奶茶的做法大全(双皮奶的简单做法)

admin 美食养生 2021-05-14 04:19:17 298 0

奶茶的简单制作方法是什么

　　珍珠奶茶　　珍珠奶茶的制作原料：珍珠、糖水或蜂蜜、红茶、奶粉或鲜奶、水。　　珍珠奶茶的制作工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、茶杯、吸管。　　珍珠奶茶的做法：步骤一：先烧一锅开水，等水烧开了，加入珍珠圆子，用中火煮，等珍珠浮起来后再煮分钟左右。　　步骤二：将开水倒掉，并准备一碗冷开水，将珍珠倒入，浸上半分钟，再将冷开水也倒掉。　　步骤三：在珍珠里加糖水或蜂蜜，浸着待用。注意：珍珠冷掉会变硬，变硬的话用微波炉中火转几分钟就会变软。步骤四：再烧一锅开水，水的多少以你准备做多少人喝为准。　　步骤五：水烧开后，将立顿红茶包若干（依口味而定）浸入开水中，泡上十分钟左右，红茶即做好了。　　步骤六：取若干奶粉（依口味而定），用鲜奶或麦乳精或其他任何你喜欢的饮料但就是不要用纯水冲泡。　　步骤七：将冲好的奶粉加入红茶，搅拌均匀，最好能在冰箱里冰一会，口感会更好的。　　步骤八：将浸好的珍珠加入奶茶中，就是一杯蓝手套爱心珍珠奶茶。　　步骤九：如珍珠奶茶还不够甜，可以在奶茶里加糖或蜂蜜。　　姜汁奶茶　　姜汁奶茶的制作原料：牛奶，生姜、白糖。　　姜汁奶茶的做法：步骤一：把姜切成碎末；　　步骤二：将姜末倒入茶杯中；　　步骤三：将牛奶煮至℃；　　步骤四：将煮好的牛奶倒入装有姜末的茶杯中；　　步骤五：浸泡一段时间，待姜的味道散发出来；　　步骤六：再加入适量白糖，搅拌均匀，姜汁奶茶就制作完成，即可饮用。　　姜汁奶茶的制作知识：①牛奶中透着淡淡的辛辣味道，品过之后，清新提神。自己根据口味调整姜末的多少。　　②可根据自已口味调整姜末的多少这款奶茶既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，牛奶中透着淡淡的辛辣味道。　　麦香奶茶　　麦香奶茶的制作材料：西米，麦香奶茶，水。　　麦香奶茶的做法：步骤一：将西米放入冷水盆中浸透；　　步骤二：将浸透的西米捞出，放入沸水中浸泡直至透明；　　步骤三：待西米在沸水中浸泡透明时捞出，隔去水分，待用；　　步骤四：将在超市购回的麦香奶茶放入冰箱冰冻待用；　　步骤五：将浸泡透明的西米煮熟；　　步骤六：将冷冻的麦香奶茶放入茶杯；　　步骤七：将煮熟的西米倒入放油冷冻麦香奶茶的茶杯，成分搅拌后即可饮用。　　薄荷奶茶　　制作原料：薄荷叶、红茶包（红茶叶）、鲜奶、白糖。　　做法：步骤一：将薄荷叶用沸水浸泡三分钟，取出薄荷叶，留下汤汁待用；　　步骤二：锅中放入清水煮至九十度左右，这时放入红茶或红茶包，转成小火再煮一分钟；　　步骤三：滤出茶汁，将薄荷茶重新放入锅中。此时加入鲜奶，再进行加热；　　各种奶茶的制作方法　　

奶茶店的奶茶制作方法

　　珍珠奶茶的做法　　准备材料：　　.粉圆（珍珠）易初莲花有卖（有彩色和黑色两种）　　.立顿红茶袋　　.咖啡伴侣大瓶三分之一量　　.炼乳（罐装）半瓶量　　以上材料可以烧一大锅　　首先来做珍珠。　　将锅里装半锅水，烧开，放入适量粉圆，开小火炖，　　炖的时候稍稍搅拌防止粘底基本上要炖～分钟　　（彩色珍珠时间略长）　　然后捞出捞出前尝一下是否糯　　然后放在冷开水里冷却，珍珠就做好了　　然后是做奶茶　　在锅里装满水，烧开后放入红茶包，开小火，大火会把红茶包弄破　　待汤水较深时，取出茶包，倒入炼乳，搅拌均匀，　　再倒入知己，搅拌，关火。　　若想喝冰奶茶，待冷却后放入冰箱即可。　　珍珠当天吃完，第二天就不好了。　　几种常见自制奶茶的简单做法　　既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，还有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香气有了内涵，滋味有了厚度，这就是奶茶的魅力所在，想不爱都难！　　西米奶茶　　原料：红茶一包，西米/杯，牛奶适量。　　做法：　　.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。　　.将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。　　.将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。　　加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些　　桂花奶茶　　原料：红茶一包，桂花茶匙，牛奶毫升，冰糖、水适量。　　做法：　　.先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。　　.加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。　　这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。　　姜汁奶茶　　原料：牛奶毫升，生姜、白糖适量。　　做法：　　.把姜切成碎末，倒入杯中。　　.将牛奶煮至℃，倒入杯中，浸泡一段时间，待姜的味道散发出来，加适量白糖调匀即可。　　牛奶中透着淡淡的辛辣味道，品过之后，清新提神。自己根据口味调整姜末的多少。　　将冰块置入摇酒器内约/；加入毫升的热红茶，再把克的蜂蜜加入，再加入奶精粉、然后摇和均匀即可，加入珍珠粉圆在杯内，再把调制好的奶茶倒入有粉圆的杯内，然后再加入适量的冰块于奶茶内，装饰红樱桃、胡姬花、跳舞兰、羊齿叶、蝴蝶。　　红茶其实也可以预先做好，放入冰箱冰镇。　　

奶茶怎么做的

　　最简单的方法就是用一点开水沏了一包立顿的红茶（别的红茶应该也可以的，不过用茶包省事，不用过滤），然后倒进去一包鲜奶，搅拌，味道还不错的说~~~~~
如果不怕麻烦，为了口感更好，可以放点咖啡伴侣，如果觉得不够甜，可以再放点炼乳，总之随心所欲~~~
珍珠的话~~~~麦德龙之类的专业超市有卖，实在不行淘宝上买一包，应该在-块钱一斤左右~能用很久~~~~
另外，如果想要别的口味的，可以直接加调味的牛奶，或者购买专门的奶茶粉（很多种口味，容易挑花眼了），那些奶茶铺子用的都是这种了，但是我总是觉得可能会有很多添加剂，不喜欢，还是自己做的好~~~```

详细的技术配方
原料：珍珠球（丸），有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等余种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶最佳）。

工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺（塑料的亦可）、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。
“珍珠奶茶网”健康休闲奶茶、冰点制作工具简介：
、雪克杯：分ml、ml两种，不锈钢材质、由瓶盖 ,滤网、钢杯三部分组成，为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具。
、盎司杯：用于计量果汁所用。
、咖啡勺：塑料材质，用于舀取果粉，果汁等原料的专用工具。
、搅拌棒：长柄、不锈钢或塑料材质，用以舀取、搅拌深罐中的材料。
、密封罐：塑料、不锈钢、玻璃等不同材质均有，主要盛放材料之用。
、刨冰机：分手动与电动两种，为磨转削刨冰块的专用机器，电动型一般消耗电力为W。
、沙冰机：分大型沙冰机和小型沙冰机。大型沙冰机一般为不锈钢制作；小型沙冰机为玻璃机体容器。用于搅拌磨削冰块及果料。
、松饼机：类似电饼铛，可自动加热，属烘涪松饼专用器具。

制作“珍珠奶茶”奶茶冰点，营业前的准备工作：
营业前应将吧台，台面，擦试干净、并将各种器具消毒，清洗后摆放整齐，原材料备好。并依营业所需将红（绿）茶、珍珠粉圆、糖浆、红（绿）豆分别泡（煮）好待用。

. 黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚用滤勺搅动。时间-分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖-分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约分钟。

用g水烧开加入g糖，边加边搅拌，可得oz（mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。

.泡茶包。把克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开度以上再放茶叶）。浸泡约分钟--分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

冷的珍珠奶茶！
在摇杯中放入g奶精(一汤匙)，一大匙果粉,一汤匙糖浆，加g热水调匀后,加一滴添加剂，用搅拌棒调匀，加入红茶mL~m,再加满冰块~块,杯中约/体积，急速摇动雪克杯次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。

注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，
奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
适量的奶粉对奶茶来说，起了画龙点晴的作用，而一旦奶粉过量，则会使奶茶的味道变得有些腻口。因而在放奶粉时一定要注意用量，切末以为奶味越重越好喝。
注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉勺。（根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）
　　