家常炒馒头(剩馒头的8种花样新吃法)

　　

炒馍馍怎么做

　　用料 　　馒头 只 　　鸡蛋 只 　　葱花 一把 　　白菜 把 　　花椒面、盐、味精 适量 　　炒馍的做法 　　把剩馒头切成小丁，根据个人喜好大小切。（第一张对焦失败了，当时没有发现，手机拍摄，见谅）炒馍的做法 步骤 　　白菜切碎。炒馍的做法 步骤 　　蛋液+葱花+盐搅拌均匀炒馍的做法 步骤 　　锅内放少量油，先下馒头丁，炒至变色，我喜欢吃干一点的炒馍，就小火炒的久一点，多翻炒，避免焦糊。炒馍的做法 步骤 　　感觉炒的干干的，就加入蛋液，继续不断的翻炒炒馍的做法 步骤 　　同时加入白菜碎，继续翻炒，这个白菜可以根据家里情况，想放什么放什么，哈哈哈炒馍的做法 步骤 　　继续不断翻炒至蛋液、白菜熟透，加少许花椒面。炒馍的做法 步骤 　　盛盘。 　　

炒馒头的家常做法大全怎么做好吃视频

　　食材明细 　　咸鲜口味 　　炒工艺 　　十分钟耗时 　　简单难度 　　炒馒头的做法步骤 　　馒头个，土豆个、牛肉肠根、黄瓜根、鸡蛋、蒜仔适量。 　　把馒头切丁。 　　土豆切丁。 　　把牛肉肠和黄瓜切丁。 　　鸡蛋放少许盐打成蛋液，放入馒头丁拌匀。 　　起锅热油，放入土豆丁炸熟。盛出备用。 　　再放入蘸匀蛋液的馒头丁煎炸至金黄色，盛出备用。 　　锅留底油，放入蒜仔，炒至金黄。 　　先后放入牛肉肠和黄瓜丁炒匀。 　　放入备用的土豆丁和馒头丁。 　　加一点点盐提味，快速翻炒均匀。 　　出锅装盘，撒些葱末点缀即可 　　

炒馍馍怎么做好吃，炒馍馍的家常做法

　　步骤 　　炒馍馍的做法步骤.取适量的馍馍 　　炒馍馍的做法步骤.把馍馍先切成均匀的片 　　炒馍馍的做法步骤.然后再切成小丁状 　　炒馍馍的做法步骤.把切好的馍馍盛入喽喽当中 　　炒馍馍的做法步骤.取适量实现炒好的菜倒入炒勺中加热 　　炒馍馍的做法步骤.待菜热了之后加入适量的开水 　　炒馍馍的做法步骤.把切好的馍馍倒入炒勺中 　　炒馍馍的做法步骤.用锅盖焖上几分钟 　　炒馍馍的做法步骤.几分钟之后掀开锅盖，用锅铲翻炒几下 　　炒馍馍的做法步骤.翻炒之后即可盛入盘子中食用 　　

馒头怎么炒的做法大全

　　炒馒头的做法 　　.将玉米馒头切成小丁 　　.将一个鸡蛋放入碗中， 加入适量的盐， 打散 　　.将打散的鸡蛋倒入馒头丁中 　　.将它们搅拌均匀， 让馒头丁表面都裹上鸡蛋液 　　.在锅中烧适量的油，油烧至六成热时， 加入馒头丁 　　.将馒头丁炸成金黄色时捞出 　　.将炸好的馒头丁放入厨房纸巾上吸油 　　.在锅中烧少量的油，下入准备好的火腿肠和胡萝卜丁 　　.将它们煸炒几下 　　.加入青蒜翻炒 　　.加入炸好的馒头丁翻炒 　　.再加入盐， 胡椒等调味料翻炒下层盘 　　

馒头怎么做好吃，炒馒头的家常做法

　　

主料：面粉g，发酵粉适量

按说明用量，冬天可稍多些。 

酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。  

做好馒头后盖上干毛巾，静置分钟。

水开入蒸锅，大火蒸分钟--分钟。

蒸馒头怎样知道生熟？

用手轻拍馒头，有弹性即熟；

撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟； 

手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。  

怎样蒸出暄松的馒头？

　　制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳气。但是，加热方法如果不适当，比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”；要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后，高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热。馒头里面的二氧化碳气受热膨胀，可是又不容易冒出来，只能在里面钻来钻去，于是便胀出许许多多小空泡，使馒头又松又暄。如果在面里放些糖，发酵充分，蒸汽温度高，供汽又猛，就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头。这样的馒头，富有弹性，吃起来香甜可口。

注意事项

　　特别注意的是上锅开蒸这道工序，一定要中火，锅里要用冷水，勿谓言之不预也。要是像平常那样大火开水，出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面

　　许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。 

　　正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。

　　

炒馒头怎么做才好吃图解

　　展开全部 　　主料 人份 　　馒头（玉米）个 　　辅料 　　香肠根、胡萝卜根、鸡蛋个 　　调料 　　青蒜适量、蒜适量、食盐适量、色拉油适量、胡椒粉适量 　　炒馒头步骤 　　将玉米馒头切成小丁 　　步骤 　　将一个鸡蛋放入碗中， 加入适量的盐， 打散 　　步骤 　　将打散的鸡蛋倒入馒头丁中 　　步骤 　　将它们搅拌均匀， 让馒头丁表面都裹上鸡蛋液 　　步骤 　　在锅中烧适量的油，油烧至六成热时， 加入馒头丁 　　步骤 　　将馒头丁炸成金黄色时捞出 　　步骤 　　将炸好的馒头丁放入厨房纸巾上吸油 　　步骤 　　在锅中烧少量的油，下入准备好的火腿肠和胡萝卜丁 　　步骤 　　将它们煸炒几下 　　步骤 　　加入青蒜翻炒 　　步骤 　　加入炸好的馒头丁翻炒 　　步骤 　　再加入盐， 胡椒等调味料翻炒下层盘 　　

炒馒头怎么做好吃窍门

　　吃不上的馒头不要扔掉 可以做成炒馒头更有滋味 　　美食与时尚生... - : 大 　　馒头除了可以直接当主食吃，还可以炒来吃，这里面有菜有主食，再搭配一杯西湖龙井茶，吃起来很惬意。剩馒头有时表面会发硬，直接吃口感欠松软，用来炒着吃正合适。 　　馒头克，青、红辣椒各克，鸡蛋个，水发香菇朵，水发黑木耳克 盐/茶匙，白糖/茶匙，葱适量 　　.馒头切成 厘米见方的丁，青红椒切指甲片，香菇、木耳切丁，葱切片。 　　.鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，备用。 　　.把馒头丁放入鸡蛋液中，拌匀。 　　.锅入少许油烧至五成热，放入馒头丁，小火煎至馒头丁表面金黄，盛出。 　　.另起油锅，爆香葱片，放入香菇和黑木耳略炒。 　　.再放入馒头丁、青红辣椒丁，翻炒均匀。 　　.加入盐和白糖。 　　.快速翻炒分钟，即可出锅食用。 　　制作技巧 　　◎ 煎馒头丁的时候火不能太大。 　　◎ 馒头丁放入以后要快速翻炒，出锅立即食用口味最佳。