客家炸油果(客家炸油果的分类)

　　

广东龙川过年习俗炸油果作文字

　　家乡的习俗作文 　　客家春节习俗 　　春节俗称过年，是一年中最大、最隆重的节日。进入农历十二月，男人想办法多寻钱购买年货，妇女们则多砍柴割草准备过年。十二月二十五日为“入年界”，俗称“鬼锁山门”，妇女们则不上山砍柴割草，而是在家大扫除，搞卫生，迎接新年。农历月，家家户户开始筹办“年货”，赶做“年料”。 　　不可或缺的年货如下： 　　川糖。龙川、河源、紫金等地出产的一种蔗糖。特点是粘性强，适合做年糕，几乎每户要购进上百斤。 　　新衣服。每人最少要做一套新衣服、一双新鞋，买一双新袜。 　　年米。一般来说每户最低限度要备足一个月的口粮，不出“正月”不准响碓。以前没有碾米机之类的加工机械，全靠人工用砻、碓加工，工作量十分大，大多要苦战三、四天才能完成。 　　

正宗的广东客家炸油果怎么做，就是过年做的那种，加热了挺好吃

　　材料：面粉、红糖、芝麻、茶油（花生油）、甘蔗水、纯净水 　　器具：锅、盆、瓶、漏勺、筷子等等 　　、首先将红糖与水煮滚，加入少量芝麻，与面粉一起搓匀。待可以捏成固定形状的面粉团即可。 　　、其次是准备柴火（茶树当材最佳），现在当然是煤气炉了，在大锅里盛上适量花生油（多了易溢，少了果易碰底，茶油更佳），火势应不温不火，（温了果易吸油，火了果易黑焦） 　　、待油滚烫，即可将面粉团放入油里，若面粉团浮出油面的那部分的油干燥了，也就好了，将逐个其夹入漏勺内，滴干附的油，便可盛入瓶内保存。期间要不停地用筷子拨弄翻滚油果，以防相粘或炸不均匀。 　　为加快制作速度，用了两个锅来进行油炸 　　放入瓶内，用小碗来吸入油果渗出的油 　　刚开始装的油果 　　、搓和炸的过程几乎是同时进行。搓的面粉团不断的供应给油炸。在制作过程中，由于室内干燥闷热，应让所有窗户通风，并准备竹蔗糖水来滋喉润肺 　　

客家特产小吃油果的做法步骤图，怎么做好吃

　　用料 　　红薯 个 　　或者南瓜 五块钱左右 　　客家特产小吃油果的做法 　　先把红薯或者南瓜蒸软，然后用匙羹压烂。加入糖，在放糯米粉（两个红薯可以放块钱糯米粉）加温水和面。捏成跟手指长就可以下油锅。油下锅先大火热油，再中火放面粉炸。浮起来再炸至金黄色即可。再好放两天再吃，刚炸好很热气的。 　　

客家油粿子的制作过程

　　材料: 　　面粉，清油，鸡蛋，牛奶（可不要），白砂糖，红糖，小苏打 　　做法: 　　.发面：头一天先把鸡蛋（鸡蛋越多，会使果做出来的果子越脆）加入面粉和成面团放 　　油炸之前的果子 　　置在比较暖和的地方，使面能发起，面的面积膨大到一倍就好了。加入碱水揉匀。 　　.和面：()先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，盖上布在暖气边放置。()在取一盆放入面粉，将鸡蛋打入然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团，不要忘了放小苏打(一点就行)盖上布在暖和的地方放置。()在取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒进去和成油酥面，()取一点发面和油酥面和白色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。()取一点发面和油酥面和黑色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。 　　.擀面：取两块白色面团用大擀面杖把面团擀成面片，在把黑色面团也擀开。 　　出锅后的果子 　　.在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中间是黑色的上下是白色的，然后用刀切成长条状，几个长条上下堆放，在中间用刀拉几道口子，做成花式果子。下油锅炸，要密切注意火候，不然果子会被炸黑的。一般第一盘果子很可能会炸黑，以后就有经验了。出锅之后可以撒点儿糖，非常爽口。 　　提示：油果子花样繁多，可根据自己喜好捏。 　　

客家炸油果怎么做，不添加任何材料的，就是糯米粉揉成团去炸

　　我是客家人，说到油果小时候最爱吃了，不过这好几年家里都没有做了。首先用糯米粉和粘米粉加少量的白沙糖和适量的水、使劲的揉(粘米粉不要放太多，要不然炸出来后是很硬的，咬都咬不动)之后有粘性了就把花生油煮热、再切小小一块放到锅里去炸，但火不能太大，火大了会焦、会烂。注意了：放入锅时它是沉下去的、如果浮上来就说明差不多好了。这样就可以吃到美味的炸油果啦。纯属手打，给分吧