　回锅肉　小炒肉　等。　　