学习家常菜

admin 美食养生 2021-05-14 12:52:17 302 0

我想学做菜，简单一点的家常菜

　　做鸡蛋汤的方法是现窑一瓢水再准备个鸡蛋打好，放在一个碗里缴拌均匀，等开水烧开之后再慢慢到进埚里再放佐料等小火炬　　

我想学做几样家常菜谁能教几道菜

　　可乐鸡翅：　　做法：将鸡翅各划上一刀（好入味），入锅煎成半金黄色，加入一勺酱油，倒入可乐，以盖过鸡翅为标准，放入姜丝，大火烧开后小火收汁即可。　　

我想学做几个家常菜

　　. 肉炒蒜苗：　　单身食谱,感冒调理,防癌抗癌调理,健脾开胃调理　　菜谱主料: 青蒜克　　菜谱辅料: 猪肉(瘦) 克　　.将猪肉切成肉丝；　　. 将蒜苗洗净，切成厘米长的段；　　. 油锅烧热，加精盐，先炒蒜苗至半熟时盛在碗里；　　. 再烧热余下的油，炒猪肉丝，加入酱油，炒至半熟；　　. 将蒜苗倒入同炒至熟，味精调味即可。　　. 杏桃鸡翅的做法：　　月经不调食谱,健脾开胃食谱,学龄期儿童食谱,孕早期食谱　　菜谱主料: 鸡翅克　　菜谱辅料: 白菜克　　. 鸡翅拆去大骨，由旁边的一根小的细骨做桃梗；　　. 将鸡翅修圆成杏桃形，用黄酒、酱油腌制五分钟；　　. 起油锅，将腌制好的鸡翅下油锅拉油；　　. 将葱，姜煸香，倒入鸡翅，烹入黄酒、细盐，加入鸡汤，焖烧分钟；　　. 即大火收汁，加糖、番茄沙司，勾薄芡；　　. 将菜松放在盘中，杏桃鸡翅插在菜松上。　　. 菠菜粉皮的做法　　清热去火调理,健脾开胃调理,补血调理,春季养生调理,止血调理　　菜谱主料: 菠菜克粉皮克　　. 将嫩菠菜择洗干净，切成厘米长段，放沸水锅内焯透捞出，用凉开水泡凉，沥干水分；　　. 将粉皮放入凉水中泡软，切成长丝，放入开水锅内焯透捞出，放凉开水中投凉，沥净水分备用；　　. 将嫩菠菜、粉皮放入盆中，加入精盐、酱油、香醋、芥末、味精、香油，调拌均匀，装盘即成。醋泡花生米主料：花生米　　. 醋泡花生米　　醋泡花生米辅料：生菜、香干　　老醋花生米调料：香醋（镇江）、白糖、香油、酱油、小葱　　醋泡花生米制作方法：　　、将花生米油炸熟；　　、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；　　、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；　　、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。　　. 家常鸡腿豆腐的做法　　健脾开胃调理,青少年食谱,补虚养身调理,私家菜　　主料: 豆腐克鸡腿克绿豆芽克　　辅料: 花生仁（生）克　　. 将鸡腿去骨切成厘米的块，入盆加盐葱、姜、蒜、绿豆芽、酱油、料酒拌匀腌制半小时；　　. 豆腐切块备用；　　. 坐锅点火倒入油，放入鸡腿肉煸熟取出；　　. 锅中留少许油，至四成热时下豆瓣酱炒香上色，倒入适量开水，加料酒、酱油、鸡精、白糖调味烧沸，放入豆腐入味；　　. 将鸡腿肉放入，颠一下锅，调水淀粉勾芡；　　. 出锅撒上花生碎和香菜末，淋香油即可。　　. 蒜茄子　　蒜茄子味美，好吃易做。蒜和茄子都有防癌抗癌的功效，还能杀菌消毒，常食有益于身体健康。　　蒜茄子用料：鲜嫩茄子个、大蒜两头、精盐适量。　　蒜茄子做法：①茄子洗净，去把削皮，切成两片相连的若干片，置锅内蒸透，晾凉待用；②大蒜剥皮，拍扁剁成碎末儿；③两片茄子之间放少量蒜末儿，外面抹一层盐，放入带盖的干净容器中，置冰箱内，随吃随取，很方便。食用时放入味精、滴入香油，捣烂拌匀即可。　　特点：清凉爽口，蒜味香浓，消炎杀菌，防痢抗癌，增进食欲，有益健康。　　. 东坡豆腐的做法　　防癌抗癌调理,营养不良调理,骨质疏松调理,气血双补调理,养颜美容调理　　主料: 豆腐(北) 克小白菜克　　辅料: 香菇（鲜）克火腿克冬笋克小麦面粉克　　.把冬笋、火腿分别切片，待用；　　. 把豆腐切成长方块；　　. 撒精盐少许，再粘上一层面粉，放入八成热油中炒；　　. 至呈金黄色，倒进漏锅控油；　　. 炒锅内倒入猪油克，加热，放葱姜末、料酒、鲜汤、精盐、豆腐、白菜心、香菇、冬笋、火腿，用小火烧焖入味；　　. 再转旺火烧干汤汁，出锅装盘。　　.可乐鸡翅　　.取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻；　　. 肉炒蒜苗：　　单身食谱,感冒调理,防癌抗癌调理,健脾开胃调理　　菜谱主料: 青蒜克　　菜谱辅料: 猪肉(瘦) 克　　.将猪肉切成肉丝；　　. 将蒜苗洗净，切成厘米长的段；　　. 油锅烧热，加精盐，先炒蒜苗至半熟时盛在碗里；　　. 再烧热余下的油，炒猪肉丝，加入酱油，炒至半熟；　　. 将蒜苗倒入同炒至熟，味精调味即可。　　. 杏桃鸡翅的做法：　　月经不调食谱,健脾开胃食谱,学龄期儿童食谱,孕早期食谱　　菜谱主料: 鸡翅克　　菜谱辅料: 白菜克　　. 鸡翅拆去大骨，由旁边的一根小的细骨做桃梗；　　. 将鸡翅修圆成杏桃形，用黄酒、酱油腌制五分钟；　　. 起油锅，将腌制好的鸡翅下油锅拉油；　　. 将葱，姜煸香，倒入鸡翅，烹入黄酒、细盐，加入鸡汤，焖烧分钟；　　. 即大火收汁，加糖、番茄沙司，勾薄芡；　　. 将菜松放在盘中，杏桃鸡翅插在菜松上。　　. 菠菜粉皮的做法　　清热去火调理,健脾开胃调理,补血调理,春季养生调理,止血调理　　菜谱主料: 菠菜克粉皮克　　. 将嫩菠菜择洗干净，切成厘米长段，放沸水锅内焯透捞出，用凉开水泡凉，沥干水分；　　. 将粉皮放入凉水中泡软，切成长丝，放入开水锅内焯透捞出，放凉开水中投凉，沥净水分备用；　　. 将嫩菠菜、粉皮放入盆中，加入精盐、酱油、香醋、芥末、味精、香油，调拌均匀，装盘即成。醋泡花生米主料：花生米　　. 醋泡花生米　　醋泡花生米辅料：生菜、香干　　老醋花生米调料：香醋（镇江）、白糖、香油、酱油、小葱　　醋泡花生米制作方法：　　、将花生米油炸熟；　　、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；　　、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；　　、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。　　. 家常鸡腿豆腐的做法　　健脾开胃调理,青少年食谱,补虚养身调理,私家菜　　主料: 豆腐克鸡腿克绿豆芽克　　辅料: 花生仁（生）克　　. 将鸡腿去骨切成厘米的块，入盆加盐葱、姜、蒜、绿豆芽、酱油、料酒拌匀腌制半小时；　　. 豆腐切块备用；　　. 坐锅点火倒入油，放入鸡腿肉煸熟取出；　　. 锅中留少许油，至四成热时下豆瓣酱炒香上色，倒入适量开水，加料酒、酱油、鸡精、白糖调味烧沸，放入豆腐入味；　　. 将鸡腿肉放入，颠一下锅，调水淀粉勾芡；　　. 出锅撒上花生碎和香菜末，淋香油即可。　　. 蒜茄子　　蒜茄子味美，好吃易做。蒜和茄子都有防癌抗癌的功效，还能杀菌消毒，常食有益于身体健康。　　蒜茄子用料：鲜嫩茄子个、大蒜两头、精盐适量。　　蒜茄子做法：①茄子洗净，去把削皮，切成两片相连的若干片，置锅内蒸透，晾凉待用；②大蒜剥皮，拍扁剁成碎末儿；③两片茄子之间放少量蒜末儿，外面抹一层盐，放入带盖的干净容器中，置冰箱内，随吃随取，很方便。食用时放入味精、滴入香油，捣烂拌匀即可。　　特点：清凉爽口，蒜味香浓，消炎杀菌，防痢抗癌，增进食欲，有益健康。　　. 东坡豆腐的做法　　防癌抗癌调理,营养不良调理,骨质疏松调理,气血双补调理,养颜美容调理　　主料: 豆腐(北) 克小白菜克　　辅料: 香菇（鲜）克火腿克冬笋克小麦面粉克　　.把冬笋、火腿分别切片，待用；　　. 把豆腐切成长方块；　　. 撒精盐少许，再粘上一层面粉，放入八成热油中炒；　　. 至呈金黄色，倒进漏锅控油；　　. 炒锅内倒入猪油克，加热，放葱姜末、料酒、鲜汤、精盐、豆腐、白菜心、香菇、冬笋、火腿，用小火烧焖入味；　　. 再转旺火烧干汤汁，出锅装盘。　　.可乐鸡翅　　.取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻；　　

怎样学做家常菜

　　以下的可是我自己的厨艺经验哦，都是一个字一个字打的。　　希望对你有帮助。　　我个人就很喜欢做菜。　　先说炒菜哦。　　像一般光是蔬菜啊这类的比较好弄。　　.把油倒进锅里烧涨，然后把蔬菜倒下去等到熟了的时候放盐和味精。　　最后放盐是因为盐里含有碘，如果放早了锅里的高温会把碘挥发掉，就没有营养了。（如果是豆角如四季豆类的，记得要把它先煮熟了在炒。因为避免食物中毒。豆角类的，可以放点大蒜提味。如果是喜欢辣的，可以放干辣椒少许在里面。味道会很棒哦~）　　.炒肉的话，比如青椒肉丝，记得是先炒肉后放青椒。肉里要放嫩肉粉，不然炒出的肉很老，不爽口。其他步骤和炒蔬菜是一样的。记得最后放盐。　　.炖鸡汤，很简单了。把买回来的鸡（一般都给你宰好了的）洗干净过后把水沥干，然后把锅烧热了，把鸡倒在锅里翻炒~分钟的样子（放几颗花椒在里面会很香）然后捞出来倒进煲汤用的锅里。加水开大火烧。个小时左右换小火畏着。鸡汤炖的很久味道就会很浓很香！（记得鸡汤不放味精，少许盐就好了。汤还是清淡的好。）　　.煮鱼，把鱼切块洗净（一般买回来人家也给你切好了的）然后装在大一点的碗里再放些料酒腌制几分钟。利用腌制的时间你就把锅里倒上油，烧热锅后放：豆瓣大概勺，干辣椒大概小半碗，花椒，大蒜，老姜。开大火轰炒，然后把买来的鱼作料倒在里面一起翻炒分钟的样子。加水，煮鱼。记得先放鱼头这类块大肉厚的（因为鱼肉比较容易熟。）然后放小的鱼片。煮个分钟就好了。盐味基本上都可以不用放了。如果淡了可以适当加点。（因为豆瓣还有鱼作料里都含有盐味。）　　基本上做菜就是这样的，慢慢学就会越来越好了。　　注意的就是控制火，别把菜烧糊了。　　呵呵~ 　　祝你早日变大厨啊！　　

家常菜培训班哪里有？

　　我们全国各地都有家常菜培训班，短期学习，小班学习，老师面对面，手把手教学，技术学习有保障。中餐种类丰富多样，含热菜、凉菜、小炒、干锅、石锅、海鲜、汤类等，各类味系都可以教学。　　美味学院中餐成品　　美味学院中餐成品　　美味学院中餐成品　　美味学院中餐成品　　美味学院中餐成品　　美味学院中餐教学　　美味学院中餐教学　　我们学校短期美食学习，除了家常菜学习，还包含中点面点、西点面包、咖啡奶茶饮品、流行小吃、兰州牛肉面等内容学习！　　