家常炖猪脚(清炖猪脚怎么做好吃)

admin 美食养生 2021-05-14 18:04:17 237 0

炖猪爪家常做法，正宗炖猪爪怎么做

　　食材用料　　猪爪三只　　萝卜一根相克食物　　黄豆三两相克食物　　红栆八粒　　盐　　老抽　　醋相克食物　　白糖相克食物　　料酒　　炖猪爪的做法　　.食材三只猪爪，一根萝卜，三两黄豆，八粒红栆　　.把猪爪洗净放滚水焯一下再洗去肉沫　　.萝卜洗净切段萝卜皮切下不要扔，萝卜皮放少量盐腌五分钟倒掉腌渍水　　.加老抽醋白糖调匀放冰箱明天吃，特脆超好吃　　.黄豆最好隔夜浸泡　　.把猪爪加姜片葱烧滚加料酒黄豆红栆。慢火炖二个小时　　.萝卜放滚水焯一下，去除辛辣味。最后放一起烧　　

怎样炖猪蹄好吃

　　红烧猪蹄 - 　　主料:猪蹄 - 　　调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油. - 　　- 　　方法: - 　　- 先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末. - 　　- 葱切段,姜切片之后用刀拍松. - 　　- 炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放里左右的冰糖.)烧至冰糖融化 - 　　加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄. - 　　烧开后,加盐调好味道. - 　　用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅. - 　　好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了。 - 　　

怎样炖猪蹄

原料：猪蹄一个（七寸），花雕酒。

做法：

、猪蹄切小块，在沸水里捞过。

、将猪蹄放在炖盅里，加花雕酒和水（按：的比例），加盐。

、炖盅放高压锅中，高火炖到喷气，改中火炖分钟。（没有高压锅也可以放电饭煲里炖-分钟）

炖猪蹄的做法，炖猪蹄怎么做好吃，炖猪蹄的家常做法

炖猪蹄怎么做好吃

　　、猪蹄洗净剁成小块，可以让超市的师傅剁。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开（注意水开即可），此时汤水浑浊，且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。　　、干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。　　、用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了。加盐，喜欢的话放鸡精，我一般不放。好了完成！　　不喜欢黄豆的话，就在最后放盐前加平菇，或者土豆等等自己喜欢的蔬菜。　　还有猪脚的其他菜谱，你也可以试试：　　、黑豆焖猪蹄　　主料：原料：黑豆克，猪蹄克，猪耳克，猪尾克，猪皮克，猪肥膘克，番茄克，葱头克，大米克。<BR>调料：食油克，蒜炼油克，精盐、胡椒粉各适量　　特色：营养丰富,味道香醇　　制作方法： ()将黑豆洗净用水浸泡小时左右；把猪蹄洗净竖劈两爿；猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块；葱头洗净切末；大米洗净控干；备用。　　() 把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味；备用。　　()把锅烧热后倒入蒜炼油待油温成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟。食用时，盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可。　　、红烧猪蹄　　主料：猪蹄克，盐、葱各克，姜克，香油、料酒各克，花椒粒，冰糖克，汤克。　　特色：味浓适口，肥而不腻。　　制作方法： () 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。　　() 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。　　() 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。　　、灵芝炖猪蹄　　一、原料：　　.主料、灵芝克，猪蹄只。　　.调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油、肉汤。　　二、制法：　　.将猪蹄去净毛洗净，放入沸水锅焯段时间，捞出洗净。灵芝洗净切片。　　.锅放入猪油，烧热加葱姜煸香，放入猪蹄、肉汤、料酒、味精、精盐、　　灵芝武火烧沸，文火炖至猪蹄熟烂调味，出锅即成。　　按：此菜肴用滋补强壮、补肺益肾、健脾安神的灵芝配健脾胃、生津益　　血的猪蹄经烹制而成的健中安神的保健菜肴。常可作为气血不足，或阴血亏　　虚所致的虚劳怔忡、不思饮食、或失眠健忘、神经衰弱等病症的食疗菜肴食　　用。使用应注意到脾胃虚寒、便溏者不宜食用。　　、可乐焖猪蹄　　原料及准备　　原料：可乐一听，猪蹄两个，花生半斤，酱油、味精少许。　　辅料及准备　　压力锅　　制作过程　　、猪蹄洗净切块，和花生、可乐等调味料一同放入高压锅内，再加一小碗清水。　　、高压锅发出响声后，中火焖分钟，即成。秘笈：红烧猪蹄不用另加糖，可乐中的糖浆比一般的食用糖来得更有风味；可乐中所含的二氧化碳，能使猪蹄肉酥骨烂。　　、葱炖猪蹄　　葱克猪蹄个食盐适量。　　将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。　　【用法】可分顿吃猪蹄喝汤，佐餐食用。　　、猪蹄金针菜汤　　·配料: 猪蹄一对（约克），金针菜克，冰糖克。　　·特色：此汤具有养血生精、壮骨益骨、催奶泌乳的功效，对产妇乳汁分泌有良好的促进作用。　　·操作: 、将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段，待用。　　、把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸，加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可食用。　　·营养价值: 猪蹄 - 猪蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一，也有促进女性激素合成的作用，对女性容颜有一定的益处。然而，... 　　金针花 - 黄花菜，属百合科，多年生草本植物，又名金针花、黄花草、七星菜、安神菜。主要分布于东北东部地区，喜生于... 　　、美味卤猪蹄－厨房DIY 　　原料：猪蹄个胡萝卜一根水发花生适量卤水汁（家世界超市有售）一瓶　　制作过程：　　、猪蹄洗净，从中间一分为二；胡萝卜切成丁块，备用　　、锅中放少量水，烧开，放入猪蹄，大火烧开，开锅后捞出备用，将水倒掉　　、重新放入猪蹄、水发花生，加入净水至没过猪蹄，倒入多半瓶卤水汁（无需再放任何香料）、鸡精、盐，可依个人口味放少许辣酱，大火烧开后，加入改用中火慢炖，至八分熟时放入胡萝卜丁，将汤汁浓缩，出锅　　、猪蹄捞出后，将汤汁晾凉，放入冰箱，小时后即成肉皮冻，食用时取出切成小块，加入蒜茉，浇上醋，即可　　

炖猪蹄的家常做法_搜狗指南

　　准备材料: 主料：猪蹄只. 辅料:黄豆克，葱末克炖猪蹄调料：料酒、盐、味精、胡椒粉各适量　　猪蹄改刀后，放入加料酒的开水中焯分钟.捞起,洗去污沫。　　将黄豆洗净，和猪蹄入瓦罐中。　　在瓦罐里加入清水，煮至水开，水开后改成文火炖，大约要炖分钟。　　在汤里里加盐、味精、胡椒粉调味。　　续炖至汤汁呈白,撒小葱花即成。　　

怎么炖猪蹄

　　.猪蹄去毛洗净，剁成小块，　　.玉米切成一寸长左右的段，　　.生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用，　　.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香，　　.然后下入猪蹄，爆炒至断生，　　.加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀，　　.煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖分钟左右，　　.至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可。　　