蒜苗(蒜苗做法)

　　

蒜苗是什么？

　　简介： 蒜苗又叫蒜薹、蒜毫，是大蒜的花茎。蒜苗的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。青蒜，有的地方也称它为蒜苗，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，但无蒜的刺激性，常被作为蔬菜烹制，川菜制作回锅肉时更是不可少的配菜。在我国南方多称大蒜幼苗为蒜苗，而北方地区多称大蒜的花茎为蒜苗。 功效： 蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的/，对病原菌和寄生虫弧触岗吠瞢杜哥森工缉都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。 　　

蒜苗亩产多少斤

　　亩产蒜苗公斤以上，选择早熟的大蒜品种，如春丰早、曹州早等，这些品种休眠期短、出苗快、生长快、产量高，能达到事半功倍的效果。 　　在月上旬至月上旬播种，～月收获；月中下旬～月上中旬播种，～月收获。严格掌握密度，株行距厘米×厘米，亩用种蒜公斤左右。 　　拓展资料： 　　种植伏秋蒜苗力求选用优良早熟多瓣蒜种。栽种前要将蒜苗盘分开，按大、中、小瓣分为三级，把分开的蒜种放在井水中浸泡小时，打破蒜种的休眠，促进快出芽。各种大蒜品种都可用来培育青蒜苗，各地均有自己适宜用于青蒜苗栽培的品种。过去多用小瓣品种，如用狗牙蒜来栽培育蒜苗。 　　这种做法节约蒜种、成本低，但是蒜苗纤细、产量低、品质不好。各地多换用大瓣品种来栽培青蒜苗。大瓣种进行青蒜苗栽培时，用种量大，成本稍高，但产量很高，品质好，生长旺盛。 　　实行锄沟播种，一般行距－厘米，株距－厘米，亩用种蒜－公斤。栽种时可将蒜瓣撒到锄开沟中，按照间距，双手并用，边播边用手覆土，防止蒜瓣歪倒。播完后立即浇透水，浇水后覆土一次。－天后浇二次水，并随水追肥硫酸铵公斤。施肥后每隔两天浇一次水，连浇次。当苗高厘米时进行第二次覆土。同时，在出苗后注意喷药防治病虫害。 　　大蒜一生都是宝——人民网 　　

蒜苗和蒜苔是什么关系？

　　蒜苗和蒜苔是同根生关系，蒜苔是大蒜中抽出的花茎，蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。 　　蒜薹（蒜苔），又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。 　　蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。 　　扩展资料 　　蒜苗价值：蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的/，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。 　　蒜苔价值：蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。 　　参考资料来源：搜狗百科-蒜薹 　　参考资料来源：搜狗百科-蒜苗 　　

蒜苗在水里的生长过程

　　种一下就知道了 　　首先是顶端的皮破裂，长出一个幼嫩的绿色小芽，同时 地下开始长出白色的须根。接下来就是那个绿芽长大 开始分出几篇叶子咯 　　

自己种蒜苗的方法 在家怎么种蒜苗

　　可以用一个盘子，里面放入少量的水，水不要太多，漫过盘底即可，然后把蒜掰成一个一个的，用线穿起来，放在盘子里，保持根朝下，等待一段时间，就会长出蒜苗了。 　　

蒜苗有什么功效

　　蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。在各地都能生长，而且产量高品质好。 　　扩展资料： 　　蒜苗的膳食价值 　　蒜苗之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。 　　因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，蒜苗属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植蒜苗的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在蒜苗粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。要把蒜苗洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。 　　蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的/，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用蒜黄是在不受日光的照射和适当的温、湿度条件下培育出来的黄色蒜叶蒜薹是大蒜的花茎.蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。 　　它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。据《本草纲目》记载，蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。 　　参考资料：蒜苗-搜狗百科 　　

蒜苗 样子

　　大蒜叶子，比韭菜宽，也有人把蒜苔叫蒜苗，类似韭菜花